กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

ชื่อโครงการ โครงการหนูน้อยทานผัก

ที่อยู่ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านกาลูปัง จังหวัด ยะลา

รหัสโครงการ 65-L4155-03-006 เลขที่ข้อตกลง 6/2565

ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 เมษายน 2565 ถึง 1 กันยายน 2565

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการหนูน้อยทานผัก จังหวัดยะลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านกาลูปัง

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.กาลูปัง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการหนูน้อยทานผัก

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการหนูน้อยทานผัก " ดำเนินการในพื้นที่ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านกาลูปัง รหัสโครงการ 65-L4155-03-006 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 เมษายน 2565 - 1 กันยายน 2565 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 5,000.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.กาลูปัง เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 0 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ปัญหาเด็กไม่กินผักเป็นปัญหาใหญ่ของเด็กไทยจำนวนมาก สำนักโภชนาการกระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยว่า เด็กไทยกว่า 90% กินผักผลไม้น้อยโดยเฉพาะเด็กยิ่งเล็กยิ่งบริโภคผักน้อยลงไปอีก ในปัจจุบันเด็กก่อนวัยเรียน ไม่ค่อยชอบทานผักหรือถ้าหากได้ทานผัก ผักส่วนใหญ่ผู้ปกครองจะซื้อมาจากตลาด ทำให้เด็กอยู่ในภาวะความเสี่ยงทางด้านสุขภาพอย่างน่าเป็นห่วง เนื่องจากเด็กต้องบริโภคอาหารผัก ที่ไม่ปลอดภัย ไม่ปลอดสารพิษ ทำให้มีการสะสมสารพิษภายในร่างกายเป็นระยะเวลานาน อาจก่อให้เกิดภาวะความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยและการเกิดโรคชนิดต่างๆ ได้ พ่อแม่ ผู้ปกครองหรือคนในครอบครัวมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมให้ลูกกินผักและผลไม้ ดังนั้นจึงควรปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินอาหารของตัวเองและครอบครัวให้ได้ก่อน จากนั้นก็เป็นหน้าที่ของพ่อแม่ในการปลูกฝังและฝึกฝนให้ลูกได้กินผักและผลไม้ที่หลากหลายตั้งแต่วัยทารก ก็จะส่งผลให้ลูกสามารถกินผักและผลไม้ได้หลากหลายเมื่อโตขึ้น       แนวทางการป้องกันและแก้ไขปัญหาภาวะความเสี่ยงด้านสุขภาพต้องส่งเสริมให้เกิดกระบวนการเรียนรู้ที่กระตุ้นให้เด็กและผู้ปกครองได้เห็นคุณค่าและความสำคัญของการดูแลสุขภาพที่สามารถปฏิบัติได้จริงในชีวิตประจำวัน การส่งเสริมกิจกรรมทางสุขภาพที่มีความหลากหลายวิธีควบคู่กันไป จะช่วยสร้างโอกาสให้สุขภาพเด็กไทยได้รับการคุ้มครองอย่างปลอดภัย       ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านกาลูปัง ได้เล็งเห็นความสำคัญในการส่งเสริมภาวะโภชนาการและการดูแลสุขภาพ ในเด็กก่อนวัยเรียน จึงได้จัดทำโครงการหนูน้อยทานผัก เพื่อให้เด็กได้ลงมือปลูกผักด้วยตัวเองร่วมกับครูและผู้ปกครองภายในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก เพื่อให้เด็กได้เรียนรู้การทานผักที่ปลอดสารพิษ การทำเมนูจากผักง่าย ๆ ที่เด็กๆ ชอบและ มีส่วนร่วมในการทำ เพื่อปลูกฝังให้เด็กคุ้นชินกับการกินผัก ผลไม้ ส่งผลให้เด็กมีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง มีการเจริญเติบโตของสมองและร่างกายเหมาะสมตามวัย ได้รับสารอาหารครบถ้วน ไม่เป็นโรคขาดสารอาหารหรืออยู่ในภาวะทุพโภชนาการ

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. 1. เพื่อส่งเสริมให้ผู้ปกครอง ครูผู้ดูแลเด็ก และผู้ประกอบอาหารในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กมีความรู้ ความเข้าใจถึงการส่งเสริมให้เด็กกินผักผลไม้ 2. เพื่อปรับเปลี่ยนพฤติกรรมและเสริมสร้างสุขลักษณะนิสัยอันดีเกี่ยวกับการบริโภคผักให้แก่เด็กและผู้ปกครอง 3. เพื่อส่งเสริมให้เด็กเล็กและผู้ปกครองปลูกผักทานเอง ซึ่งช่วยให้เด็กๆ ได้รับประทานผักปลอดสารพิษ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. จัดฝึกอบรม
2. จัดฝึกอบรม

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ผู้ปกครอง ครูผู้ดูแลเด็ก และผู้ประกอบอาหารกลางวันในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กมีความรู้ ความเข้าใจถึงการส่งเสริมให้เด็กกินผัก     2. เกิดการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมและเสริมสร้างสุขลักษณะนิสัยอันดีเกี่ยวกับการบริโภคผักให้แก่เด็กและผู้ปกครอง     3. เด็กเล็กและผู้ปกครองศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านกาลูปังได้รับประทานผักปลอดสารพิษ

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น