กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการอาหารดีมีประโยชน์ในเด็กวัยเรียน จังหวัดตรัง" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลทับเที่ยง อำเภอเมืองตรัง จังหวัดตรัง

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลนครตรัง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการอาหารดีมีประโยชน์ในเด็กวัยเรียน

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการอาหารดีมีประโยชน์ในเด็กวัยเรียน " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลทับเที่ยง อำเภอเมืองตรัง จังหวัดตรัง รหัสโครงการ 2565-L6896-01-16 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 มิถุนายน 2565 - 30 กันยายน 2565 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 36,465.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลนครตรัง เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ภาวะทุพโภชนาการ คือ ภาวะที่ร่างกายร่างกายได้รับสารอาหารไม่เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย ทั้งในแง่ปริมาณและความครบถ้วน จึงทำให้เกิดความผิดปกติขึ้น ทั้งภาวะเตี้ย แคระแกร็น ผอมแห้งหรือมีน้ำหนักเกิน   อาหาร คือ สิ่งที่บริโภคเข้าไปแล้วให้ประโยชน์ให้พลังงานแก่ร่างกาย ทำให้ร่างกายเจริญเติบโตซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอโดยไม่มีพิษภัยหรือให้โทษแก่ร่างกาย อาหารจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งโดยเฉพาะสำหรับเด็กวัยเรียนซึ่งเป็นวัยที่ร่างกายกำลังเจริญเติบโตและเป็นช่วงที่สมองกำลังพัฒนา อาหารมีความสำคัญอย่างมากสำหรับวัยนี้ แต่ช่วงวัยนี้อาจจะยังไม่ทราบถึงประโยชน์และโทษของอาหารบางชนิดเพราะใช่ว่าอาหารทุกประเภทจะมีประโยชน์ ดังนั้น จึงต้องมีการแนะนำชี้แนะเรื่องการรับประทานอาหารให้แก่เด็กวัยนี้อย่างเหมาะสมตามช่วงวัย อาทิเช่น ควรรับประทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ อาหารต้องมีความหลากหลายปริมาณอาหารต้องพอเหมาะ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอและเหมาะสมจากสถานการณ์ภาวะโภชนาการในเด็กวัยเรียนของนักเรียนวัดควนวิเศษ นักเรียนที่มีภาวะสูงดีสมส่วนลดลงจากร้อยละ 69.23 เป็นร้อยละ 66.82 ภาวะอ้วน เพิ่มขึ้นจากร้อยละ 9.62 เป็นร้อยละ 10 เป็นเหตุให้เด็กวัยเรียนมีปัญหาทุพโภชนาการ ซึ่งเด็กวัยเรียนเป็นช่วงที่มีการเจริญเติบโตที่รวดเร็ว การได้รับสารอาหารมากเกินไปหรือขาดสารอาหาร จะมีผลกระทบต่อเด็กได้ ผลกระทบที่พบประกอบด้วย ด้านสุขภาพร่างกาย ด้านสังคมและจิตใจ ด้านการเรียนและด้านเศรษฐกิจ ปัจจัยที่มีผลต่อปัญหาทุพโภชนาการในเด็กนักเรียนนั้น พบว่ามี 3 ปัจจัย ได้แก่ ส่วนบุคคล พฤติกรรม และอิทธิพลของสิ่งแวดล้อม ทั้งปัจจัยสิ่งแวดล้อมที่บ้านและโรงเรียนที่มีส่วนทำให้เด็กนักเรียนมีพฤติกรรมที่ไม่เหมาะสม จากการศึกษาข้อมูลสุขภาพของนักเรียน ปี พ.ศ.2564 และบริบทสิ่งแวดล้อมของโรงเรียน พบว่าโรงเรียนมีปัญหาด้านสุขภาพและพฤติกรรมที่เสี่ยงของนักเรียนที่จะต้องแก้ไขอีกมาก และในปัจจุบันนั้นพบว่ามีนักเรียนที่มีปัญหาโรคอ้วนน้ำหนักเกินมาตรฐาน ร้อยละ 23.2 ของนักเรียน ในขณะเดียวกันก็พบว่ายังมีนักเรียนที่น้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐาน ร้อยละ 9.6 ของนักเรียน ซึ่งเกิดจากนักเรียนยังไม่เห็นถึงความสำคัญของการเสริมสร้างสุขภาพอนามัยของตนเองทำให้นักเรียนส่วนหนึ่งยังมีปัญหาโรคอ้วนหรือผอมเกินไป การเลือกซื้ออาหารที่ไม่มีประโยชน์และขาดการออกกำลังกาย รวมไปถึงสิ่งแวดล้อมรอบๆโรงเรียนที่เอื้อต่อการทำให้นักเรียนมีปัญหาโรคอ้วนน้ำหนักเกินมาตรฐาน และน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐานที่เกิดจากการขาดสารอาหาร การรับประทานอาหารไม่เพียงพอต่อความต้องการ ถึงจะมีจำนวนการเกิดปัญหาโรคอ้วนหรือผอมเกินไปไม่มากแต่ถ้าหากไม่มีการส่งเสริมเพื่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลง ก็จะส่งผลต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการการเรียนรู้ของเด็กไม่ได้เต็มศักยภาพ จากสภาพปัญหาดังกล่าวข้างต้น จึงได้จัดทำการส่งเสริมสุขภาพของนักเรียน เพื่อแก้ปัญหาและเสริมสร้างปลูกฝังสุขนิสัยที่ดีในการเลือกรับประทานอาหารให้เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย และให้ถูกต้องตามหลักโภชนาการ เพื่อให้นักเรียนสามารถพัฒนาสุขภาพของตนเองได้อย่างยั่งยืน และที่สำคัญผู้ปกครองของเด็กนักเรียนจำเป็นต้องมีความรู้เรื่องการรับประทานอาหารที่ถูกต้องเหมาะสมของนักเรียนด้วย จึงได้จัดทำโครงการส่งเสริมภาวะโภชนาการในโรงเรียนให้กับนักเรียน

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อให้ความรู้ คำแนะนำ ในการเลือกรับประทานอาหาร ตามหลักโภชนาการ ให้กับผู้เข้าร่วมโครงการ
2. เพื่อเป็นการติดตามและเฝ้าระวัง ป้องกัน และควบคุมภาวะทุพโภชนาการของผู้เข้าร่วมโครงการ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. กิจกรรมประชุม
2. กิจกรรมอบรมให้ความรู้
3. กิจกรรมติดตามและเฝ้าระวัง
4. ประชุมชี้แจงโครงการแก่ผู้เกี่ยวข้อง จัดประชุมหารือ กำหนดแนวทางการดำเนินงานและหากลุ่มเป้าหมายในโครงการฯ
5. 2. กิจกรรมให้ความรู้ในการเลือกรับประทานอาหารแก่เด็กนักเรียน
6. กิจกรรมติดตาม/เฝ้าระวังติดตามภาวะโภชนาการในผู้เข้าร่วมโครงการฯ

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. นักเรียนมีความรู้ในการเลือกรับประทานอาหาร สามารถที่จะเลือกรับประทานอาหารให้ถูกหลักโภชนาการได้
2. นักเรียนมีสุขภาพดี และภาวะโภชนาการที่ตามเกณฑ์มาตรฐานของสาธารณสุข
3. นักเรียนมีความรู้ถึงประโยชน์ของอาหารที่ดี

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น