กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

โรงอาหารของโรงเรียนเป็นสิ่งที่สําคัญต่อการให้บริการนักเรียน บุคลากร  ดังนั้น การทําให้โรงอาหารได้รับการรับรองมาตรฐานจึงเป็นเรื่องที่ดีต่อสุขภาพของทุกคน จึงได้จัดทํา โครงการนี้ขึ้น เพื่อให้บุคลากรทุกคนได้ตระหนักถึงความสําคัญของโรงอาหารและเป็นโรงอาหารที่ ได้รับการรับรองมาตรฐาน ถูกสุขลักษณะใหผู้มาใช้บริการเกิดความมั่นใจ และไว้วางใจในการใช้บริการ โรงอาหารของโรงเรียนทุกครั้งที่ใช้บริการ การเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารในโรงอาหารในโรงเรียน จึงเป็นเป้าหมายสําคัญที่ สํานักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาพัทลุง เขต 1 จึงมุ่งเน้นส่งเสริมให้มีการพัฒนา และยกระดับโรงอาหารให้เข้าสู่เกณฑ์มาตรฐาน ทั้งนี้โดยการตรวจแนะนําผู้ประกอบอาหารอย่างสม่ำเสมอและ ต่อเนื่อง การพัฒนาผู้ประกอบอาหารและผู้สัมผัสอาหารที่เกี่ยวของ รวมไปถึง การเผยแพร่ประชาสัมพันธ์ความรู้ ในการเลือกซื้อและการจัดบริการอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ปราศจากสารปนเปื้อนที่อาจเป็นสาเหตุให้เกิดโรคในระบบทางเดินอาหารแก่ผู้ประกอบการและ ผู้บริโภคในโรงเรียน

1. เพื่อให้นักเรียนมีเกิดตระหนักรู้เรื่องโภชนาการและมารยาทในการรับประทานอาหาร รวมถึงมีสุขอนามัย
2. เพื่อให้โรงเรียนมีโรงอาหารที่มีความสะอาดและปลอดภัยและถูกสุขอนามัยแก่ผู้ใช้บริการ
3. เพื่อให้ผู้ประกอบอาหาร/แม่ครัว มีความรู้ความเข้าใจเรื่องการปรุงอาหารและสุขอนามัย

1. กิจกรรมเสริมสุขอนามัยผู้ประกอบอาหาร

1. จัดประชุมคณะกรรมการและคณะทำงานโครงการอาหารสะอาด นักเรียนปลอดภัย โดยเป็นคณะกรรมการงานกิจกรรม
     โครงการอาหารกลางวันของโรงเรียนเป็นหลัก  เพื่อวางแผนการดำเนินงานโครงการ
2. ประสานงานหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ขออนุเคราะห์วิทยากร มาให้ความรู้เรื่องอาหารและสุขอนามัยโรงอาหารที่ดี แก่   นักเรียนและผู้ประกอบอาหารของโรงเรียน
3. สำรวจสภาพโรงอาหารโดยทั่วไปที่ต้องปรับปรุง รวมถึงวัสดุอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องที่ขาดแคลน และไม่มีความปลอดภัย
4. จัดกิจกรรมการอบรม ให้ความรู้เรื่องอาหาร มารยาทและการรักษาสุขอนามัยในโรงอาหาร/ประเมินความรู้ก่อนหลัง/
     ประเมินพฤติกรรมจากการปฏิบัติจริง
5. สร้างบรรยากาศที่น่าใช้ และให้เกิดความสะอาดของสถานที่
6. ปรับปรุงจุดบริการน้ำดื่มให้สะอาด และเกิดความปลอดภัยจากเครื่องทำน้ำเย็น
7. จัดทำป้ายให้ความรู้เรื่องโภชนาการอาหารที่มีประโยชน์ และป้ายส่งเสริมกิจกรรมอาหารกลางวันอื่นๆ
8. จัดหาถังขยะแห้งและขยะเปียกสำหรับโรงอาหารโดยเฉพาะ เพื่อสร้างความสะอาดและไม่เป็นแหล่งแพร่เชื้อโรค
9. จัดเก็บอุปกรณ์ครัวของโรงอาหารให้เป็นสัดส่วนและเกิดความปลอดภัยในการใช้งาน
10. สรุปผลการดำเนินงานโครงการและรายงานผลการดำเนินงานต่อคณะกรรมการบริหารกองทุนฯ

1. โรงเรียนมีโรงอาหารที่ได้มาตรฐานด้านความสะอาดและถูกสุขอนามัย สำหรับไว้บริการนักเรียนและบุคลากร
2. นักเรียนมีความรู้เรื่องโภชนาการและมารยาทในการรับประทานอาหาร รวมถึงมีสุขอนามัยในการใช้โรงอาหาร
3. ผู้ผลิตอาหารหรือแม่ครัวของโรงอาหารมีความรู้ความเข้าใจในเรื่องโภชนาการและสุขอนามัย
4. โรงอาหารของโรงเรียนมีความสะอาดและปลอดภัยแก่ผู้ใช้บริการ