โครงการอาหารปลอดภัยใส่ใจผู้บริโภค
โครงการ
" โครงการอาหารปลอดภัยใส่ใจผู้บริโภค "
ตำบลห้วยยอด อำเภอห้วยยอด จังหวัดตรัง
หัวหน้าโครงการ
นางสาวนิตินันท์สังข์ขาว
กันยายน 2560
ที่อยู่ ตำบลห้วยยอด อำเภอห้วยยอด จังหวัดตรัง จังหวัด ตรัง
รหัสโครงการ 2560-L8017-07
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 ตุลาคม 2559 ถึง 30 กันยายน 2560
กิตติกรรมประกาศ
"โครงการอาหารปลอดภัยใส่ใจผู้บริโภค จังหวัดตรัง" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลห้วยยอด อำเภอห้วยยอด จังหวัดตรัง
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลห้วยยอด ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โครงการอาหารปลอดภัยใส่ใจผู้บริโภค
บทคัดย่อ
โครงการ " โครงการอาหารปลอดภัยใส่ใจผู้บริโภค " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลห้วยยอด อำเภอห้วยยอด จังหวัดตรัง รหัสโครงการ 2560-L8017-07 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 ตุลาคม 2559 - 30 กันยายน 2560 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 45,000.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลห้วยยอด เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
| กิตติกรรมประกาศ | » |
| บทคัดย่อ | » |
| ความเป็นมา/หลักการเหตุผล | » |
| วัตถุประสงค์โครงการ | » |
| กิจกรรม/การดำเนินงาน | » |
| กลุ่มเป้าหมาย | » |
| ผลลัพธ์ที่ได้ | » |
| การประเมินผล | » |
| ปัญหาและอุปสรรค | » |
| ข้อเสนอแนะ | » |
| เอกสารประกอบอื่นๆ | » |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
1.เพื่อให้ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารมีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร 2.เพื่อปรับปรุงร้านอาหารแผงลอยจำหน่ายอาหารปรุงสำเร็จให้ได้มาตรฐาน Clean Food Good Taste 3.เพื่อส่งเสริมและคุ้มครองสุขภาพผู้บริโภคให้ได้รับประทานอาหารที่ปลอดภัย ได้มาตรฐานลดความเสี่ยงในการเกิดอันตรายจากการรับประทานอาหาร 4.เพิ่มพูนความรู้พัฒนาศักยภาพของอสม.และนักเรียนในด้านงานคุ้มครองผู้บริโภค 5.เพื่อสร้างภาคีเครือข่ายและความเข้มแข็งให้กับผู้ประกอบการ และผู้บริโภคให้ตระหนักและเฝ้าระวังฯ
วัตถุประสงค์โครงการ
- 1.เพื่อให้ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารมีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร 2.เพื่อปรับปรุงร้านอาหารแผงลอยจำหน่ายอาหารปรุงสำเร็จให้ได้มาตรฐาน Clean Food Good Taste 3.เพื่อส่งเสริมและคุ้มครองสุขภาพผู้บริโภคให้ได้รับประทานอาหารที่ปลอดภัย ได้มาตรฐานลดความเสี่ยงในการเกิดอันตรายจากการรับประทานอาหาร 4.เพิ่มพูนความรู้พัฒนาศักยภาพของอสม.และนักเรียนในด้านงานคุ้มครองผู้บริโภค 5.เพื่อสร้างภาคีเครือข่ายและความเข้มแข็งให้กับผู้ประกอบการ และผู้บริโภคให้ตระหนักและเฝ้าระวังฯ
กิจกรรม/การดำเนินงาน
กลุ่มเป้าหมาย
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้ | |
|---|---|---|
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | ||
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | 300 | |
| กลุ่มวัยทำงาน | 100 | |
| กลุ่มผู้สูงอายุ | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | ||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | ||
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] |
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
1.ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารมีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร และอันตรายจากอาหารที่มีสารพิษหรือเชื้อโรคปนเปื้อน 2.ร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหารมีการพัฒนาปรับปรุงตามเกณฑ์มาตรฐาน Clean Food Good Taste 3.ผู้บริโภคได้รับความปลอดภัยจากการบริโภคอาหาร
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
| วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์** กิจกรรมของโครงการ | ผลผลิต* | |
|---|---|---|
| ผลผลิตที่ตั้งไว้ | ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง | |
1. การฝึกอบรมโครงการอาหารปลอดภัยใส่ใจผู้บริโภค |
||
วันที่ 18 กรกฎาคม 2560 เวลา 08:30 น.กิจกรรมที่ทำ
ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น-อบรมให้ความรู้ผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร ผู้ปรุง/ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารในโรงเรียนในเขตเทศบาลฯ จำนวน 100 บาท เพื่อให้ผู้เข้ารับการอบรมได้มีความเข้าใจในด้านสุขาภิบาลอาหารสามารถนำความรู้ที่ไ้ด้รับมาปรับปรุงอาหารแผงลอยจำหน่ายอาหารปรุงสำเร็จให้ได้มาตรฐาน Clean Food Good Taste
|
100 | 100 |
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
1.ตรวจเฝ้าระวังร้านอาหาร/แผงลอย ตลาดเทศบาล 2547 (ตรวจทางกายภาพ และทางแบคทีเรีย)และแจ้งผลการตรวจให้ทราบพร้อมให้คำแนะนำ เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร/แผงลอย ตลาดเทศบาล 2547 ได้ปรับปรุงแก้ไขในส่วนที่ยังไม่ผ่านตามข้อกำหนดด้านสุขาภิบาลอาหาร 2.เก็บตัวอย่างอาหารจากตลาดในเขตเทศบาลฯ เพื่อนำมาตรวจหาสารปนเปื้อนในอาหารโดยใช้ชุดทดสอบอย่างง่าย และแจ้งผลการตรวจให้เจ้าของตลาดทราบพร้อมให้คำแนะนำ เพื่อให้เจ้าของตลาดได้ดำเนินการในส่วนที่เกี่ยวข้องต่อไป
ผลผลิตโครงการ
| วัตถุประสงค์ | สถานการณ์ | เป้าหมาย | ผลผลิต | อธิบาย | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 1.เพื่อให้ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารมีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร
2.เพื่อปรับปรุงร้านอาหารแผงลอยจำหน่ายอาหารปรุงสำเร็จให้ได้มาตรฐาน Clean Food Good Taste
3.เพื่อส่งเสริมและคุ้มครองสุขภาพผู้บริโภคให้ได้รับประทานอาหารที่ปลอดภัย ได้มาตรฐานลดความเสี่ยงในการเกิดอันตรายจากการรับประทานอาหาร
4.เพิ่มพูนความรู้พัฒนาศักยภาพของอสม.และนักเรียนในด้านงานคุ้มครองผู้บริโภค
5.เพื่อสร้างภาคีเครือข่ายและความเข้มแข็งให้กับผู้ประกอบการ และผู้บริโภคให้ตระหนักและเฝ้าระวังฯ ตัวชี้วัด : 1.เพื่อให้ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารมีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร 2.เพื่อปรับปรุงร้านอาหารแผงลอยจำหน่ายอาหารปรุงสำเร็จให้ได้มาตรฐาน Clean Food Good Taste 3.เพื่อส่งเสริมและคุ้มครองสุขภาพผู้บริโภคให้ได้รับประทานอาหารที่ปลอดภัย ได้มาตรฐานลดความเสี่ยงในการเกิดอันตรายจากการรับประทานอาหาร 4.เพิ่มพูนความรู้พัฒนาศักยภาพของอสม.และนักเรียนในด้านงานคุ้มครองผู้บริโภค 5.เพื่อสร้างภาคีเครือข่ายและความเข้มแข็งให้กับผู้ประกอบการ และผู้บริโภคให้ตระหนักและเฝ้าระวังฯ |
|
ผู้เข้าร่วมโครงการ
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
|---|---|---|---|
| จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด | 400 | ||
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | |||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | - | ||
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | 300 | ||
| กลุ่มวัยทำงาน | 100 | ||
| กลุ่มผู้สูงอายุ | - | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | |||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | - | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | - | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | - | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | - | ||
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] | - |
บทคัดย่อ*
โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) 1.เพื่อให้ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารมีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร 2.เพื่อปรับปรุงร้านอาหารแผงลอยจำหน่ายอาหารปรุงสำเร็จให้ได้มาตรฐาน Clean Food Good Taste 3.เพื่อส่งเสริมและคุ้มครองสุขภาพผู้บริโภคให้ได้รับประทานอาหารที่ปลอดภัย ได้มาตรฐานลดความเสี่ยงในการเกิดอันตรายจากการรับประทานอาหาร 4.เพิ่มพูนความรู้พัฒนาศักยภาพของอสม.และนักเรียนในด้านงานคุ้มครองผู้บริโภค 5.เพื่อสร้างภาคีเครือข่ายและความเข้มแข็งให้กับผู้ประกอบการ และผู้บริโภคให้ตระหนักและเฝ้าระวังฯ
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...
หมายเหตุ *
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ