กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร เป็นบุคคลสำคัญในการจัดหาวัตถุดิบ ปรุง ประกอบ ให้บริการอาหารที่สะอาด ปลอดภัย จำเป็นต้องมีความรู้ความเข้าใจ เรื่อง หลักการสุขาภิบาลอาหาร กฎหมายที่เกี่ยวข้องเพื่อจะได้นำความรู้ไปปฏิบัติอย่างถูกต้องและสามารถทำอาหารที่สะอาดปลอดภัยสู่ผู้บริโภคได้ ดังนั้นอาหารที่บริโภคจะต้องไม่ก่อให้เกิดอันตรายแก่ผู้บริโภค อาหารที่มีการปนเปื้อนจะทำให้ผู้บริโภคได้รับอันตรายจากการปนเปื้อนของอาหาร และส่งผลกระทบทางเศรษฐกิจ การค้าระหว่างประเทศ รวมทั้งชื่อเสียงของประเทศในฐานะของผู้ผลิต กระทรวงสาธารณสุขจึงได้ออกประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่อง หลักเกณฑ์ และวิธีการจัดการอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร พ.ศ. 2561 โดยกำหนดให้ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารต้องผ่านการอบรมฯ ภายในวันที่ 16 ธันวาคม 2563
เทศบาลเมืองกันตังเห็นความสำคัญถึงความปลอดภัยในการบริโภคอาหารและมีหน้าที่รับผิดชอบดูแลร้านอาหารและแผงลอยภายในเขตเทศบาลเมืองกันตังให้ผ่านประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่อง หลักเกณฑ์ และวิธีการจัดการอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร พ.ศ. 2561 จึงมีความจำเป็นต้องจัดโครงการอบรมผู้ประกอบการกิจการและผู้สัมผัสอาหาร เพื่อให้ประชาชนในเขตเทศบาลเมืองกันตังและพื้นที่ใกล้เคียงได้บริโภคอาหารที่มีความปลอดภัยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพตามเกณฑ์มาตรฐานดังกล่าว

1. เพื่อให้ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารในร้านอาหารและแผงลอยภายในเขตเทศบาลเมืองกันตังมีความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับหลักสุขาภิบาลอาหาร

1. กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ

1. ขั้นเตรียมการ 1.1 เสนอโครงการเพื่อขออนุมัติโครงการ 1.2 วางแผนการดำเนินงาน
   1.3 ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง / ประชาสัมพันธ์รับสมัครร้านอาหารเข้าร่วมการอบรม 1.4 จัดทำสื่อเอกสารประกอบการอบรมเกี่ยวกับหลักสุขาภิบาลอาหาร
2. ขั้นดำเนินการ 2.1 จัดกิจกรรมอบรมให้ความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบกิจการร้านอาหารและผู้สัมผัสอาหาร 2.2 จัดทำและจัดส่งบัตรประจำตัวผู้สัมผัสอาหารให้กับผู้ผ่านการอบรม
3. ขั้นประเมินผลการดำเนินการ 3.1 สรุปและรายงานผลการดำเนินโครงการ

ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารมีความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับหลักสุขาภิบาลอาหาร