กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

เนื่องด้วยความเปลี่ยนแปลงทางด้านสังคม เศรษฐกิจ และพฤติกรรมการบริโภคของประชาชนในปัจจุบันมีความต้องการในการบริโภคอาหารที่เปลี่ยนแปลงไปจากเดิม ในอดีตผู้บริโภคมักจะซื้อวัตถุดิบเพื่อไปปรุงประกอบอาหารทานที่บ้านของตนเอง แต่ในปัจจุบันผู้บริโภคจะหาซื้ออาหารที่สามารถหาซื้อรับประทานได้ง่าย สะดวก รวดเร็ว อาหารริมบาทวิถีหรืออาหารริมทางจึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่สำคัญของประชาชนที่นิยมบริโภคในปัจจุบัน แต่บางครั้งการจำหน่ายอาหารบนบาทวิถีบางจุดเป็นสถานที่ที่เต็มไปด้วยมลภาวะ ฝุ่น ควันต่างๆ อีกทั้งการปรุงและประกอบอาหารอาจไม่ถูกสุขลักษณะ หรือการดูแลปกปิดอาหารปรุงสุกไม่เพียงพอ ซึ่งอาจส่งผลให้อาหารที่จำหน่ายนั้นเสี่ยงต่อการปนเปือนสิ่งสกปรกหรือเชื้อโรคตต่างๆ ที่จะก่อให้เกิดโรคต่อร่างกายได้ ประกอบกับสถานการณ์การระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019(COVID-19) ในปัจจุบันถึงแม้สถานการณ์การระบาดจะคลี่คลายลงแล้ว แต่การยังคงไว้ซึ่งมาตรการการป้องกันโรคตามวิถิใหม่ (New-normal) จึงเป็นสิ่งที่จำเป็นอยู่ในชีวิตประจำวันตอนนี้
สถานที่จำหน่ายอาหารบาทวิถีที่อยู่ในความรับผิดชอบของเทศบาลนครตรัง มีจำนวน 2 แห่ง คือ ตลาดคนเดินสถานีรถไฟตรัง และตลาดถนนรื่นรมย์(เซ็นเตอร์พ้อยท์) จากข้อมูลพบว่ามีผู้ประกอบการแผงลอยจำหน่ายอาหารในเขตเทศบาลนครตรัง จำนวนประมาณ 500 แผง ซึ่งทั้ง 2 ตลาดนี้ล้วนเป็นจุดหน่ายอาหารที่ได้รับความสนใจจากประชาชนเป็นจำนวนมากในแต่ละวัน ทั้งจากคนในท้องถิ่น ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มวัยทำงานที่เลือกซื้ออาหารสำหรับมื้อเย็นหลังเลิกงาน กลุ่มเด็กเยาวชนในการเลือกซื้อของกิน และนักท่องเที่ยวที่เข้ามาซื้อหาอาหารท้องถิ่นเมืองตรัง
    กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลนครตรัง ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญของการสุขาภิบาลอาหารสำหรับผู้ประกอบการแผงลอยจำหน่ายอาหาร ประกอบกับอำนาจหน้าที่ พรบ.เทศบาล พ.ศ.2496 และแก้ไขเพิ่มเติมถึง ฉบับที่ 14 พ.ศ.2562 กำหนดหน้าที่ของเทศบาลนคร ตามมาตรา 56(4) การควบคุมสุขลักษณะและอนามัยในร้านจำหน่ายอาหาร โรงมหรสพ และสถานบริการอื่น กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อมจึงเสนอโครงการพัฒนาสุขาภิบาลอาหารริมบาทวิถีปลอดภัย (Street Food Good Health) เพื่อดำเนินงานพัฒนาสุขาภิบาลอาหารริมบาทวิถี เพื่อให้ผู้ประกอบการแผงลอยจำหน่ายอาหาร มีความรู้ ความเข้าใจที่ถูกต้องตามหลักสุขลักษณะและเกิดความตระหนักในการปรุงประกอบอาหารให้ถูกหลักอนามัย และเพื่อเป็นการคุ้มครองผู้บริโภคให้ได้รับอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ห่างไกลจากโรคภัยต่างๆ