กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

รายละเอียดโครงการ

ชื่อโครงการ/กิจกรรม	โครงการอบรมพัฒนาเครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภคสาธารณสุขตำบลสันนาเม็ง ปี 2563
รหัสโครงการ
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ	กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลตำบลสันนาเม็ง
วันที่อนุมัติ	1 ตุลาคม 2562
ปี	2563
ระยะเวลาดำเนินโครงการ	1 ตุลาคม 2562 - 31 สิงหาคม 2563
งบประมาณ	20,100.00
ผู้รับผิดชอบโครงการ	นางณภัทร กุลสุวรรณ์ และคณะ
พื้นที่ดำเนินการ	อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่

แผนงานสุรา , แผนงานอาหารและโภชนาการ

อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตการบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคภัยไข้เจ็บจึงควรมีการบริโภคอาหารเพื่อให้ได้อาหารที่สะอาดปลอดภัยมีคุณค่าตามหลักโภชนาการและปราศจากสารปนเปื้อน จำเป็นต้องมีระบบการดูแลควบคุมตรวจสอบคุณภาพปลอดภัยของอาหารทุกกระบวนการ การสุขาภิบาลอาหารมีความเกี่ยวข้องกับการดำเนินการจัดการอาหารให้เกิดความสะอาด ความปลอดภัย และมีความ น่าบริโภค ด้วยการปรับปรุง บำรุงรักษา และแก้ไขให้สิ่งแวดล้อมต่างๆ ในการดำเนินการจัดการอาหารในทุกขั้นตอนไม่ว่าจะเป็นการคัดเลือกวัตถุดิบ การขนส่งและการเก็บรักษาอาหารดิบ การเตรียมและการปรุงอาหาร และอาหารปรุงสำเร็จก่อนบริโภค เพื่อป้องกันการเกิดปัญหาโรคภัยไข้เจ็บอันเนื่องมาจากการบริโภคอาหาร การดำรงชีวิตของคนในปัจจุบัน มีการปรับเปลี่ยนไปตามยุคสมัยรวมไปถึงการจัดหาและเลือกที่จะรับประทานอาหารจากอดีตที่มีการจัดหาวัสดุอาหารมาดำเนินการปรุงการประกอบอาหารเองที่บ้านหรือในครัวเรือนในปัจจุบันมีการจัดตั้งร้านอาหารจำหน่ายอาหารไว้บริการอาหารปรุงสำเร็จแก่ประชาชน สะดวกต่อการเลือกซื้อมาเพื่อการบริโภคในครัวเรือน ซึ่งการบริโภคอาหารของประชาชนอาจมีความเสี่ยงจาการปนเปื้อนในอาหารทั้งจากสารพิษตกค้างเชื้อโรคและสิ่งแปลกปลอมต่างๆซึ่งเกิดจากสภาพปัญหาการสุขาภิบาล การขาดจิตสำนึกด้านสุขอนามัย ซึ่งก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภคทั้งในระยะสั้นและระยะยาว ร้านอาหาร(ผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหาร)ถือเป็นต้นทางของแหล่งบริโภคที่สำคัญ ที่จำเป็นต้องให้ความรู้ รวมถึงการปรับปรุงให้ได้มาตรฐานทั้งด้านสุขาภิบาลคุณภาพอาหารและความปลอดภัยให้ปราศจากสารปนเปื้อนที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพและถูกสุขลักษณะ ศูนย์บริการสาธารณสุขเทศบาลตำบลสันนาเม็งจึงได้จัดทำโครงการอบรมพัฒนาเครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภคสาธารณสุขตำบลสันนาเม็ง ปี 2563 ขึ้น เพื่อเป็นการเฝ้าระวังและประกันคุณภาพของอาหารและเป็นการพัฒนาและสร้างความรู้แก่ผู้ประกอบการและผู้บริโภคให้ตระหนักถึงความสำคัญของการเลือกซื้ออาหารที่เหมาะสมอันจะส่งผลให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัยและ เป็นไปตามประกาศคณะอนุกรรมการการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคภายใต้คณะกรรมการหลักประกันสุขภาพแห่งชาติ เรื่อง การจัดบริการสาธารณสุขของกองทุนหลักประกันสุขภาพในระดับท้องถิ่นหรือพื้นที่ พ.ศ. 2557 ข้อ 7.2.1 การส่งเสริมโภชนาการและอาหารปลอดภัยในโรงเรียน ในสถานประกอบการ 7.2.4การส่งเสริมพฤติกรรมที่ถูกต้องและปลอดภัยแก่ประชาชน

1. เพื่อให้ผู้ประกอบการ และเครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภค มีความรู้ และเรื่องอาหารสะอาด ปลอดภัยได้อย่างถูกต้อง
2. เพื่อให้มีเครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภคในชุมชน และเครือข่าย อย.น้อยในโรงเรียน
3. เพื่อให้ประชาชนในพื้นที่ และผู้สัญจร มีแหล่งอาหารที่ผ่านการรับรอง มาตรฐาน อาหารปลอดภัย สามารถเลือกบริโภคได้อย่างถูกต้อง

1. 1.ขั้นเตรียมการประชุมชี้แจงผู้มีส่วนร่วมเกี่ยวข้องในพื้นที่เพื่อรับทราบนโยบายวัตถุประสงค์ของโครงการ จัดทำแผนกำหนดวันปฏิบัติงาน ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง แจ้งกลุ่มเป้าหมายในการดำเนินโครงการ
2. 3.จัดอบรมอาสาสมัคร อย.น้อย
3. 4.อบรมให้ความรู้ อสม.เครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภคในชุมชน และปฏิบัติการ สุ่มเก็บตัวอย่างอาหารตรวจหาสารปนเปื้อนในอาหารในพื้นที่
4. 2.จัดอบรมผู้ประกอบการร้านอาหาร/แผงลอย/ร้านชำ/ตลาดสด/ครูโรงเรียนอาสาสมัครงานคุ้มครอง ผู้บริโภค
5. 5.สุ่มตรวจซ้ำ ร้านชำ ร้านอาหาร แผงลอย ตลาดสด โดยแกนนำอสม.จำนวน 3 ครั้ง (เว้นระยะห่าง 1 เดือน)
6. 6.สรุปผล ร้านชำ ร้านอาหาร แผงลอย ตลาด ที่ผ่านมาตรฐานกำหนด มอบป้ายรับรองและประกาศเกียรติคุณ

1.ประชุมชี้แจงโครงการ 2.อบรมแกนนำนักเรียน แกนนำผู้ประกอบการ แกนนำครูอาสาคุ้มครองผู้บริโภคในโรงเรียน 3.พัฒนาศักยภาพแกนนำอสม.เชี่ยวชาญ 4.สุ่มตรวจสารปนเปื้อน ในตลาดสด ร้านอาหารและตลาดนัด 5.สุ่มตรวจร้านชำทุก1 เดือน 3 ครั้ง 6.จัดตั้งศูนย์จัดตั้งศูนย์เตือนภัยเฝ้าระวังและรับเรื่องร้องเรียนผลิตภัณฑ์สุขภาพในชุมชนตำบลสันนาเม็ง 7.มอบป้ายรับรองและประกาศนียบัตร

1.ผู้ประกอบการ และเครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภค มีความรู้ และเรื่องอาหารสะอาด ปลอดภัยได้อย่างถูกต้อง
2.มีเครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภคในชุมชน และเครือข่าย อย.น้อยในโรงเรียน
3.ประชาชนในพื้นที่ และผู้สัญจร มีแหล่งอาหารที่ผ่านการรับรอง มาตรฐาน อาหารปลอดภัย สามารถเลือกบริโภคได้อย่างถูกต้อง