กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการส่งเสริมการบริโภคอาหารปลอดภัย โรงเรียนอิสลามิยะฮ์สหวิทยา มูลนิธิ จังหวัดพัทลุง" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลเขาชัยสน อำเภอเขาชัยสน จังหวัดพัทลุง

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เขาชัยสน ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการส่งเสริมการบริโภคอาหารปลอดภัย โรงเรียนอิสลามิยะฮ์สหวิทยา มูลนิธิ

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการส่งเสริมการบริโภคอาหารปลอดภัย โรงเรียนอิสลามิยะฮ์สหวิทยา มูลนิธิ " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลเขาชัยสน อำเภอเขาชัยสน จังหวัดพัทลุง รหัสโครงการ 2564-L3310-2-14 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 กุมภาพันธ์ 2564 - 30 กันยายน 2564 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 15,000.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เขาชัยสน เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ปัจจุบันการเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจและการเปลี่ยนแปลงทางสังคมเป็นไปอย่างรวดเร็ว ทำให้วิถีชีวิตของคนเราเปลี่ยนแปลงไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งการบริโภคอาหารจากการปรุงเพื่อรับประทานเองที่บ้าน เปลี่ยนเป็นการบริโภคนอกบ้านหรือสั่งอาหารจากสื่อออนไลน์มากขึ้น จึงมีโอกาสเสี่ยงต่อการรับประทานอาหารที่ไม่สะอาดจากผู้จำหน่ายอาหารที่ขาดความรู้ความเข้าใจ ในเรื่องการจำหน่ายอาหาร ซึ่งทำให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อโรคและสารพิษสู่อาหารได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กนักเรียนซึ่งไม่มีความรู้ความเข้าใจ ในการเลือกบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย และยังไม่ตระหนักถึงการดูแลสุขภาพตนเองอีกทั้งยังมีการบริโภคอาหารที่มีราคาถูก อร่อย และรวดเร็ว ฉะนั้น นักเรียนจึงมีโอกาสเสี่ยงต่อการรับประทานอาหารที่ไม่สะอาดปลอดภัยเนื่องจากการปนเปื้อนเชื้อโรคและปนเปื้อนสารเคมี และสารพิษลงในอาหารได้และนักเรียนก็ยังไม่มีความรู้ความเข้าใจในการเลือกบริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย
ดังนั้นทางโรงเรียนอิสลามิยะฮ์สหวิทยา มูลนิธิ ตระหนักถึงความสำคัญของปัญหาดังกล่าวจึงได้จัดทำโครงการอาหารปลอดภัยในโรงเรียนโดยการจัดกิจกรรมฝึกอบรม ให้ความรู้แก่ผู้จำหน่ายอาหารในโรงเรียนและมีการปลูกผักสวนครัวเพื่อให้นักเรียน ครูและบุคลากรได้มีการบริโภคผักที่มีคุณภาพไม่มีสารพิษตกค้าง เกิดความปลอดภัยมีสุขภาพอนามัยที่ดี นักเรียนครูบุคคลกรและชุมชนเพื่อนำความรู้ไปพัฒนาเผยแพร่ส่งผลถึงนักเรียนที่ได้บริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัยต่อไป

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อให้ผู้จำหน่ายอาหารในโรงเรียน ครูนักเรียนและชุมชน มีความรู้ความเข้าใจเรื่องการสุขาภิบาลอาหารปลอดภัย
2. ผู้เข้ารับการอบรมปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการจำหน่ายและบริโภคอาหารอย่างมีคุณภาพและประสิทธิภาพ
3. ผู้เข้ารับการอบรมสามารถนำไปปฏิบัติและเผยแพร่แก่ผู้อื่น
4. เพื่อจัดทำปุ๋ยชีวภาพ ปุ๋ยเปียกจากเศษอาหารและวัชพืช
5. เพื่อนักเรียน ครู บุคคลกรและชุมชนได้บริโภคผักที่มีคุณภาพ ไม่มีสารพิษตกค้าง เกิดความปลอดภัย มีสุขภาพอนามัยที่ดี

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. อบรมให้ความรู้แก่กลุ่มเป้าหมาย

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ผู้เข้าอบรมมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการสุขาภิบาลอาหาร และการบริโภคอาหารที่ปลอดภัยเพิ่มขึ้น
2. ผู้เข้าอบรมมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการจำหน่ายอาหารและการบริโภคอาหารที่ปลอดภัย
3. ผู้เข้าอบรมมีการถ่ายทอดความรู้สู่ผู้อื่นได้อย่างถูกต้องและครอบคลุมทั้งโรงเรียน ที่บ้าน และชุมชน
4. มีเครือข่ายดำเนินกิจกรรมอาหารปลอดภัยอย่างต่อเนื่อง
5. ปริมาณขยะจากขนมผสมเครื่องปรุงรสและอาหารไม่มีประโยชน์ในโรงเรียนลดน้อยลง
6. ใช้ปุ๋ยชีวภาพทดแทนปุ๋ยเคมีในโรงเรียนร้อยละ 85
   
7. นักเรียนครูและชุมชน มีผักปลอดสารพิษบริโภคร้อยละ 85

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น