กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการอาหารปลอดภัย ใส่ใจผู้บริโภค จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน จังหวัดสงขลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนหลักประกันสุขภาพเทศบาลเมืองคอหงส์ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการอาหารปลอดภัย ใส่ใจผู้บริโภค

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการอาหารปลอดภัย ใส่ใจผู้บริโภค " ดำเนินการในพื้นที่ จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ 65-L7257-1-07 ระยะเวลาการดำเนินงาน 24 กุมภาพันธ์ 2565 - 30 พฤศจิกายน 2565 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 25,974.00 บาท จาก กองทุนหลักประกันสุขภาพเทศบาลเมืองคอหงส์ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 100 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

อาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ เป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ดำรงชีวิตอยู่ได้ แต่หากอาหารนั้นมีสารที่เป็นอันตรายปนเปื้อน ก็ย่อมให้เกิดพิษภัยกับผู้บริโภค ส่งผลต่อคุณภาพชีวิต การส่งเสริมให้ประชาชนมีคุณภาพชีวิตที่ดีไม่เจ็บป่วยเป็นสิ่งที่รัฐหรือหน่วยงานที่เกี่ยวข้องต้องให้การสนับสนุน ควบคุม ดูแล เฝ้าระวังและป้องกัน ให้ประชาชนได้บริโภคอาหารปลอดภัย ปราศจากสารปนเปื้อน มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างทั่วถึง ครอบคลุมทุกพื้นที่ ปัจจุบันปัญหาสำคัญที่มักพบในอาหารสด มักจะมีสารปนเปื้อนจำนวนมาก เช่น สารบอแรกซ์ สารฟอร์มาลิน สารกันรา สารฟอกขาว เป็นต้น ซึ่งเมื่อรับประทานเข้าไปแล้ว ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ ทั้งในระยะสั้นหรือระยะยาวหรืออาจถึงแก่ชีวิต ทั้งนี้ เนื่องจากร้านค้าส่วนใหญ่มักจะเห็นประโยชน์ส่วนตัวมากกว่าผู้บริโภค ทำให้ได้รับสารปนเปื้อนเข้าไปสะสมในร่างกาย กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลเมืองคอหงส์ ได้ตระหนักถึงความสำคัญดังกล่าว จึงได้จัดทำโครงการอาหารปลอดภัยใส่ใจผู้บริโภค เพื่อให้ประชาชนมีคุณภาพชีวิตที่ดี ประจำปีงบประมาณ 2565 ขึ้น เพื่อเป็นการเฝ้าระวังและประกันคุณภาพของอาหาร และสร้างความรู้แก่ผู้ประกอบการและผู้บริโภคให้ตระหนักถึงความสำคัญของการเลือกซื้ออาหารที่เหมาะสมอันส่งผลให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ต่อไป

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อให้ผู้บริโภคได้บริโภคอาหารที่ปราศจากจากสารปนเปื้อน
2. เพื่อลดการปนเปื้อนสารเคมีในอาหาร
3. เพื่ออบรมให้ความรู้เรื่องสารปนเปื้อนในอาหาร อันตรายจากสารปนเปื้อนในอาหาร และวิธีการทดสอบสารปนเปื้อนเบื้องต้น

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. สุ่มตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร
2. เฝ้าระวังสารปนเปื้อนในอาหารของสถานประกอบการตลาดสด
3. อบรมให้ความรู้เรื่องสารปนเปื้อนในอาหารและอันตรายที่เกิดขึ้นจากสารปนเปื้อนในอาหาร

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ประชาชนในเขตเทศบาลเมืองคอหงส์ได้รับความปลอดภัยในการบริโภคอาหารมากขึ้น
2. ประชาชนในเขตเทศบาลเมืองคอหงส์มีความรู้และตระหนักถึงอันตรายจากสารปนเปื้อนในอาหาร และวิธีการทดสอบสารปนเปื้อนเบื้องต้น
   
3. ทราบถึงสถานการณ์สารปนเปื้อนในอาหารของตลาดในพื้นที่

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น