คุ้มครองสุขาภิบาลอาหารสะอาดแผงลอยคุณภาพร้านชำมีมาตรฐานผู้ประกอบการมีความรู้สู่การบริโภคอย่างปลอดภัย
| ชื่อโครงการ | คุ้มครองสุขาภิบาลอาหารสะอาดแผงลอยคุณภาพร้านชำมีมาตรฐานผู้ประกอบการมีความรู้สู่การบริโภคอย่างปลอดภัย |
| รหัสโครงการ | |
| ประเภทการสนับสนุน | ประเภท 1 สนับสนุนการจัดบริการสาธารณสุขของ หน่วยบริการ/สถานบริการ/หน่วยงานสาธารณสุข |
| หน่วยงาน/องค์กร/กลุ่มคน ที่รับผิดชอบโครงการ | หน่วยบริการหรือสถานบริการสาธารณสุข เช่น รพ.สต. |
| ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ | โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลหนองบัว |
| วันที่อนุมัติ | 21 กุมภาพันธ์ 2562 |
| ระยะเวลาดำเนินโครงการ | 1 ตุลาคม 2561 - 30 กันยายน 2562 |
| กำหนดวันส่งรายงาน | 30 กันยายน 2562 |
| งบประมาณ | 17,222.00 บาท |
| ผู้รับผิดชอบโครงการ | |
| พี่เลี้ยงโครงการ | |
| พื้นที่ดำเนินการ | ตำบลหนองบัว อำเภอรัษฏา จังหวัดตรัง |
| ละติจูด-ลองจิจูด | 7.978,99.731place |
(ตามแนบท้ายประกาศคณะอนุกรรมการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคฯ พ.ศ. 2557)
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวน(คน) | |
|---|---|---|
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ |
| สถานการณ์ปัญหา | ขนาด |
|---|
ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล
อาหารเป็นหนึ่งปัจจัยที่จำเป็นในการดำรงชีวิต มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ ในปัจจุบันพบการปนเปื้อนของอาหารจากสารที่ก่อให้เกิดอันตรายแก่ผู้บริโภค ซึ่งเป็นปัญหาต่อสุขภาพที่สำคัญ จากสถานการณ์แนวโน้นในปัจจุบันสุขภาพของประชาชนมีความเสี่ยงมากขึ้น ค่านิยมในการบริโภคเปลี่ยนไป และมีการจัดตั้งร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร ซึ่งสะดวกต่อการเลือกซื้อเพื่อบริโภคในครัวเรือน เน้นอาหารสำเร็จรูป อาหารตามสั่ง อาหารฟาสต์ฟู้ด เป็นต้น ซึ่งผู้บริโภคคำนึงถึงเพียงความสะดวก รวดเร็ว แต่ไม่คำนึงถึงภัยอันตรายที่เกิดขึ้นจากสารปนเปื้อน และอาหารที่ได้รับความนิยมมากสุดคืออาหารประเภททอด และข้อเท็จจริงพบว่าผู้ประกอบการร้านอาหารใช้น้ำมันทอดซ้ำหลายครั้ง ทำให้เกิดการเสื่อมสภาพน้ำมันจากการทอด เกิดสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย คือ "สารโพลาร์" เป็นสาเหตุหนึ่งของโรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ และโรคมะเร็ง ซึ่งในน้ำมันสำหรับทอดอาหารกำหนดให้มีสารโพลาร์ ไม่เกินร้อยละ 25 โดยการตรวจปริมาณโพลาร์ในน้ำมันจะช่วยให้ผู้ประกอบการร้านอาหารทอด ทราบเวลาที่ต้องเปลี่ยนน้ำมันของร้านตนเอง
| วัตถุประสงค์/ตัวชี้วัดความสำเร็จ | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี |
|---|
| hourglass_emptyไม่มีกลุ่มกิจกรรม | กลุ่มเป้าหมาย (คน) |
งบกิจกรรม (บาท) |
ทำแล้ว |
ใช้จ่ายแล้ว (บาท) |
||
| วันที่ | กิจกรรม | 165 | 17,222.00 | 5 | 17,222.00 | |
| 1 ต.ค. 61 - 30 ก.ย. 62 | จัดประชุมคณะทำงานผู้รับผิดชอบงานคุ้มครองผู้บริโภคและผู้เกี่ยวข้องเพื่อวางแผนและชี้แจงรายละเอียดโครงการ จำนวน 20 คน | 20 | 500.00 | ✔ | 500.00 | |
| 1 ต.ค. 61 - 30 ก.ย. 62 | อบรมเชิงปฎิบัติการพัมนาศักยภาพผู้ประกอบการร้านค้า แผงลอย ร้านค้าในชุมชน | 35 | 9,312.00 | ✔ | 9,312.00 | |
| 1 ต.ค. 61 - 30 ก.ย. 62 | กิจกรรมประเมินมาตราฐานร้านอาหารแผงลอยตามเกณฑ์กรมอนามัย | 25 | 1,850.00 | ✔ | 1,850.00 | |
| 1 ต.ค. 61 - 30 ก.ย. 62 | กิจกรรมรณรงค์ให้ความรู้ข้อมูลข่าวสารเพื่อกระตุ้นให้ผู้บริโภคตระหนักถึงความปลอดภัย อันตราย รวมถึงการเลือกซื้อผลิตภัณฑือาหาร ยา และเครื่องสำอาง | 50 | 2,100.00 | ✔ | 2,100.00 | |
| 1 ต.ค. 61 - 30 ก.ย. 62 | กิจกรรมสุ่มตรวจร้านค้า/ร้านชำที่ร่วมโครงการ | 35 | 3,460.00 | ✔ | 3,460.00 | |
1.สำรวจข้อมลูร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร ร้านค้า ร้านชำ
2.จัดทำโครงการเสนอ
3.ประชุมคณะทำงานผู้รับผิดชอบงานคุ้มโครงผู้บริโภค เพื่อวางแผนชี้แจงรายละเอียดโครงการ
4.จัดอบรมเชิงปำิบัติพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการร้านอาหาร แผงลอย ร้านชำในชุมชน ผู้ประกอบการร้านอาหรในโรงเรียนและศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก
5.เชิญชวนผู้ประกอบการร้านอาหาร พัฒนาสถานประกอบการร้านอาหารให้ได้สุขาภิบาลอาหาร
6.เจ้าหน้าที่สาธารรสุข และ อสม ผู้รับผิดชอบงานคุ้มครองผู้บริโภค ดำเนินออกประเมินมาตราฐานร้านอาหาร ตามเกณฑ์ของกรมอนามัย
7.เจ้าหน้าที่สาธารณสุขตรวจสอบความสะอาดปราศจากเชื้อแบคทีเรีย โดยใช้ชุดตรวจหาโคลิฟอร์มแบคทีเรียSL-2 ทุกๆ2เดิอนและตรวจหาสารฟอร์มมาลิน บอแรกซ์ สารฟอกขาว สารกันรา และสารโพลาร์ในน้ำมันทอดซ้ำ
8.รณรงค์ให้ความรู้ข้อมลูข่าวสารแก่ประชาชน เพื่อกระตุ้นให้ผู้บริโภคตระหนักถึงความปลอดภัยใบการบริโภคอาหาร รวมไปถึงการเลือกวื้อผลิตภัณฑ์
9.สุ่มตรวจร้านค้า ร้านชำ ดูว่ามีการจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหาร ยา และเครื่องสำอางที่ไม่ได้มาตราฐาน เดือนละ 1 ครั้ง และมอบป้ายประกาศเกียรติคุณ "ร้านค้า สอยดาว" กรณีร้านค้าที่ช่านมาตราฐานคุณภาพ
10.สรุปผลดำเนินงานโครงการและมอบป้ายประกาศเกียรติคุณ "ร้านค้า สอยดาว"ให้แก่ผู้ประกอบการร้านค้า ที่เข้าร่วมโครงการที่ผ่านเกณพ์ก็จะได้เกียรบัตรรับรองและต่อสัญญาป้ายต่อไป
1.ผู้ประกอบการร้านค้า/ร้านชำ แผงลอย และอาสาสมัครในชุมชน มีความรู้เรื่องความปลอดภัยอาหารและยา เครื่องสำอาง 2.ร้่านค้า ร้านชำ แผงลอย ที่เข้าร่วมโครงการผ่านเกณฑืคุรภาพ 3.ผลการตรวจสารต่างๆ ผ่านเกณฑ์คุณภาพ ปราสาทจากแบคทีเรีย และสารอันตรายต่างๆ
โครงการเข้าสู่ระบบเมื่อวันที่ 23 เม.ย. 2562 13:41 น.