กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการตาดีการู้เท่าทันโทษภัยอาหารขยะ จังหวัดปัตตานี" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลตะลุโบะ อำเภอเมืองปัตตานี จังหวัดปัตตานี

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ตะลุโบะ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการตาดีการู้เท่าทันโทษภัยอาหารขยะ

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการตาดีการู้เท่าทันโทษภัยอาหารขยะ " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลตะลุโบะ อำเภอเมืองปัตตานี จังหวัดปัตตานี รหัสโครงการ 64-L3011-2-04 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 มีนาคม 2564 - 30 กันยายน 2564 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 31,400.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ตะลุโบะ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

หลักการและเหตุผล (ระบุที่มาของการทำโครงการ) จากข้อมูลภาวะทุพโภชนาการของสพป.ปัตตานีเขต1 ณ วันที่ 30 กันยายน2563 ระบุว่า มีจำนวนนักเรียนทั้งหมด 26,439 คน ไม่มีภาวะทุพโภชนาการจำนวน 20,298 คน คิดเป็นร้อยละ 76.77 และมีภาวะทุพโภชนาการจำนวน 6,141 คน คิดเป็นร้อยละ 23.23 และข้อมูลจากโรงเรียนชุมชนบ้านตะลุโบะ จะเห็นว่า จำนวนนักเรียนทั้งหมด 342 คน ไม่มีภาวะทุพโภชนาการจำนวน 268 คน คิดเป็นร้อยละ 78.36 และมีภาวะทุพโภชนาการจำนวน 24 คน คิดเป็นร้อยละ 21.64
ภาวะทุพโภชนาการ เป็นภาวะซึ่งเกิดขึ้นจากการรับประทานอาหารไม่สมดุลกัน โดยอาจมีสารอาหารบางอย่างได้รับไม่เพียงพอ เกิน หรือผิดสัดส่วน ผลอาจทำให้เกิดความผิดปกติทางโภชนาการต่าง ๆ อาทิเช่น เริ่มอ้วน อ้วน ผอม และเตี้ย ขึ้นอยู่กับว่าสารอาหารที่ได้รับนั้นขาดหรือเกิน
สาเหตุบางส่วนเกิดจากเด็กๆส่วนมากบริโภคอาหารที่ไม่มีประโยชน์ เช่น น้ำอัดลม น้ำหวานจัด ขนมขบเคี้ยว แฮมเบอเกอร์ เฟรนฟราย ลูกอม หมากฝรั่ง อาหารทอดและอาหารจานด่วนบางชนิด พฤติกรรมการบริโภคอาหารขยะเป็นประจำเพราะหาซื้อได้ง่ายและกินง่าย ส่งผลให้ร่างกายขาดสารอาหารจำพวกโปรตีน วิตามิน เกลือแร่ที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย จนนำไปสู่ภาวะทุพโภชนาการและอาจเสี่ยงต่อภาวะการเป็นโรคหัวใจ ความดันโลหิตจาง โรคเบาหวาน และโรคไขข้อ
ดังนั้น โรงเรียนตาดีกานูรูลวะห์ดะห์ ได้ตระหนักและเห็นความสำคัญของการจัดทำ โครงการ "เด็กตาดีการู้เท่าทันโทษภัยอาหารขยะ" ในโรงเรียนตาดีกา เพื่อเผยแพร่ความรู้ความเข้าใจด้านโภชนาการ สาธิต ลงมือทำอาหารที่มีประโยชน์แก่ครูและเด็กๆในโรงเรียนตาดีกา และพัฒนาให้เด็กเห็นคุณค่าของตนเองรู้จักเลือกบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ถูกหลักโภชนาการห่างไกลการบริโภคอาหารขยะเพื่อการเจริญเติบโตทั้งกายและความคิด
เมื่อครูตาดีกาและเด็กๆมีทักษะชีวิต เห็นคุณค่าในตนเอง รู้จักการเลือกกินอาหารที่เป็นประโยชน์ถูกหลักโภชนาการ การเจริญเติบโตทางร่างกาย ความคิด ก็จะเป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานของประเทศไทยภาวะทุพโภชนาการในพื้นที่จะลดลง

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อส่งเสริมให้ครูและเด็กได้รับความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับโภชนาการที่ดี ประโยชน์และโทษของอาหารขยะ
2. เพื่อส่งเสริมให้เด็กมีความรู้ในการเลือกบริโภคอาหารที่มีประโยชน์

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. อบรมให้ความรู้เรื่องโภชนาการที่ดี
2. กิจกรรมสาธิตและลงมือทำขนมเพื่อสุขภาพ
3. ถอดบทเรียน
4. จัดทำรายงานสรุปโครงการ

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ครูและเด็กได้รับความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับโภชนาการที่ดี ประโยชน์และโทษของอาหารขยะ
   
2. เด็กมีความรู้ในการเลือกบริโภคอาหารที่มีประโยชน์
3. เด็กมีทักษะชีวิต เห็นคุณค่าในชีวิตตนเอง มีแผนการดำเนินชีวิตที่ดี

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น