กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"อาหารสะอาด นักเรียนปลอดภัย จังหวัดพัทลุง" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลลานข่อย อำเภอป่าพะยอม จังหวัดพัทลุง

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลลานข่อย ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
อาหารสะอาด นักเรียนปลอดภัย

บทคัดย่อ

โครงการ " อาหารสะอาด นักเรียนปลอดภัย " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลลานข่อย อำเภอป่าพะยอม จังหวัดพัทลุง รหัสโครงการ 62-L3348-2-23 ระยะเวลาการดำเนินงาน 21 ธันวาคม 2561 - 30 กันยายน 2562 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 20,000.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลลานข่อย เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

โรงอาหารของโรงเรียนเป็นสิ่งที่สําคัญต่อการให้บริการนักเรียน บุคลากร  ดังนั้น การทําให้โรงอาหารได้รับการรับรองมาตรฐานจึงเป็นเรื่องที่ดีต่อสุขภาพของทุกคน จึงได้จัดทํา โครงการนี้ขึ้น เพื่อให้บุคลากรทุกคนได้ตระหนักถึงความสําคัญของโรงอาหารและเป็นโรงอาหารที่ ได้รับการรับรองมาตรฐาน ถูกสุขลักษณะใหผู้มาใช้บริการเกิดความมั่นใจ และไว้วางใจในการใช้บริการ โรงอาหารของโรงเรียนทุกครั้งที่ใช้บริการ การเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารในโรงอาหารในโรงเรียน จึงเป็นเป้าหมายสําคัญที่ สํานักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาพัทลุง เขต 1 จึงมุ่งเน้นส่งเสริมให้มีการพัฒนา และยกระดับโรงอาหารให้เข้าสู่เกณฑ์มาตรฐาน ทั้งนี้โดยการตรวจแนะนําผู้ประกอบอาหารอย่างสม่ำเสมอและ ต่อเนื่อง การพัฒนาผู้ประกอบอาหารและผู้สัมผัสอาหารที่เกี่ยวของ รวมไปถึง การเผยแพร่ประชาสัมพันธ์ความรู้ ในการเลือกซื้อและการจัดบริการอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ปราศจากสารปนเปื้อนที่อาจเป็นสาเหตุให้เกิดโรคในระบบทางเดินอาหารแก่ผู้ประกอบการและ ผู้บริโภคในโรงเรียน

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อให้นักเรียนมีเกิดตระหนักรู้เรื่องโภชนาการและมารยาทในการรับประทานอาหาร รวมถึงมีสุขอนามัย
2. เพื่อให้โรงเรียนมีโรงอาหารที่มีความสะอาดและปลอดภัยและถูกสุขอนามัยแก่ผู้ใช้บริการ
3. เพื่อให้ผู้ประกอบอาหาร/แม่ครัว มีความรู้ความเข้าใจเรื่องการปรุงอาหารและสุขอนามัย

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. กิจกรรมเสริมสุขอนามัยผู้ประกอบอาหาร

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. โรงเรียนมีโรงอาหารที่ได้มาตรฐานด้านความสะอาดและถูกสุขอนามัย สำหรับไว้บริการนักเรียนและบุคลากร
2. นักเรียนมีความรู้เรื่องโภชนาการและมารยาทในการรับประทานอาหาร รวมถึงมีสุขอนามัยในการใช้โรงอาหาร
3. ผู้ผลิตอาหารหรือแม่ครัวของโรงอาหารมีความรู้ความเข้าใจในเรื่องโภชนาการและสุขอนามัย
4. โรงอาหารของโรงเรียนมีความสะอาดและปลอดภัยแก่ผู้ใช้บริการ

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น