กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการส่งเสริมการบริโภคขนมไทยเพื่อลดการบริโภคขนมซอง ประจำปี 2562 จังหวัดยะลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน โรงเรียนบ้านต้นหยี ตำบลลำพะยา อำเภอเมืองยะลา จังหวัดยะลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ลำพะยา ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการส่งเสริมการบริโภคขนมไทยเพื่อลดการบริโภคขนมซอง ประจำปี 2562

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการส่งเสริมการบริโภคขนมไทยเพื่อลดการบริโภคขนมซอง ประจำปี 2562 " ดำเนินการในพื้นที่ โรงเรียนบ้านต้นหยี ตำบลลำพะยา อำเภอเมืองยะลา จังหวัดยะลา รหัสโครงการ 61-L4140-03 ระยะเวลาการดำเนินงาน 16 พฤษภาคม 2562 - 29 กุมภาพันธ์ 2563 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 20,000.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ลำพะยา เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยสี่ที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์ การได้บริโภคอาหารที่ดีมีประโยชน์ครบห้าหมู่่จะช่วยส่งเสริมสุขภาพให้แข็งแรง เจริญเติบโต และป้องกันโรคทีเ่กิดจากการขาดสารอาหารได้ ปัจจุบันมีอาหารหลากหลายประเภทให้เลือกรับประทาน ทั้งอาหารหลัก อาหารเสริม รวมถึงขนมนานาชนิดที่ขายในท้องตลาด และขนมขบเคี้ยวใส่ซองที่เด็กรับประทานกันอย่างแพรหลาย ด้วยรูปลักษณ์ รสชาติ พร้อมด้วยของเล่น ขนมซองส่วนใหญ่มักทำจากแป้ง น้ำตาล ไขมัน และผงชูรส เกลือ กลิ่นและสีปรุงแต่งอาหาร ซึ่งล้วนให้เพียงพลังงาน แต่ไม่มีคุณประโยชน์สำหรับร่างกาย เด็กกลับชอบรับประทานมากกว่าอาหารมื้อหลัก ซึ่งสามารถนำมาซึ่งปัญหาสุขภาพและทำให้การเจริญเติบโตช้า สถานบันสุขภาพเด็กและกรมการแพทย์ ได้เผยว่าขนมขบเคี้ยวสำหรับเด็กเหล่านี้ อุดมทั้งน้ำตาล ที่ให้ความหวาน และโซเดียมที่ให้ความเค็ม โดยมักแฝงตัวอยู่ในซุปก้อน และขนมแทบทุกชนิด ทำให้มีรสชาติอร่อย แต่ร่างกายกลับได้รับโซเดียมมากเกินไปในแต่ละวัน ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของโรคไต ความดันโลหิตสูง กระดูกพรุ่น และโรคหัวใจและหลอดเลือดในอนาคต โรงเรียนบ้านต้นหยี ตระหนักถึงพิษภัยของสารและเครื่องปรุงรสที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพต่างๆ ที่ผสมในขนมซองและขนมขบเคี้ยว จึงมีแนวนโยบายลดการบริโภคขนมเหล่านั้น และหาขนมอื่นเข้ามาแทนที่เพื่อให้ผู้เรียนได้มีทางเลือกในการบริโภคขนม เช่นเดิม แต่ได้ประโยชน์และไม่เกิดโทษต่อร่างกาย นั้่นคือ ขนมไทย ที่นอกจากอร่อยแล้วยังมีคุณค่าจากเครื่องปรุงจากธรรมชาติอีกด้วย

วัตถุประสงค์โครงการ

1. ข้อที่ 1 เพื่อให้ผู้เรียนมีความรํู้ เกี่ยวกับพิษภัยของเครื่องปรุงสนในขนมซอง
2. ข้อที่ 2 เพื่อให้นักเรียนโรงเรียนบ้านต้นหยีลดการบริโภคขนมซอง
3. ข้อทีี่ 3 เพื่อให้นักเรียนโรงเรียนบ้านต้นหยีถ่ายทอดความรู้ เกี่ยวกับพิษภัยของเครื่องปรุงสสในขนมซองสู่ชุมชนได้
4. ข้อที่ 4 เพื่อให้นักเรียนโรงเรียนบ้านต้นหยีใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ มีทักษะการทำขนมไทยไว้บริโภค

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1.นักเรียนโรงเรียนบ้านต้นหยีมีความรู้ เกี่่ยวกับพิษภัยของเครื่องปรุงรสในขนมซอง 2.นักเรียนโรงเรียนบ้านต้นหยีลดการบริโภคขนมซอง 3.นักเรียนโรงเรียนบ้านต้นหยีไม่มีโรคที่เกิดจากเครื่องปรุงสรสในอาหารซอง 4. นักเรียนโรงเรียนบ้านต้นหยีถ่ายทอดความร้เกี่ยวกับพิษภัยของเครื่องปรุงรสในขนมซองสู่ชุมชนได้ 5.โรงเรียนบ้านต้นหยีเป็นแหล่งเรียนรู้ด้านการทำขนมไทยเพื่อลดขนมซองให้เยาวชนและประชาชนในพื้นที่ตำบลลำพะยา

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น