กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคภัยไข้เจ็บ โดยมีเชื้อโรคและสารปนเปื้อนหลายชนิดที่เป็นอันตรายถึงชีวิต จากสภาพปัญหาด้านอาหารปลอดภัยของตำบลคลองหรัง พบว่าผู้ประกอบการไม่ให้ความรร่วมมือเท่าที่ควร เช่น การสวมหมวก การล้างมือ และการปฏิบัติตามข้อกำหนดสุขาภิบาลอาหาร อาหารไม่ถูกสุขลักษณะ เช่น บูด ขึ้นรา เจ้าหน้าที่ไปตรวจและให้คำแนะนำแต่ไม่ปฏิบัติตาม การบริโภคอาหารเพื่อให้ได้อาหารที่สะอาดปลอดภัยมีคุณค่าตามหลักโภชนาการนั้น จำเป็นต้องมีระบบการดูแลควบคุมตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหารทุกกระบวนการ ซึ่งการบริโภคอาหารที่ดีมีคุณภาพก็เป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยลดการเกิดโรคที่เป็นปัญหาในสภาพปัจจบัน การกระจายอาหารสู่ผู้บริโภคมีหลายช่องทางและที่มีอิทธิพลต่อความสะดวกของผู้ซื้อ ได้แก่ ร้านอาหารแผงลอยจำหน่ายอาหาร ตลาดนัด ซึ่งถ้าจะส่งเสริมให้ผู้บริโภคได้อาหารดีมีคุณภาพ ต้องได้รับความร่วมมือจากผู้จำหน่ายและผู้บริโภค ภาคีเครือข่ายด้านอาหาร ได้แก่ ผู้ประกอบการขายสินค้า โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาผู้ประกอบการให้ได้มาตรฐาน ทั้งในสุขาภิบาล และงานด้านอาหารปลอดภัย ตลอดจนส่งเสริมพฤติกรรมของผู้บริโภคในการเลือกซื้อ สุขลักษณะนิสัยในการบริโภคที่ถูกต้อง ฉะนั้น เพื่อให้ผู้บริโภคได้บริโภคอาหารที่ปลอดภัย ถูกสุขลักษณะ หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจึงจำเป็นต้องมีระบบการดูแลควบคุมตรวจสอบตามข้อกำหนดด้านสุขาภิบาลอาหาร งานคุ้มครองผู้บริโภค งานด้านอาหารปลอดภัย ดำเนินการประชาสัมพันธ์ให้ประชาชนทั่วไปสามารถรับทราบข้อมูลและเข้าถึงการบริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัยได้ โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลคลองหรัง จึงได้จัดทำโครงการอาหารปลอดภัย ตำบลคลองหรัง ปี 2564 ขึ้น เพื่อเป็นการเฝ้าระวังและประกันคุณภาพอาหารและเป็นการพัฒนาและสร้างความรู้แก่ผูประกอบการร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร และผู้ขายอาหารสดในตำบลคลองหรัง อันจะส่งผลให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัยต่อไป