กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

ปัจจัยสี่เป็นสิ่งที่สำคัญต่อการดำรงชีพของมนุษย์ ซึ่งหนึ่งในนั้นคืออาหาร การบริโภคอาหารทำให้ร่างกายเจริญเติบโตและดำรงชีวิตอยู่โดยปกติสุข เราควรคำนึงถึงความสะอาดของอาหาร และความปลอดภัยจากการบริโภค ปัจจุบันจำนวนของประชากรเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว การผลิตอาหารจำเป็นต้องอาศัยเทคโนโลยีต่างๆ ในการผลิตอาหารเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของผู้บริโภค ซึ่งการดำเนินงานผลิตอาหารนั้นจำเป็นต้องอาศัยหลักการของการสุขาภิบาลอาหารเพื่อให้ได้อาหารที่สะอาด ปลอดภัย จะได้ไม่เกิดปัญหาโรคภัยไข้เจ็บอันเนื่องมาจากการบริโภคอาหาร การได้รับอาหารที่มีคุณภาพ สะอาด ปลอดภัย เป็นสิ่งที่ช่วยส่งเสริมคุณภาพชีวิตของมนุษย์ จึงต้องมีการควบคุม กำกับ ดูแลความปลอดภัยของอาหาร อาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับมนุษย์ทุกคนหากผู้บริโภคปรุงอาหารด้วยตนเองก็จะมั่นใจได้ว่าอาหารมีความปลอดภัยในระดับหนึ่งแต่ส่วนใหญ่นิยมซื้ออาหารนอกบ้านมารับประทาน ทำให้ไม่สามารถมั่นใจได้ว่าอาหารมีความปลอดภัยเพียงพออีกทั้งยังมีพ่อค้าแม่ค้าบางรายนำวัตถุดิบที่มีคุณภาพต่ำมาประกอบอาหาร หรือมีการเติมสารห้ามใช้ในอาหารบางอย่างลงไปเช่น บอแรกซ์ โซเดียมไฮโดรซัลไฟต์ เป็นต้น รวมทั้งมีการปรุงอาหารไม่ถูกสุขลักษณะ ก่อให้เกิดอันตรายแก่ผู้บริโภคได้ ดังนั้นหากผู้บริโภคขาดความรู้ ความเข้าใจ เรื่องความปลอดภัยของอาหาร ทำให้ไม่สามารถเลือกซื้อ หรือเก็บรักษาอาหารได้ถูกต้อง และไม่สามารถดูแลปกป้องตนเองจากพิษภัยของอาหารที่ไม่ปลอดภัยได้ โรงเรียนวัดควนสีนวลได้ตระหนักถึงความสำคัญของเด็กและเยาวชนที่อยู่วัยเรียน จึงจัดทำโครงการ อย.น้อยในโรงเรียนขึ้น โดยตระหนักว่าเด็กเป็นกำลังที่สำคัญของประเทศชาติ หากปลูกฝังให้มีพฤติกรรมการบริโภคที่เหมาะสมแล้วจะช่วยลดปัญหาทางด้านสาธารณสุขในอนาคต ซึ่งเด็กเป็นผู้ที่กระตือรือร้น และเป็นผู้ที่มีศักยภาพในตัวเอง สามารถชี้นำเพื่อนและผู้ปกครอง ให้สนับสนุนการดำเนินงานที่ดีอย่างได้ผล เพื่อนำศักยภาพของนักเรียนมาใช้ให้เกิดประโยชน์ต่อไป