ถนนอาหารปลอดภัย เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยววิถีไทย
โครงการ
" ถนนอาหารปลอดภัย เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยววิถีไทย "
ตำบลกำแพง อำเภอละงู จังหวัดสตูล
หัวหน้าโครงการ
นางสาวสุวรรณา ล่าเต๊ะ
กันยายน 2560
ที่อยู่ ตำบลกำแพง อำเภอละงู จังหวัดสตูล จังหวัด สตูล
รหัสโครงการ 2560-L5309-2-01
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 กรกฎาคม 2560 ถึง 30 กันยายน 2560
กิตติกรรมประกาศ
"ถนนอาหารปลอดภัย เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยววิถีไทย จังหวัดสตูล" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลกำแพง อำเภอละงู จังหวัดสตูล
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลกำแพง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
ถนนอาหารปลอดภัย เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยววิถีไทย
บทคัดย่อ
โครงการ " ถนนอาหารปลอดภัย เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยววิถีไทย " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลกำแพง อำเภอละงู จังหวัดสตูล รหัสโครงการ 2560-L5309-2-01 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 กรกฎาคม 2560 - 30 กันยายน 2560 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 56,525.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลกำแพง เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
| กิตติกรรมประกาศ | » |
| บทคัดย่อ | » |
| ความเป็นมา/หลักการเหตุผล | » |
| วัตถุประสงค์โครงการ | » |
| กิจกรรม/การดำเนินงาน | » |
| กลุ่มเป้าหมาย | » |
| ผลลัพธ์ที่ได้ | » |
| การประเมินผล | » |
| ปัญหาและอุปสรรค | » |
| ข้อเสนอแนะ | » |
| เอกสารประกอบอื่นๆ | » |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
จากนโยบายของรัฐบาลที่ให้ปี 2558 - 2560 เป็น "ปีท่องเที่ยววิถีไทย" (Discover Thainess) และจากการประชุมร่วมระหว่างกระทรวงสาธารณสุขและกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา ได้กำหนดให้มีการบูรณาการการดำเนินงานร่วมกัน เพื่อเป็นการสนับสนุนปีท่องเที่ยววิถีไทย โดยเฉพาะในเรื่องการดูแลบริหารจัดการด้านความสะอาด สุขอนามัยในแหล่งท่องเที่ยว และสถานบริการด้านท่องเที่ยว กระทรวงสาธารณสุข โดยกรมอนามัยได้ดำเนินการส่งเสริม สนับสนุน ให้ภาคีเครือข่ายดำเนินการพัฒนาสถานประกอบการด้านอาหารตามพระราชบัญญัติการสาธารณสุข พ.ศ. 2535 ให้ได้มาตรฐาน โดยได้ดำเนินการจัดทำมาตรฐาน ออกกฎกระทรวง และคำแนะนำคณะกรรมการสาธารณสุข เพื่อให้องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นใช้เป็นแนวทางในการควบคุมกำกับสถานประกอบการด้านอาหารในพื้นที่ และส่งเสริมการรับรองมาตรฐานสถานประกอบการด้านอาหาร โดยได้จัดทำมาตรฐานตลาดสดน่าซื้อสำหรับรับรองมาตรฐานตลาดสด และจัดทำมาตรฐานอาหารสะอาด รสชาติอร่อย เพื่อรับรองมาตรฐานร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร ดังนั้น ชมรมตลาดเย็น เย็นร่วมกับภาคีเครือข่าย กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลตำบลกำแพง และฝ่ายเวชกรรมชุมชน โรงพยาบาลละงู ได้เล็งเห็นว่า การขับเคลื่อนการพัฒนาสถานประกอบการด้านอาหารให้ได้มาตรฐานเป็นที่ยอมรับของต่างชาติ และเป็นการดำเนินงานสนับสนุน "ปีท่องเที่ยววิถีไทย" และจึงได้จัดทำโครงการถนนอาหารปลอดภัย เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยววิถีไทย ปี 2560 ขึ้น
วัตถุประสงค์โครงการ
- เพื่อสร้างการมีส่วนร่วมในการพัฒนาร้าน แผงลอยขายในตลาดเย็น เย็น ให้เป็นถนนสายอาหารปลอดภัย ได้มาตรฐาน และลดความเสี่ยงในการบริโภคอาหารของประชาชนและนักท่องเที่ยว
- เพื่อให้ประชาชนทั่วไปเกิดความพึงพอใจต่อบริการตลาดเย็น เย็น
กิจกรรม/การดำเนินงาน
กลุ่มเป้าหมาย
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้ | |
|---|---|---|
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | ||
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | ||
| กลุ่มวัยทำงาน | ||
| กลุ่มผู้สูงอายุ | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | ||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | 100 | |
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] |
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
- เกิดความร่วมมือของหน่วยงานภาครัฐและเอกชนในการพัฒนาสถานประกอบการด้านอาหารและส่งเสริมการท่องเที่ยวอย่างเป็นรูปธรรม
- สถานประกอบการด้านอาหารที่ได้มาตรฐานมีการบริการอาหารที่สะอาดปลอดภัยสำหรับผู้บริโภคและนักท่องเที่ยวขาวไทยและต่างประเทศ
- ประชาชนมีความพึงพอใจในการให้บริการของตลาดเย็น เย็น
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
| วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์** กิจกรรมของโครงการ | ผลผลิต* | |
|---|---|---|
| ผลผลิตที่ตั้งไว้ | ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง | |
1. กิจกรรมแลกเปลี่ยนเรียนรู้เพื่อปรับสภาพแวดล้อมให้ผ่านเกณฑ์เป็นถนนสายสุขภาพ |
||
วันที่ 1 กรกฎาคม 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นเกิดการพัฒนาร้านค้าในตลาดเย็น เย็นให้ได้ตามเกณฑ์มาตรฐาน ถนนอาหารปลอดภัย
|
60 | 60 |
2. กิจกรรมจัดกระบวนการสร้างการมีส่วนร่วมคิด ร่วมทำ ร่วมประเมินผลและปรับปรุงพัฒนาในการปรับส่ิ่งแวดล้อมให้เหมาะสมเป็นถนนสายสุขภาพ ด้วยการประชุมกลุ่ม 6 ครั้ง |
||
วันที่ 5 กรกฎาคม 2560 เวลา 20:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นเกิดการมีส่วนร่วมในการพัฒนาร้าน แผงลอยขายในตลาดเย็น เย็น ให้เป็นถนนสายอาหารปลอดภัย ได้มาตรฐาน และลดความเสี่ยงในการบริโภคอาหารของประชาชนและนักท่องเที่ยว
|
60 | 60 |
3. มหกรรม "มาแลต๊ะ...ถนนตลาดเย็น เย็น อาหารปลอดภัย" |
||
วันที่ 28 สิงหาคม 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นประชาชนทั่วไปเกิดความพึงพอใจต่อตลาดเย็น เย็น
|
160 | 160 |
4. สรุปผลการดำเนินงานโครงการ |
||
วันที่ 1 กันยายน 2560 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นสรุปผลการดำเนินงานโครงการเพื่อพัฒนาต่อยอดการพัฒนาตลาดเย็น เย็น ให้ผ่านเกณฑ์ถนนอาหารปลอดภัย อย่างยั่งยืน
|
0 | 0 |
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
ผลผลิตโครงการ
| วัตถุประสงค์ | สถานการณ์ | เป้าหมาย | ผลผลิต | อธิบาย | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | เพื่อสร้างการมีส่วนร่วมในการพัฒนาร้าน แผงลอยขายในตลาดเย็น เย็น ให้เป็นถนนสายอาหารปลอดภัย ได้มาตรฐาน และลดความเสี่ยงในการบริโภคอาหารของประชาชนและนักท่องเที่ยว ตัวชี้วัด : 1. จำนวนพ่อค้า แม่ค้าในตลาดเย็น เย็น มีส่วนร่วมในการคิดวางแผน พัฒนาร้านแผงลอยในตลาดเย็น เย็น มากกว่าร้อยละ 70 2. จำนวนพ่อค้า แม่ค้าในตลาดเย็น เย็น มีส่วนร่วมในการปฏิบัติตามแผน พัฒนาร้านแผงลอยในตลาดเย็น เย็น มากกว่าร้อยละ 70 3. จำนวนพ่อค้า แม่ค้าในตลาดเย็น เย็น มีส่วนร่วมในการปรับปรุงแผงและรับผิดชอบต่อการพัฒนาร้านแผงลอยในตลาดเย็น เย็น มากกว่าร้อยละ 70 |
|
|||
| 2 | เพื่อให้ประชาชนทั่วไปเกิดความพึงพอใจต่อบริการตลาดเย็น เย็น ตัวชี้วัด : 1. จำนวนประชาชนเข้าร่วมกิจกรรม มากกว่า 100 คน 2. ประชาชนมีความพึงพอใจในการบริการของตลาดเย็น เย็น มากกว่าร้อยละ 60 |
|
ผู้เข้าร่วมโครงการ
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
|---|---|---|---|
| จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด | 100 | ||
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | |||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | - | ||
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | - | ||
| กลุ่มวัยทำงาน | - | ||
| กลุ่มผู้สูงอายุ | - | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | |||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | - | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | - | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | - | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | 100 | ||
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] | - |
บทคัดย่อ*
โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อสร้างการมีส่วนร่วมในการพัฒนาร้าน แผงลอยขายในตลาดเย็น เย็น ให้เป็นถนนสายอาหารปลอดภัย ได้มาตรฐาน และลดความเสี่ยงในการบริโภคอาหารของประชาชนและนักท่องเที่ยว (2) เพื่อให้ประชาชนทั่วไปเกิดความพึงพอใจต่อบริการตลาดเย็น เย็น
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...
หมายเหตุ *
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ