กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

4. วัตถุประสงค์และตัวชี้วัด

เนื่องจากในพื้นที่ตำบลท่าแพมีพื้นที่ทำการอยู่มากมายและเป็นทางผ่านของผู้เดินทางข้ามจังหวัดทำให้เกิดร้านจำหน่ายอาหารเกิดขึ้นมากมายให้กับคนในพื้นที่ตำบลท่าแพ ทางกองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม องค์การบริหารส่วนตำบลท่าแพ จึงเล็งเห็นความสำคัญของผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหาร ซึ่งนับว่าเป็นบุคคลสำคัญในการจัดหาวัตถุดิบ ปรุง ประกอบอาหารและให้บริการอาหารที่สะอาดปลอดภัย รวมถึงมีคุณค่าทางโภชนาการ จึงจำเป็นต้องมีการจัดโครงการอบรม ให้ความรู้ ความเข้าใจแก่ผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหาร ตามหลักสุขาภิบาลอาหารและสุขวิทยาส่วนบุคคล ตามหลักเกณฑ์และวิธีการจัดการอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร พ.ศ. 2562 รวมถึงกฎหมายที่เกี่ยวข้อง เพื่อที่จะได้นำความรู้ไปปฏิบัติอย่างถูกต้องและสามารถให้บริการอาหารที่สะอาดปลอดภัยสู่ผู้บริโภค รวมถึงมีการบริหารจัดการที่ดีในสถานที่จำหน่ายอาหารอีกด้วย เมื่อกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 มีผลบังคับใช้เมื่อวันที่ 16 ธันวาคม พ.ศ. 2561 ในข้อ 21(2) ได้กำหนดให้ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารต้องผ่านการอบรมฯ ตามประกาศของรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข
ดังนั้น กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม มีความมุ่งหวังที่จะพัฒนาศักยภาพผู้สัมผัสอาหารและผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร ให้มีความรู้ความเข้าใจด้านสุขาภิบาลอาหารและปฏิบัติได้ถูกต้องตามกฎหมายหรือข้อกำหนดของท้องถิ่น เนื่องจากผู้สัมผัสอาหารและผู้ประกอบกิจการด้านอาหารนั้นเป็นเป็นผู้ที่มีบทบาทโดยตรงในการเลือกวัตถุดิบที่สะอาดปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการ มาปรุง-ประกอบให้ผู้บริโภคได้รับประทาน รวมทั้งยังเป็นผู้ที่มีบทบาทในการควบคุมและพัฒนาสถานประกอบกิจการด้านอาหารของตนให้ได้มาตรฐาน ถูกสุขลักษณะตามกฎหมายและข้อกำหนดของท้องถิ่น จึงได้จัดทำโครงการอบรมผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหารในเขตตำบลท่าแพตามเจตนารมณ์ของกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 และเพื่อยกระดับสถานประกอบการร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารให้ได้มาตรฐานตามเกณฑ์อาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean food good taste) อันจะส่งผลดีต่อผู้บริโภคให้ได้รับบริการอาหารที่สะอาดปลอดภัยจากสถานประกอบกิจการที่ได้มตรฐานต่อไป