โครงการร้านอาหารต้นแบบปลอดภัย ไม่ใช้โฟมบรรจุอาหาร
โครงการ
" โครงการร้านอาหารต้นแบบปลอดภัย ไม่ใช้โฟมบรรจุอาหาร "
ตำบลยะรัง อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี
หัวหน้าโครงการ
นางสาวนูรีฮัน มูนิ๊
กันยายน 2562
ที่อยู่ ตำบลยะรัง อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี จังหวัด ปัตตานี
รหัสโครงการ 62-L8286-02-01
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 3 มิถุนายน 2562 ถึง 30 กันยายน 2562
กิตติกรรมประกาศ
"โครงการร้านอาหารต้นแบบปลอดภัย ไม่ใช้โฟมบรรจุอาหาร จังหวัดปัตตานี" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลยะรัง อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลยะรัง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โครงการร้านอาหารต้นแบบปลอดภัย ไม่ใช้โฟมบรรจุอาหาร
บทคัดย่อ
โครงการ " โครงการร้านอาหารต้นแบบปลอดภัย ไม่ใช้โฟมบรรจุอาหาร " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลยะรัง อำเภอยะรัง จังหวัดปัตตานี รหัสโครงการ 62-L8286-02-01 ระยะเวลาการดำเนินงาน 3 มิถุนายน 2562 - 30 กันยายน 2562 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 42,000.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลยะรัง เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
| กิตติกรรมประกาศ | » |
| บทคัดย่อ | » |
| ความเป็นมา/หลักการเหตุผล | » |
| วัตถุประสงค์โครงการ | » |
| กิจกรรม/การดำเนินงาน | » |
| กลุ่มเป้าหมาย | » |
| ผลลัพธ์ที่ได้ | » |
| การประเมินผล | » |
| ปัญหาและอุปสรรค | » |
| ข้อเสนอแนะ | » |
| เอกสารประกอบอื่นๆ | » |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
วัตถุประสงค์โครงการ
กิจกรรม/การดำเนินงาน
- อบรมให้ความรู้อาสาสมัคร
- อบรมให้ความรู้ผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอย
- สำรวจร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารที่เข้าร่วมโครงการร้านอาหารต้นแบบปลอดภัย ไม่ใช้โฟมบรรจุอาหาร
- สนับสนุนป้ายไวนิลให้กับร้านที่เข้าร่วมโครงการ"ร้านอาหารต้นแบบ ปลอดภัยไม่ใช้โฟมบรรจุอาหาร"ขนาด1x0.5 เมตร
- ป้ายประชาสัมพันธ์โครงการ
- ประเมินร้านอาหารโดยใช้เกณฑ์มาตรฐานสุขาภิบาลอาหารและแผงลอย
- สนับสนุนผ้ากันเปื้อนให้กับร้านอาหารที่เข้าร่วมโครงการร้านอาหารต้นแบบปลอดภัย ไม่ใช้โฟมบรรจุอาหาร
กลุ่มเป้าหมาย
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้ | |
|---|---|---|
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | ||
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | ||
| กลุ่มวัยทำงาน | 60 | |
| กลุ่มผู้สูงอายุ | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | ||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | ||
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] |
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
| วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์** กิจกรรมของโครงการ | ผลผลิต* | |
|---|---|---|
| ผลผลิตที่ตั้งไว้ | ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง | |
1. ป้ายประชาสัมพันธ์โครงการ |
||
วันที่ 20 มิถุนายน 2562กิจกรรมที่ทำจัดทำป้ายไวนิล ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นประชาสัมพันธ์โครงการ
|
0 | 0 |
2. อบรมให้ความรู้อาสาสมัคร |
||
วันที่ 9 กรกฎาคม 2562กิจกรรมที่ทำจัดอบรมผู้ประกอบการร้านอาหาร/แผงลอย จำหน่ายอาหาร ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นผู้ประกอบการมีความรู้เรื่องมาตรฐานสุขาภิบาล
|
30 | 0 |
3. อบรมให้ความรู้ผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอย |
||
วันที่ 10 กรกฎาคม 2562กิจกรรมที่ทำอบรมให้ความรู้อาสาสมัครสาธารสุขเรื่องหลักสุขาภิบาลมาตรฐาน อบรมให้ความรู้เรื่องผลกระทบต่อสุขภาพ และสิ่งแวดล้อมจากการใช้โฟมบรรจุอาหาร ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นลดการใช้โฟมบรรจุอาหาร
|
30 | 0 |
4. สำรวจร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารที่เข้าร่วมโครงการร้านอาหารต้นแบบปลอดภัย ไม่ใช้โฟมบรรจุอาหาร |
||
วันที่ 15 กรกฎาคม 2562กิจกรรมที่ทำสำรวจข้อมูลร้านอาหาร/แผงลอยจำนวน 32 ร้าน ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นร้นอาหารผ่านเกณฑ์มาตรฐานหลักสุขาภิบาล
|
30 | 0 |
5. ประเมินร้านอาหารโดยใช้เกณฑ์มาตรฐานสุขาภิบาลอาหารและแผงลอย |
||
วันที่ 22 สิงหาคม 2562กิจกรรมที่ทำตรวจ/ประเมิน ร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายอาหารในเขตเทศบาลตำบลยะรัง ติดตามการดำเนินงาน ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นร้านจำหน่ายอาหารลดการใช้โฟมบรรจุอาหารและผ่านเกณฑ์มาตรฐานตามหลักสุขาภิบาล
|
30 | 0 |
6. สนับสนุนผ้ากันเปื้อนให้กับร้านอาหารที่เข้าร่วมโครงการร้านอาหารต้นแบบปลอดภัย ไม่ใช้โฟมบรรจุอาหาร |
||
วันที่ 30 กันยายน 2562กิจกรรมที่ทำมอบผ้ากันเปื้อนพร้อมหมวกให้กับร้านอาหารที่เข้าร่วมโครงการ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นร้านอาหาร/แผงลอยได้รับการสนับสนุนผ้ากันเปื้อนพร้อมหมวก เพื่อใช้ในการปฏิบัติงานที่ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาล
|
30 | 0 |
7. สนับสนุนป้ายไวนิลให้กับร้านที่เข้าร่วมโครงการ"ร้านอาหารต้นแบบ ปลอดภัยไม่ใช้โฟมบรรจุอาหาร"ขนาด1x0.5 เมตร |
||
วันที่ 30 กันยายน 2562กิจกรรมที่ทำมอบป้ายโครงการร้านอาหารต้นแบบ ปลอดภัยไม่ใช้โฟมบรรจุอาหาร ให้กับร้านที่ร่วมโครงการไม่ใช้โฟมบรรจุอาหาร ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นจำนวนร้านอาหารไม่ใช้โฟมบรรจุอาหารทั้งหมด 15 ร้าน และผ่านมาตรฐานหลักสุขาภิบาล
|
30 | 0 |
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
| วัตถุประสงค์ | สถานการณ์ | เป้าหมาย | ผลผลิต | อธิบาย | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 1.เพื่อให้ผู้ประกอบการค้าอาหารเลือกใช้ภาชนะบรรจุอาหารที่มีความปลอดภัยต่อสุขภาพทดแทน
โฟม ตัวชี้วัด : ร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารใช้กล่องกระดาษที่ผลิตจากชานอ้อย และใบตองเทียมแทนการใช้โฟมขาวบรรจุอาหาร ร้อยละ 80 |
0.00 |
|
||
| 2 | 2. เพื่อรณรงค์ให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร แผงลอย และผู้บริโภค ตระหนักถึงอันตรายจากการใช้โฟมบรรจุอาหาร ตัวชี้วัด : ร้านอาหารแลผงลอยในเขตเทศบาลตำบลยะรัง เลิกใช้โฟมขาวบรรจุอาหาร ร้อยละ 80 |
0.00 |
|
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
|---|---|---|---|
| จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด | 60 | ||
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | |||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | - | ||
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | - | ||
| กลุ่มวัยทำงาน | 60 | ||
| กลุ่มผู้สูงอายุ | - | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | |||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | - | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | - | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | - | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | - | ||
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] | - |
โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) 1.เพื่อให้ผู้ประกอบการค้าอาหารเลือกใช้ภาชนะบรรจุอาหารที่มีความปลอดภัยต่อสุขภาพทดแทน โฟม (2) 2. เพื่อรณรงค์ให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร แผงลอย และผู้บริโภค ตระหนักถึงอันตรายจากการใช้โฟมบรรจุอาหาร
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) อบรมให้ความรู้อาสาสมัคร (2) อบรมให้ความรู้ผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอย (3) สำรวจร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารที่เข้าร่วมโครงการร้านอาหารต้นแบบปลอดภัย ไม่ใช้โฟมบรรจุอาหาร (4) สนับสนุนป้ายไวนิลให้กับร้านที่เข้าร่วมโครงการ"ร้านอาหารต้นแบบ ปลอดภัยไม่ใช้โฟมบรรจุอาหาร"ขนาด1x0.5 เมตร (5) ป้ายประชาสัมพันธ์โครงการ (6) ประเมินร้านอาหารโดยใช้เกณฑ์มาตรฐานสุขาภิบาลอาหารและแผงลอย (7) สนับสนุนผ้ากันเปื้อนให้กับร้านอาหารที่เข้าร่วมโครงการร้านอาหารต้นแบบปลอดภัย ไม่ใช้โฟมบรรจุอาหาร
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...
หมายเหตุ
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ