กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการอบรมสุขาภิบาลอาหาร "อาหารปลอดภัย ปลอดโรค" จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลฉาง อำเภอนาทวี จังหวัดสงขลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ฉาง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการอบรมสุขาภิบาลอาหาร "อาหารปลอดภัย ปลอดโรค"

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการอบรมสุขาภิบาลอาหาร "อาหารปลอดภัย ปลอดโรค" " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลฉาง อำเภอนาทวี จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 มีนาคม 2560 - 30 กันยายน 2560 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 15,000.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ฉาง เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

สถานที่ผลิตและจำหน่ายอาหาร ถือเป็นสถานที่ซื้อขายแลกเปลี่ยนสินค้าบริโภคที่สำคัญอาทิเช่น ตลาดร้านอาหารและแผงลอยการบริโภคอาหารจากสถานที่ผลิตและจำหน่ายอาหารที่ไม่สะอาดปลอดภัยจะส่งผลโดยตรงกับปัญหาสุขภาพที่อาจจะเกิดขึ้นการคุ้มครองผู้บริโภคจึงถือเป็นงานสำคัญที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับสุขภาพของประชาชน มีความครอบคลุมในเรื่องของความปลอดภัย คุณภาพมาตรฐานการประกอบธุรกิจด้านอาหารและการโฆษณาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆทั้งในด้านความสะอาดถูกหลักสุขาภิบาลของสถานที่ผลิตและจำหน่ายอาหารคุณภาพอาหารรวมไปถึงการปนเปื้อนของอาหารจากจุลินทรีย์และสารที่ก่อให้เกิดอันตรายแก่ผู้บริโภคซึ่งเป็นปัญหาสำคัญในงานการคุ้มครองผู้บริโภค โดยสารปนเปื้อนในอาหารที่พบมากคือโคลิฟอร์มแบคทีเรียสารบอแรกซ์ สารฟอกขาว และน้ำยาดองศพ เป็นต้นซึ่งสารเหล่านี้ปนเปื้อนกับอาหารที่ผู้บริโภคนิยมรับประทานทั้งนี้ผู้จำหน่ายบางรายอาจไม่ทราบถึงผลิตภัณฑ์ที่ตนเองจำหน่ายว่ามีการ ปนเปื้อนสารเหล่านี้อยู่หรือบางรายอาจทราบแต่ยังไม่ตระหนักถึงความปลอดภัยของผู้บริโภคหากทราบปัญหาจะได้มีการดำเนินการแก้ไขและทำการเฝ้าระวังผลิตภัณฑ์ที่เสี่ยงต่อการใส่สารดังกล่าวให้ผู้บริโภคได้รับความปลอดภัยผู้ผลิตและผู้จำหน่ายมีความตระหนักถึงความปลอดภัยของผู้บริโภคให้มากขึ้น องค์การบริหารส่วนตำบลฉาง ร่วมกับโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลวังบวบ และ ชมรม อสม. ตำบลฉาง ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญของสุขภาพอนามัยของประชาชนในเขตตำบลฉาง จึงจัดทำโครงการอบรมสุขาภิบาลอาหาร “อาหารปลอดภัย ปลอดโรค”ขึ้น โดยขอรับสนับสนุนงบประมาณจากกองทุนหลักประกันสุขภาพองค์การบริหารส่วนตำบลฉาง

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อให้ผู้ประกอบการมีความรู้เรื่องสุขาภิบาลอาหาร และตระหนักถึงพิษภัยของสารปนเปื้อนในอาหาร
2. ตรวจประเมินร้านอาหารและแผงลอยในพื้นที่

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1 ผู้ประกอบการมีความรู้เรื่องสุขาภิบาลอาหารและให้ความสำคัญกับผู้บริโภค 2.ผู้จำหน่ายเอาใจใส่ในการคัดเลือกคุณภาพของอาหารที่นำมาจำหน่าย 3.ผู้บริโภคได้บริโภคอาหารที่ปลอดภัย 4.ร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร ในพื้นที่ตำบลฉางได้รับการตรวจประเมินมาตรฐานตามหลักสุขาภิบาล

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น