โครงการการจัดการสุขาภิบาลอาหารในผู้ประกอบการร้านแผงลอย ในพื้นที่รับผิดชอบ รพ.สต.บ้านโคกงูปี 2563
ชื่อโครงการ | โครงการการจัดการสุขาภิบาลอาหารในผู้ประกอบการร้านแผงลอย ในพื้นที่รับผิดชอบ รพ.สต.บ้านโคกงูปี 2563 |
รหัสโครงการ | 63-L2484-1-07 |
ประเภทการสนับสนุน | ประเภท 1 สนับสนุนการจัดบริการสาธารณสุขของ หน่วยบริการ/สถานบริการ/หน่วยงานสาธารณสุข |
หน่วยงาน/องค์กร/กลุ่มคน ที่รับผิดชอบโครงการ | หน่วยบริการหรือสถานบริการสาธารณสุข เช่น รพ.สต. |
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ | โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านโคกงู |
วันที่อนุมัติ | 7 มกราคม 2563 |
ระยะเวลาดำเนินโครงการ | 7 มกราคม 2563 - 30 กันยายน 2563 |
กำหนดวันส่งรายงาน | 30 กันยายน 2563 |
งบประมาณ | 4,100.00 บาท |
ผู้รับผิดชอบโครงการ | นางสาวปิยุกฤษฏ์ ทองบุญ |
พี่เลี้ยงโครงการ | นายอายิ หะมาดุลลาห์ |
พื้นที่ดำเนินการ | ตำบลบางขุนทอง อำเภอตากใบ จังหวัดนราธิวาส |
ละติจูด-ลองจิจูด | place |
งวด | วันที่งวดโครงการ | วันที่งวดรายงาน | งบประมาณ (บาท) | |||
---|---|---|---|---|---|---|
จากวันที่ | ถึงวันที่ | จากวันที่ | ถึงวันที่ | |||
1 | 7 ม.ค. 2563 | 30 ก.ย. 2563 | 4,100.00 | |||
รวมงบประมาณ | 4,100.00 |
(ตามแนบท้ายประกาศคณะอนุกรรมการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคฯ พ.ศ. 2557)
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวน(คน) | |
---|---|---|
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
กลุ่มวัยทำงาน | 20 | keyboard_arrow_down |
กิจกรรมหลักตามกลุ่มเป้าหมาย กลุ่มวัยทำงาน : |
||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ |
สถานการณ์ปัญหา | ขนาด |
---|
ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล
หลักการและเหตุผล
อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคภัยไข้เจ็บ โดยมีเชื้อโรคและสารปนเปื้อนหลายชนิดที่เป็นอันตรายถึงชีวิต หลักสำคัญในการเลือกรับประทานอาหารนอกเหนือจากรสชาติอาหารแล้ว สิ่งที่ต้องคำนึงและพิจารณาควบคู่ไปด้วย คือ คุณค่าตามหลักโภชนาการคุณภาพความสะอาดและปราศจากสารปนเปื้อน
การบริโภคอาหารเพื่อให้ได้อาหารที่สะอาดปลอดภัยมีคุณค่าตามหลักโภชนาการและปราศจากสารปนเปื้อนนั้น จำเป็นต้องมีระบบการดูแลควบคุมตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหารทุกกระบวนการ ฉะนั้นเพื่อให้ประชาชนสามารถจัดหาอาหารที่สะอาดปลอดภัยมาบริโภคได้ หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจึงจำเป็นต้องมีระบบการดูแลควบคุมตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหาร และดำเนินการประชาสัมพันธ์ให้ประชาชนทั่วไปสามารถรับทราบข้อมูลและเข้าถึงการบริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัยได้
ในพื้นที่ตำบลบางขุนทอง มีแผงลอยอยู่หลายร้าน ทั้งที่เปิดเป็นประจำ และเปิดเป็นครั้งคราว ตามฤดูกาล ตามวัฒนธรรมท้องถิ่น ซึ่งร้านเหล่านี้จะมีประชาชนในพื้นที่เป็นลูกค้าหลัก หากร้านเหล่านี้ จัดการประกอบอาหารให้สะอาด ปลอดภัยผู้บริโภคก็จะปลอดภัยไปด้วย โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านโคกงู จึงได้จัดทำโครงการนี้ขึ้นครั้งแรกในปี 2562 ซึ้งได้ผล ในระดับหนึ่ง แต่ยังมีที่ต้องปรับปรุงอีกหลายร้านเพื่อเป็นการพัฒนาและสร้างความรู้แก่ผู้ประกอบการและผู้บริโภคให้ตระหนักถึงความสำคัญของการประกอบอาหารที่เหมาะสมโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านโคกงู จึงจัดทำโครงการนี้อีกครั้ง
วัตถุประสงค์/ตัวชี้วัดความสำเร็จ | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี | |
---|---|---|---|
1 | เพื่อเป็นการเฝ้าระวังและตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหารและร้านแผงลอยจำหน่ายอาหาร ในพื้นที่ จำนวนรายการอาหารที่ผ่านเกณฑ์การตรวจสอบสารปนเปื้อนในอาหารร้อยละ 80 |
0.00 | |
2 | เพื่อเพิ่มพูนองค์ความรู้และพัฒนาศักยภาพของอสม. ในด้านการดำเนินงานคุ้มครองผู้บริโภคใน ชุมชน จำนวนร้านอาหารที่ผ่านเกณฑ์การตรวจมาตรฐานร้านจำหน่ายอาหารตามหลักสุขาภิบาล ร้อยละ 30 |
0.00 |
วันที่ | ชื่อกิจกรรม | กลุ่มเป้าหมาย (คน) | งบกิจกรรม (บาท) | ทำแล้ว | ใช้จ่ายแล้ว (บาท) | |
---|---|---|---|---|---|---|
วัตถุประสงค์ข้อที่ 1 : เพื่อเป็นการเฝ้าระวังและตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหารและร้านแผงลอยจำหน่ายอาหาร ในพื้นที่ |
||||||
รวม | 0 | 0.00 | 0 | 0.00 | ||
วัตถุประสงค์ข้อที่ 2 : เพื่อเพิ่มพูนองค์ความรู้และพัฒนาศักยภาพของอสม. ในด้านการดำเนินงานคุ้มครองผู้บริโภคใน ชุมชน |
||||||
รวม | 0 | 0.00 | 0 | 0.00 | ||
ไม่ระบุวัตถุประสงค์ |
||||||
19 ส.ค. 63 | กิจกรรม สำรวจ ตรวจร้านอาหาร แผงลอย ก่อนการดำเนินการ | 8.00 | 800.00 | ✔ | - | |
20 ส.ค. 63 | กิจกรรมอบรมเรื่องสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบการร้านแผงลอย | 20.00 | 2,500.00 | ✔ | - | |
31 ส.ค. 63 | กิจกรรม ตรวจประเมินร้านอาหาร แผงลอยหลัง การดำเนินการ | 8.00 | 800.00 | ✔ | - |
หมายเหตุ : งบประมาณ และ ค่าใช้จ่าย รวมทุกวัตถุประสงค์อาจจะไม่เท่ากับงบประมาณรวมได้
วิธีดำเนินการ (ออกแบบให้ละเอียด) 1.เสนอโครงการและแผนงานเพื่อขอสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินงาน 2. ดำเนินการตรวจร้านขายอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารภายในเขตตำบลบางขุนทองตามมาตรฐานการจัดตั้งร้านขายอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารที่ถูกหลักสุขาภิบาล 3.จัดอบรมให้ความรู้ด้านการสุขาภิบาลอาหาร แก่ผู้ประกอบการ 4. เชิญชวนร้านอาหารให้ดำเนินการพัฒนาสถานประกอบการของตนเองให้ได้มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร 5. ติดตาม ตรวจร้านขายอาหารและแผงลอย พร้อม ดำเนินการตรวจสอบความสะอาดปราศจากเชื้อแบคทีเรียของร้านขายอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารโดยใช้ชุดตรวจหาโคลิฟอร์มแบคทีเรีย SI-2 6. สรุปผลการดำเนินงาน
- ประชาชนในเขตพื้นที่เป้าหมายได้บริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัยปราศจากสารเคมีและสิ่งปนเปื้อน
- ผู้ประกอบการมีความรู้และพฤติกรรมด้านสุขาภิบาลอาหาร ที่ถูกต้องอันจะส่งผลให้อาหารที่จำหน่ายสะอาด และปลอดภัย
โครงการเข้าสู่ระบบเมื่อวันที่ 17 ธ.ค. 2562 09:10 น.