กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"มหกรรมอาหารฮาลาลและตอยยีบัน จังหวัดปัตตานี" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลน้ำดำ อำเภอทุ่งยางแดง จังหวัดปัตตานี

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.น้ำดำ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
มหกรรมอาหารฮาลาลและตอยยีบัน

บทคัดย่อ

โครงการ " มหกรรมอาหารฮาลาลและตอยยีบัน " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลน้ำดำ อำเภอทุ่งยางแดง จังหวัดปัตตานี รหัสโครงการ ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 เมษายน 2560 - 30 กันยายน 2560 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 57,400.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.น้ำดำ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ปัจจุบัน อาหารฮาลาล (Halal Food) เป็นเรื่องที่ได้รับความสนใจอย่างมากจากสังคมไทย มิใช่เพียงแต่ ชาวไทยมุสลิมที่จำเป็นต้องบริโภคอาหาร ฮาลาลเท่านั้น แต่ผู้ประกอบการซึ่งต้องการผลิตอาหารฮาลาลจำหน่าย แก่ผู้บริโภคมุสลิมในประเทศ และผลิตเพื่อการส่งออกในตลาดโลกมุสลิมก็จำเป็นต้องให้ความสนใจอย่างจริงจัง และดำเนินกระบวนการผลิตอาหาร ฮาลาลให้ถูกต้องตามบัญญัติศาสนาอิสลาม และระเบียบคณะกรรมการกลาง อิสลามแห่งประเทศไทยว่าด้วยการรับรองฮาลาล พ.ศ. 2544 และฉบับที่ 2 พ.ศ. 2545 โดยผ่านการตรวจสอบ และรับรองจากคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทยหรือคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัดแล้วแต่กรณี และหากผู้ขอรับรองฮาลาล ประสงค์จะใช้ "เครื่องหมายรับรองฮาลาล" จะต้องรับอนุญาตให้ใช้เครื่องหมายดังกล่าว จากคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทยก่อน (ข้อ 7, ข้อ 8 แห่งระเบียบฯ)
และปัจจุบันผู้บริโภคมีความจำเป็นที่ต้องสร้างให้มีจิตใต้สำนึกในการบริโภคอาหารฮาลาล อย่างจริงจัง และอยู่บนพื้นฐานของความเข้าใจอย่างถูกต้อง มุสลิมนอกจาก จะต้องบริโภคอาหารฮาลาลแล้วอาหารนั้นยังต้องตอยยีบันอีกด้วย และเราจำเป็นต้องสร้างฐานที่แข็งแกร่งให้กับผู้บริโภคและเยาวชนถือเป็นฐานที่เป็นกำลังสำคัญของสังคมมุสลิมในอนาคต จึงมีความสำคัญที่จะต้องให้ความรู้ในเรื่องที่เกี่ยวข้องกับการพิจารณาและเลือกบริโภคอาหาร ฮาลาลตามหลักการศาสนา ทางชมรมผู้ประกอบการและร้านค้าจำหน่ายอาหารบ้านนัดฆอมิส จึงจัดทำโครงการดังกล่าวขึ้น

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อให้เด็ก เยาวชน และประชาขน ได้รับความรู้ในเรื่องความรู้เรื่องอาหารฮาลาลที่ถูกต้องตามหลัก ศาสนาอิสลาม
2. เพื่อเป็นการสร้างจิตสำนึกในเรื่องของฮาลาลและตอยยีบัน
3. เพื่อให้กลุ่มผู้ผลิต ผู้ประกอบการ ร้านค้ามีการพัฒนาและยกระดับการจำหน่ายอาหารฮาลาลตามมาตรฐานสาธารณสุข และมาตรฐานฮาลาล

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. เด็ก เยาวชน และประชาขน ได้รับความรู้ในเรื่องความรู้เรื่องอาหารฮาลาลที่ถูกต้องตามหลัก ศาสนาอิสลาม
2. เด็ก เยาวชน และประชาขน มีจิตสำนึกในเรื่องของฮาลาลและตอยยีบัน
3. กลุ่มผู้ผลิต ผู้ประกอบการ ร้านค้า มีการพัฒนาและยกระดับการจำหน่ายอาหารฮาลาลตามมาตรฐานสาธารณสุข และมาตรฐานฮาลาล

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น