อบรมสุขาภิบาลผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหารในเขตตำบลท่าแพ
ชื่อโครงการ | อบรมสุขาภิบาลผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหารในเขตตำบลท่าแพ |
รหัสโครงการ | 64-L5287-1-23 |
ประเภทการสนับสนุน | ประเภท 1 สนับสนุนการจัดบริการสาธารณสุขของ หน่วยบริการ/สถานบริการ/หน่วยงานสาธารณสุข |
หน่วยงาน/องค์กร/กลุ่มคน ที่รับผิดชอบโครงการ | หน่วยงานสาธารณสุขอื่นของ อปท. เช่น กองสาธารณสุขของเทศบาล |
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ | กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม องค์การบริหารส่วนตำบลท่าแพ |
วันที่อนุมัติ | 1 กุมภาพันธ์ 2564 |
ระยะเวลาดำเนินโครงการ | 25 เมษายน 2564 - 30 กันยายน 2564 |
กำหนดวันส่งรายงาน | 15 กันยายน 2564 |
งบประมาณ | 24,432.00 บาท |
ผู้รับผิดชอบโครงการ | นางสาววนิดา ใบกาเด็ม |
พี่เลี้ยงโครงการ | |
พื้นที่ดำเนินการ | จังหวัดสตูล |
ละติจูด-ลองจิจูด | place |
งวด | วันที่งวดโครงการ | วันที่งวดรายงาน | งบประมาณ (บาท) | |||
---|---|---|---|---|---|---|
จากวันที่ | ถึงวันที่ | จากวันที่ | ถึงวันที่ | |||
1 | 1 ก.พ. 2565 | 15 ก.ย. 2565 | 24,432.00 | |||
รวมงบประมาณ | 24,432.00 |
(ตามแนบท้ายประกาศคณะอนุกรรมการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคฯ พ.ศ. 2557)
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวน(คน) | |
---|---|---|
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ |
สถานการณ์ปัญหา | ขนาด | |||
---|---|---|---|---|
1 | ผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหารเลือกซื้อผักที่ถูกสุขลักษณะอนามัย | 80.00 |
ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล
ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร นับว่าเป็นบุุคลสำคัญในการจัดหาวัตถุดิบ ปรุง ประกอบ ให้บริการที่สะอาดปลอดภัย รวมถึงมีคุณค่าทางโภชนาการ จำเป็นต้องมีความรู้ความเข้าใจเรื่องหลักการสุขาภิบาอาหาร รวมถึงกฎหมายที่เกี่ยวข้องเพื่อจะได้นำความรู้ไปปฏิบัติอย่างถูกต้อง และสามารถทำอาหารที่สะอาดปลอดภัยสู่ผู้บริโภค รวมถึงการบริการที่ดีในสถานที่จำหน่ายอาหารอีกด้วย และเมื่อกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 มีผลบังคับใช้เมื่อวันที่ 16 ธันวาคม พ.ส.2561 ในข้อ 21 (2) ได้กำหนดให้ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารต้องผ่านการอบรมตามหลักเกณฑ์ และวิธีการที่รัฐมนตรี โดยคำแนะนำของคณะกรรมการประกาศกำหนดในราชกิจจานุเบกษา โดยมีมติของคณะกรรมการสาธารณสุขให้ความเห็นชอบในประกาศกระทรวงสาธารณสุขฉบับดังกล่าว และรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข ได้ลงนามประกาศเป็นประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่องหลักเกณฑ์ และวิธีการจัดอบรม ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร พ.ศ. 2561 เมื่อวันที่ 17 ธันวาคม พ.ศ. 2561 และได้ประกาศในราชกิจจานุเบกษา เล่มที่ 136 ตอนพิเศษ 23 ง วันที่ 25 มกราคม พ.ศ. 2562 ซึ่งมีผลบังคับใช้เมื่อวันที่ 25 เมษายน พ.ส. 2562 โดยบทเฉพาะกาล ข้อ 22 ได้กำหนดให้สถานที่จำหน่ายอาหารที่ได้รับอนุญาตหรือหนังสือรับรองการแจ้งอยู่ก่อนวันที่กฎกระทรวงนี้ ใช้บังคับให้ดำเนินการแก้ไขหรือปรับปรุงให้เป็นไปตามกฎกระทรวงนี้ภายในกำหนดเวลาหนึ่งร้อยแปดสิบวันนับแต่วันที่กฎกระทรวงนี้ใชับังคับ ซึ่งการดำเนินการตามข้อ 22 (2) ดำเนินการภายในกำหนดเวลาสองปี นังแต่วันที่กฎกระทรวงนี้ใช้บังคับ ซึ่งจะตรงกับวันที่ 16 ธันวาคม 2563 ดังนั้น กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม จึงได้ตัดทำโครงการอบรมสุขาภิบาลผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหารในเขตตำบลท่าแพ เพื่อให้ผู้ประกอบร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร และผู้สัมผัสอาหารในเขตตำบลท่าแพ ได้ผ่านการฝึกอบรมตามหลักสูตรที่กรมอนามัยกำหนดและได้มีความรู้ ความเข้าใจและปฏิบัติได้ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร และปรับปรุงสถานที่จำหน่ายอาหารให้เป็นไปตามปฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 และเพื่อยกระดับสถานประกอบการร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารให้ได้มาตรฐานตามเกณฑ์อาหารสะอาด รสชาติอร่อย
วัตถุประสงค์/ตัวชี้วัดความสำเร็จ | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี | |
---|---|---|---|
1 | 1. เพื่อเสริมสร้างความรู้ ความเข้าใจตามหลักการสุขาภิบาลอาหารและกฎหมายที่เกี่ยวข้องให้แก่ผู้ประกอบกิจการร้านอาหารและผู้สัมผัสอาหาร ผู้ประกอบกิจการร้านอาหารและผู้สัมผัสอาหารผ่านประเมินความรู้ ความเข้าใจ ในหลักการสุขาภิบาลอาหาร ตามเกณฑ์มาตรฐานไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 |
80.00 | |
2 | 2. เพื่อเพิ่มระดับให้ผู้ประกอบกิจการร้านอาหารสามารถนำความรู้ไปพัฒนาร้านอาหารให้อยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน ผู้ประกอบกิจการสามารถพัฒนาสถานที่ให้อยู่ในมาตรฐานไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 |
80.00 |
hourglass_emptyไม่มีกลุ่มกิจกรรม | กลุ่มเป้าหมาย (คน) |
งบกิจกรรม (บาท) |
ทำแล้ว |
ใช้จ่ายแล้ว (บาท) |
||
วันที่ | กิจกรรม | 0 | 24,432.00 | 0 | 0.00 | |
1 มี.ค. 64 - 30 ก.ย. 64 | อบรมผู้ประกอบการร้านอาหารและผู้สัมผัสอาหาร | 0 | 24,432.00 | - |
1.ขั้นเตรียมการ
- ประชุมปรึกษาหารือกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ โรงพยาบาลท่าแพ และสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสตูลในการอบรมผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร และเพื่อขอความร่วมมือในการดำเนินงาน
- ประกาศแต่งตั้งคณะกรรมการดำเนินงานจากทุกภาคส่วน
- จัดทำแผนปฏิบัติงานเพื่อดำเนินการ
2. ขั้นดำเนินการ
- สำรวจร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารทั้งหมดในเขตตำบลท่าแพ เพื่อจัดทำข้อมูลผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหารและตรวจแนะนำด้านกายภาพ
- ประสานกรมอนามัยเพื่อขอกำหนดหลักสูตรการฝึกอบรมผู้ประกอบการร้านอาหาร แผงลอย จำหน่ายอาหาร และผู้สัมผัสอาหาร ตามกฎกระทรวงสุขลักษณะที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561
- ประสานกลุ่มเป้าหมายเข้าร่วมการอบรม
- ประสานวิทยากรจากสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสตูล หรือศูนย์อนามัยที่ 12 ยะลา
- ดำเนินการอบรมตามแผนปฏิบัติงาน ทดสอบความรู้ผู้เข้ารับการอบรม ถ่าผ่านการทดสอบจะได้รับวุฒิบัตรและบัตรประจำตัวผู้ประกอบการและผู้สัมผัสมอาหาร
-ดำเนินการสำรวจ ติดตาม ตรวจประเมิน การต่อใบอนุญาต ให้แก่ผู้ประกอบการ
- ออกตรวจรับรองมาตรฐานอาหารสะอาด รสชาติอร่อย แก่ผู้ประกอบการ/แผงลอยจำหน่ายอาหารที่สามารถปรับปรุงร้านผ่านเกณฑ์มาตราฐานสุขาภิบาลอาหารทั้งด้านกายภาพ และด้านแบคทีเรีย
- ประชุมวางแผนแต่งตั้งคณะทำงาน
- ร่างโครงการและขออนุมัติโครงการ
- ประชาสัมพันธ์โครงการและประสานงานกับเจ้าหน้าที่/วิทยากรที่เกี่ยวข้อง
- เตรียมพร้อมด้านต่างๆ เช่น สถานที่ อุปกรณ์ อาหารและเครื่องดื่มในการจัดอบรม
- ดำเนินการตามกำหนดการ
- ติดตามและประเมินผล
- สรุปรายงานโครงการ
โครงการเข้าสู่ระบบเมื่อวันที่ 10 ก.พ. 2564 11:34 น.