โครงการผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารร่วมใจ ผู้บริโภคปลอดภัย สุขภาพดี ตำบลคอลอตันหยง ประจำปีงบประมาณ 2564
ชื่อโครงการ | โครงการผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารร่วมใจ ผู้บริโภคปลอดภัย สุขภาพดี ตำบลคอลอตันหยง ประจำปีงบประมาณ 2564 |
รหัสโครงการ | L3062-001-002 |
ประเภทการสนับสนุน | ประเภท 2 สนับสนุนกิจกรรมสร้างเสริมสุขภาพ การป้องกันโรคของกลุ่มหรือองค์กรประชาชน/หน่วยงานอื่น |
หน่วยงาน/องค์กร/กลุ่มคน ที่รับผิดชอบโครงการ | หน่วยงานสาธารณสุขอื่นของ อปท. เช่น กองสาธารณสุขของเทศบาล |
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ | องค์การบริหารส่วนตำบลคอลอตันหยง |
วันที่อนุมัติ | 18 กุมภาพันธ์ 2564 |
ระยะเวลาดำเนินโครงการ | 1 ตุลาคม 2563 - 30 กันยายน 2564 |
กำหนดวันส่งรายงาน | 30 กันยายน 2564 |
งบประมาณ | 9,080.00 บาท |
ผู้รับผิดชอบโครงการ | นางสูไลดา ยากะจิ |
พี่เลี้ยงโครงการ | |
พื้นที่ดำเนินการ | ตำบลคอลอตันหยง อำเภอหนองจิก จังหวัดปัตตานี |
ละติจูด-ลองจิจูด | place |
(ตามแนบท้ายประกาศคณะอนุกรรมการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคฯ พ.ศ. 2557)
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวน(คน) | |
---|---|---|
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | ||
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | 14 | keyboard_arrow_down |
กิจกรรมหลักตามกลุ่มเป้าหมาย กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง : |
สถานการณ์ปัญหา | ขนาด |
---|
ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล
ตามนโยบายกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้ให้ความสำคัญในเรื่องอาหารปลอดภัยมาโดยตลอด เพราะอาหารเป็นปัจจัยสำคัญต่อสุขภาพของประชาชนทั้งในด้านคุณภาพและความสะอาดและนอกจากนี้อาหารยังเป็นหนึ่งปัจจัยที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคภัยไข้เจ็บ อาจมีเชื้อโรคและสารปนเปื้อนหลายชนิดที่เป็นอันตรายถึงแก่ชีวิต หลักสำคัญในการเลือกรับประทานอาหารนอกเหนือจากรสชาติอาหารแล้ว สิ่งที่ต้องคำนึงและพิจารณาควบคู่ไปด้วย คือ คุณค่าตามหลักโภชนาการ คุณภาพ ความสะอาด และปราศจากสารปนเปื้อน เพราะประชาชนมีโอกาสเสี่ยงต่อการรับประทานอาหารที่ไม่สะอาดจากผู้ประกอบกิจการที่ขาดความรู้ความเข้าใจในเรื่องการสุขาภิบาลอาหาร และน้ำ ผู้สัมผัสอาหารที่ขาดความรู้ ความเข้าใจ และไม่ปฏิบัติตนให้ถูกต้องในระหว่างการเตรียมปรุง ประกอบอาหาร ซึ่งจะทำให้เกิดการปนเปื้อน เชื้อโรคลงสู่อาหาร ฉะนั้น การประกอบอาหารเพื่อให้ได้อาหารที่สะอาด ปลอดภัย มีคุณค่าตามหลักโภชนาการและปราศจากสารปนเปื้อนนั้น จำเป็นต้องมีระบบการดูแล ควบคุม ตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหาร และปัจจุบันนี้ เป็นยุคของความสะดวกสบายซึ่งหลาย ๆ คน ต้องการสิ่งนี้ แม้กระทั่งเรื่องของอาหารการกิน ที่หลายคนเน้นอิ่มง่าย สบาย เร็ว แต่! ไม่รู้ถึงภัยอันตรายที่จะต้องเจอ และภัยร้ายนี้จะค่อย ๆ สะสมเข้าไปในร่างกายทีละเล็กทีละน้อย อาจเสี่ยงถึงชีวิตได้ โดยเฉพาะในกล่องโฟมใส่อาหาร ตามร้านอาหารตามสั่งทั่ว ๆ ไป จะเป็นแหล่งสะสมของสารสไตรีน ซึ่งสารนี้มีพิษทำลายกระดูก ตับ และไต มีผลต่อการเต้นของหัวใจ มะเร็ง ส่วนผลข้างเคียงในระยะต้น ๆ นั้นอาจมีอาการสมองมึนงง กลายเป็นคนเบลอง่าย ผิวหนังแห้งแตก ความจำเสื่อมง่าย ทำให้เป็นคนหลง ๆ ลืม ๆ สมาธิสั้น มีผลต่อประสาทส่วนกลางและส่วนปลายทำให้เคลื่อนไหว ทรงตัวไม่ดีดังเดิม สำหรับผู้หญิง อาจทำให้ประจำเดือนมาไม่ปกติ หรือมีอาการหงุดหงิดง่าย ดังนั้น สำนักปลัด องค์การบริหารส่วนตำบลคอลอตันหง ตระหนักถึงความสำคัญดังกล่าวจึงได้จัดทำโครงการผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารร่วมใจ ผู้บริโภคปลอดภัย สุขภาพดีประจำปี 2564สำหรับผู้ประกอบกิจการด้านอาหารและผู้ที่สัมผัสอาหาร เพื่อเป็นการดูแลสภาพสุขาภิบาลของร้านอาหาร ควบคุมคุณภาพอาหารที่จำหน่ายให้สะอาด และเพื่อเป็นการเฝ้าระวังและประกันคุณภาพของอาหาร อีกทั้งยังเป็นการพัฒนาและสร้างความรู้แก่ผู้ประกอบการและผู้บริโภคให้ตระหนักถึงความสำคัญของการเลือกซื้ออาหารที่เหมาะสม อันจะส่งผลให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ต่อไป
วัตถุประสงค์/ตัวชี้วัดความสำเร็จ | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี | |
---|---|---|---|
1 | เพื่อส่งเสริมความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารให้แก่ผู้ประกอบการร้านอาหารและผู้สัมผัสอาหาร
|
14.00 | 20.00 |
2 | เพื่อเป็นการเฝ้าระวังและตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหารและร้านจำหน่ายอาหารภายในเขตพื้นที่
|
14.00 | 20.00 |
3 | เพื่อให้สถานที่จำหน่ายอาหารได้รับรองมาตรฐานอาหารปลอดภัย เพื่อให้ประชาชนมั่นใจในการเลือกบริโภค
|
14.00 | 20.00 |
4 | เพื่อรณรงค์การลดใช้ภาชนะโฟม เพื่อสุขภาพที่ดีของผู้บริโภค และลดบริมาณขยะจากภาชนะโฟม
|
14.00 | 20.00 |
hourglass_emptyไม่มีกลุ่มกิจกรรม | กลุ่มเป้าหมาย (คน) |
งบกิจกรรม (บาท) |
ทำแล้ว |
ใช้จ่ายแล้ว (บาท) |
||
วันที่ | กิจกรรม | 43 | 9,080.00 | 5 | 9,080.00 | |
1 ก.พ. 64 - 2 มี.ค. 64 | ขั้นเตรียมการ | 0 | 0.00 | ✔ | 0.00 | |
3 มี.ค. 64 | จัดอบรม/กิจกรรมรณรงค์ให้ความรู้ด้านสุขาภิบาลแก่ผู้ประกอบการร้านอาหารและกฎหมายที่เกี่ยวข้องสำหรับผู้ประกอบการสถานที่จำหน่ายอาหาร | 14 | 6,980.00 | ✔ | 6,980.00 | |
4 - 5 มี.ค. 64 | แกนนำร่วมกับเจ้าหน้าที่สาธารณสุข ตรวจสารปนเปื้อนทางด้านกายภาพและด้านชีวภาพ | 14 | 0.00 | ✔ | 0.00 | |
8 มี.ค. 64 | มอบป้ายรับรองอาหารปลอดภัยแก่ร้านอาหารที่ผ่านเกณฑ์ | 14 | 2,100.00 | ✔ | 2,100.00 | |
30 ก.ย. 64 | สรุปผลการดำเนินงาน | 1 | 0.00 | ✔ | 0.00 |
ขั้นตอนการเตรียมการ
1. ประชุมกลุ่มเพื่อจัดทำแผนงาน/โครงการ
2. จัดทำโครงการเสนอเพื่อขออนุมัติงบประมาณจากกองทุนหลักประกันสุขภาพฯ
3. ประสานงานกับเจ้าที่ที่เกี่ยวข้องและจัดเตรียมสถานที่ วัสดุอุปกรณ์
4. ประชุม วางแผน การออกตรวจพื้นที่
5. ประชาสัมพันธ์โครงการ/เปิดรับสมัครร้านอาหารที่สนใจเข้าร่วมโครงการ
ขั้นตอนการดำเนินการ
กิจกรรมที่ 1
1. จัดอบรม/กิจกรรมรณรงค์ให้ความรู้ด้านสุขาภิบาลแก่ผู้ประกอบการร้านอาหารและกฎหมายที่เกี่ยวข้องสำหรับผู้ประกอบการสถานที่จำหน่ายอาหาร
กิจกรรมที่ 2
1. แกนนำร่วมกับเจ้าหน้าที่สาธารณสุข ตรวจสารปนเปื้อนทางด้านกายภาพและด้านชีวภาพ ให้คำแนะนำร้านอาหารให้ผ่านเกณฑ์ร้านอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (CFGT)
2. แกนนำร่วมกับเจ้าหน้าที่สาธารณสุขออกตรวจติดตามร้านอาหาร ที่ยังไม่ผ่านเกณฑ์เพื่อประเมินให้การรับรองป้ายอาหารปลอดภัย (CFGT)
3. มอบป้าย รับรองมาตรฐานร้านอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (CFGT)
4. ประชาสัมพันธ์ร้านที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยในชุมชน
ขั้นตอนการประเมินและสรุปผล 1. สรุปและประเมินผลโครงการ
1 ผู้ประกอบการร้านอาหารและผู้สัมผัสอาหารมีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร 2 สามารถเฝ้าระวังและตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหารและร้านจำหน่ายอาหารภายในเขตพื้นที่ได้ 3 สถานที่จำหน่ายอาหารได้รับรองมาตรฐานอาหารปลอดภัย เพื่อให้ประชาชนมั่นใจในการเลือกบริโภค 4 สามารถลดใช้ภาชนะโฟม เพื่อสุขภาพที่ดีของผู้บริโภค และสามารถลดปริมาณขยะจากภาชนะโฟม
โครงการเข้าสู่ระบบเมื่อวันที่ 28 พ.ค. 2564 12:07 น.