โครงการโภชนาการอาหารสมวัยของศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองปราง | กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น

รายละเอียดโครงการ
ชื่อโครงการ/กิจกรรม	โครงการโภชนาการอาหารสมวัยของศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองปราง
รหัสโครงการ	63-L3356-3-04
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ	ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองปราง
วันที่อนุมัติ	25 มีนาคม 2563
ปี	2563
ระยะเวลาดำเนินโครงการ	1 กรกฎาคม 2563 - 30 กันยายน 2563
งบประมาณ	18,460.00
ผู้รับผิดชอบโครงการ	นางประทีป มณี
พื้นที่ดำเนินการ	ตำบลนาท่อม อำเภอเมืองพัทลุง จังหวัดพัทลุง

เสนอโครงการต่อคณะกรรมการกองทุนหลักประกันสุขภาพเทศบาลตำบลนาท่อมเพื่อพิจารณา
ประชุม ครู ครูผู้ดูแลเด็ก และเจ้าหน้าที่ เพื่อวางแผนแนวทางการดำเนินงาน 2.1 เชิญวิทยากรที่มีความรู้ทางด้านโภชนาการมาให้ความรู้กับ ครู ครูผู้ดูแลเด็ก แม่ครัว ผู้ปกครอง เจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องให้ความรู้เกี่ยวกับโภชนาการเด็กหลักการประกอบอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย การเลือกซื้ออาหารที่สดมีคุณภาพ 2.2 การลงมือปฏิบัติการทำอาหารเพื่อเด็กปฐมวัยที่ถูกต้องได้สารอาหารครบทั้ง ๕ หมู่ พร้อมแนะนำวิธีการจัดจานสำหรับเด็กปฐมวัย 2.3 การปฏิบัติให้ผู้เข้าร่วมอบรมแบ่งกลุ่มลงมือปฏิบัติในการทำอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยจำนวน 2 มื้อ ใน 1 วัน โดยแบ่งเป็นมื้อละ 2 กลุ่ม มื้อเช้า 2 กุล่ม มื้อเที่ยง 2 กลุ่มโดย ให้แต่ละกลุ่มกำหนดรายการอาหารเองอย่าให้ซ้ำกันปรุงเสร็จนำมาเปรียบเทียบในด้านการหั่นผักที่ให้เด็กชวนกินและการจัดจานที่สวยงาม 2.4 นำเสนออาหารแต่กลุ่ม ดูวีการจัดจาน การเลือกอาหาร เอาความรู้ที่อบรมมากำหนดรายการอาหาร การกำหนดรายการอาหารใน 2 มื้อ ดูความถูกต้องเหมาะสม 2.5 สรุปผลการอบรมทำแบบสอบถามความพึงพอใจ ของกิจกรรมที่อบรม 2.6 การติดตามจดบันทึกการเปลี่ยนแปลงจากน้ำหนักส่วนสูงของนักเรียนทุกๆ 3 เดือน การจัดซื้ออาหารที่สด การจัดตกแต่งจานให้เด็กรับประทานในแต่ละวันที่ ศูนย์ดูติดตามแม่ครัว ผู้ปกครองทำแบบสอบถามให้ผู้ปกครองนำมาสรุปรายงานผล
ทดสอบพัฒนาการ นักเรียนทุกคนในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองปรางด้วยเครื่องมือทดสอบ ( DPSM ) ( ทดสอบตามช่วงอายุของเด็ก แต่ละช่วงอายุ ) ทำเทอมละ 1 เทอม เดือนกันยายน 2563 3.1 จดบันทึก แจ้งผลให้กรรมการทราบถึงความเปลี่ยนแปลง
รายงานผลการดำเนินโครงการ

เพื่อให้ครู ครูผู้ดูแลเด็ก ผู้ปกครอง แม่ครัว เจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องได้รับความรู้เกี่ยวกับโภชนาการของเด็กในการเลือกซื้ออาหารที่มีสด การประกอบอาหาร การตกแต่งจาน การปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย
เพื่อให้เด็กที่มีภาวะโภชนาการไม่เป็นไปตามเกณฑ์ ได้มีภาวะโภชนาการที่ดีขึ้น

กิจกรรมอบรมให้ความรู้ครู ครูผู้ดูแลเด็ก ผู้ปกครองและ เจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับโภชนาการของเด็ก 60 คน
ลงพื้นที่ติดตามเยี่ยมบ้านเด็กที่มีภาวะโภชนาการต่ำกว่าเกณฑ์
ทดสอบพัฒนาการนักเรียนที่อยู่ในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองปรางทุกคน ด้วยเครื่อง ทดสอบ DPSM พร้อมจดบันทึกแจ้งผลผู้ปกครอง
การอบรมลงมือปฏิบัติการประกอบอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยใน 1 มื้อจำนวน 4 มื้อ ( มื้อเช้า มื้อกลางวัน )

เสนอโครงการต่อคณะกรรมการกองทุนหลักประกันสุขภาพเทศบาลตำบลนาท่อมเพื่อพิจารณา
ประชุม ครู ครูผู้ดูแลเด็ก และเจ้าหน้าที่ เพื่อวางแผนแนวทางการดำเนินงาน 2.1 เชิญวิทยากรที่มีความรู้ทางด้านโภชนาการมาให้ความรู้กับ ครู ครูผู้ดูแลเด็ก แม่ครัว ผู้ปกครอง เจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องให้ความรู้เกี่ยวกับโภชนาการเด็กหลักการประกอบอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย การเลือกซื้ออาหารที่สดมีคุณภาพ 2.2 การลงมือปฏิบัติการทำอาหารเพื่อเด็กปฐมวัยที่ถูกต้องได้สารอาหารครบทั้ง ๕ หมู่ พร้อมแนะนำวิธีการจัดจานสำหรับเด็กปฐมวัย 2.3 การปฏิบัติให้ผู้เข้าร่วมอบรมแบ่งกลุ่มลงมือปฏิบัติในการทำอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยจำนวน 2 มื้อ ใน 1 วัน โดยแบ่งเป็นมื้อละ 2 กลุ่ม มื้อเช้า 2 กุล่ม มื้อเที่ยง 2 กลุ่มโดย ให้แต่ละกลุ่มกำหนดรายการอาหารเองอย่าให้ซ้ำกันปรุงเสร็จนำมาเปรียบเทียบในด้านการหั่นผักที่ให้เด็กชวนกินและการจัดจานที่สวยงาม 2.4 นำเสนออาหารแต่กลุ่ม ดูวีการจัดจาน การเลือกอาหาร เอาความรู้ที่อบรมมากำหนดรายการอาหาร การกำหนดรายการอาหารใน 2 มื้อ ดูความถูกต้องเหมาะสม 2.5 สรุปผลการอบรมทำแบบสอบถามความพึงพอใจ ของกิจกรรมที่อบรม 2.6 การติดตามจดบันทึกการเปลี่ยนแปลงจากน้ำหนักส่วนสูงของนักเรียนทุกๆ 3 เดือน การจัดซื้ออาหารที่สด การจัดตกแต่งจานให้เด็กรับประทานในแต่ละวันที่ ศูนย์ดูติดตามแม่ครัว ผู้ปกครองทำแบบสอบถามให้ผู้ปกครองนำมาสรุปรายงานผล
ทดสอบพัฒนาการ นักเรียนทุกคนในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านหนองปรางด้วยเครื่องมือทดสอบ ( DPSM ) ( ทดสอบตามช่วงอายุของเด็ก แต่ละช่วงอายุ ) ทำเทอมละ 1 เทอม เดือนกันยายน 2563 3.1 จดบันทึก แจ้งผลให้กรรมการทราบถึงความเปลี่ยนแปลง
รายงานผลการดำเนินโครงการ

ครู ครูผู้ดูแลเด็ก ผู้ปกครอง แม่ครัว เจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องได้รับความรู้เกี่ยวกับโภชนาการของเด็กในการเลือกซื้ออาหารที่สด รู้จักการประกอบอาหาร การตกแต่งจาน การปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย
เด็กที่มีภาวะโภชนาการไม่เป็นไปตามเกณฑ์ มีโภชนาการดีขึ้น