กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการฝึกอบรมฮาลาลและอาหารฮาลาลในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กองค์การบริหารส่วนตำบลยี่งอ ปี 62 จังหวัดนราธิวาส" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลยี่งอ อำเภอยี่งอ จังหวัดนราธิวาส

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ยี่งอ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการฝึกอบรมฮาลาลและอาหารฮาลาลในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กองค์การบริหารส่วนตำบลยี่งอ ปี 62

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการฝึกอบรมฮาลาลและอาหารฮาลาลในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กองค์การบริหารส่วนตำบลยี่งอ ปี 62 " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลยี่งอ อำเภอยี่งอ จังหวัดนราธิวาส รหัสโครงการ 62-L2498-03-01 ระยะเวลาการดำเนินงาน 26 กันยายน 2562 - 26 กันยายน 2562 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 11,519.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ยี่งอ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ฮาลาล หมายถึง สิ่งที่อนุมัติตามบทบัญญัติอิสลาม ฮาลาล-ฮารอมในอิสลามจึงมิได้หมายความเพียงการบริโภคอาหารเท่านั้น แต่ครอบคลุมถึงวิถีการดำเนินชีวิตในทุกด้าน เพราะอิสลามคือระบอบแห่งการดำเนินชีวิตของมนุษย์ อาหารฮาลาลจึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับมุสลิมในการบริโภค ส่วนผู้ที่มิใช่มุสลิมหากบริโภคอาหารฮาลาลก็จะได้ประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกันเพราะอาหารฮาลาลจะต้องมีกระบวนการผลิตที่ถูกต้องตามข้อบัญญัติแห่งศาสนาอิสลามปราศจากสิ่งต้องห้าม (ฮารอม)และมีคุณค่าทางอาหาร (ตอยยิบ)ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กองค์การบริหารส่วนตำบลยี่งอ ตระหนักถึงความสำคัญดังกล่าว จึงได้จัดทำโครงการฝึกอบรมฮาลาลและอาหารฮาลาลในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กองค์การบริหารส่วนตำบลยี่งอ ขึ้น เพื่อให้ผู้ปกครอง ครูผู้สอนและผู้ประกอบอาหาร มีความรู้ ความเข้าใจและสามารถปฏิบัติเกี่ยวกับหลักพื้นฐานฮาลาล อาหารฮาลาลและกระบวนการต่างๆ อย่างถูกต้องตามบทบัญญัติศาสนาอิสลาม ตั้งแต่การเลือกซื้อวัตถุดิบ แหล่งผลิตเครื่องหมายฮาลาล การทำความสะอาด สถานที่ประกอบการ เป็นต้น

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อส่งเสริมความรู้ความเข้าใจหลักพื้นฐานฮาลาลอย่างถูกต้องตามบทบัญญัติศาสนาอิสลาม
2. เพื่อให้ผู้เข้ารับการฝึกอบรมตระหนักและเห็นความสำคัญของการบริโภคอาหารฮาลาลที่ดีมีประโยชน์ ปลอดภัยจากสิ่งต้องห้ามทางศาสนาและส่ิงปนเปื้อนต่างๆ
3. เพื่อให้ผู้เข้ารับการฝึกอบรมมีความรู้ความเข้าใจและมีทักษะในการปฏิบัติตามกระบวนการล้างวัตถุดิบที่ถูกต้องบทบัญญัติศาสนาอิสลาม

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. ฝึกอบรมภาคทฤษฎีและภาคปฎิบัติ

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

• ผู้เข้ารับการฝึกอบรมมีความรู้ความเข้าใจหลักพื้นฐานฮาลาลอย่างถูกต้องตามบทบัญญัติศาสนาอิสลาม
• ผู้เข้ารับการฝึกอบรมมีความตระหนักและเห็นความสำคัญของการบริโภคอาหารฮาลาลที่ดีมีประโยชน์ ปลอดภัยจากสิ่งต้องห้ามทางศาสนาและสิ่งปนเปื้อนต่างๆ
• ผู้รับการฝึกอบรมมีความรู้ความเข้าใจและมีทักษะในการปฏิบัติตามกระบวนการล้างวัตถุดิบที่ถูกต้องบทบัญญัติศาสนาอิสลาม

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น