กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

รายละเอียดโครงการ

ชื่อโครงการ/กิจกรรม	โครงการอาหารเช้า เพื่อน้อง อิ่มท้อง สมองใส
รหัสโครงการ	65-L2492-2-014
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ	โรงเรียนบ้านโคกพะยอม
วันที่อนุมัติ	11 สิงหาคม 2565
ปี	2565
ระยะเวลาดำเนินโครงการ	18 กรกฎาคม 2565 - 31 ธันวาคม 2565
งบประมาณ	74,950.00
ผู้รับผิดชอบโครงการ	นางฐิติมา ดือเร๊ะ
พื้นที่ดำเนินการ	ตำบลโคกเคียน อำเภอเมืองนราธิวาส จังหวัดนราธิวาส

แผนงานอาหารและโภชนาการ , แผนงานเด็ก เยาวชน ครอบครัว

หลักการและเหตุผล

    การพัฒนาชาติที่สำคัญคือการพัฒนาคนให้มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ทั้งร่างกายและจิตใจตลอดจนมีความสามารถในการเรียนรู้ เพื่อให้มีศักยภาพสูงสุดอันเป็นปัจจัยหลักในการพัฒนาชาติอย่างยั่งยืน อันดับแรกของการพัฒนาคน คือการพัฒนาด้านสุขภาพอนามัย เพราะเป็นพื้นฐานของการพัฒนาด้านจิตใจ อารมณ์ สังคม สติปัญญา อาหารนับว่าเป็นปัจจัยที่สำคัญในการดำรงชีวิตของมนุษย์ โดยเฉพาะวัยเรียนเป็นช่วงที่สมองของเด็กมีการเติบโต หากพ่อแม่สร้างสิ่งแวดล้อมต่างๆให้เหมาะสม สมองของเขาก็จะเติบโตและพัฒนาได้อย่างเต็มที่ ความสมบูรณ์ของสมองในช่วงนี้คือรากฐานสำคัญของชีวิตและความเป็นมนุษย์ที่สมบูรณ์ของคนเราเมื่อเติบโตขึ้น เด็กนักเรียนจึงเป็นวัยที่กำลังเจริญเติบโตที่มีความต้องการสารอาหารครบทุกทั้ง 5 หมู่ ทำให้เด็กมีสติปัญญาเฉลียวฉลาด ถ้าเด็กได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ก็จะทำให้ร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์ ไม่มีอุปสรรคต่อการเรียนรู้ และการเจริญเติบโตของร่างกายเมื่อท้องอิ่ม จิตใจก็แจ่มใส เบิกบาน พร้อมเปิดรับกับการเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ อาหารเช้าจึงสำคัญ การทานอาหารเช้าที่ส่งผลดีต่อทั้งสุขภาพกาย สุขภาพจิต และพลังสมองของเด็กๆ เพราะการที่เด็กนักเรียนได้รับประทานอาหารเช้าอย่างเพียงพอและมีคุณภาพ มีสมาธิ และสามารถทำกิจกรรมต่างๆ ได้ดีกว่าเด็กที่ไม่กินอาหารเช้า สอดคล้องกับราชกิจจานุเบกษา ประกาศคณะอนุกรรมการและป้องกันโรคภายใต้คณะกรรมการหลักประกันสุขภาพแห่งชาติ เรื่องบริการสาธารณสุขของกองทุนหลักประกันสุขภาพในระดับท้องถิ่นหรือพื้นที่ พ.ศ 2557
    ดังนั้น อาหารมื้อเช้าจึงเป็นอาหารมื้อแรกของวันที่สมควรได้รับ แต่ด้วยปัจจุบันการใช้ชีวิตที่เร่งรีบของผู้ปกครองและเด็กนักเรียน ทำให้อาหารเช้ากลับกลายเป็นอาหารมื้อที่ถูกละเลยมากที่สุด เนื่องจากผู้ปกครองส่วนใหญ่รีบไปทำงาน มื้อเช้าของเด็กๆคือขนม จากร้านค้าใกล้บ้าน ซึ่งไม่มีประโยชน์ และไม่เหมาะสำหรับเด็กวัยกำลังเจริญเติบโต ทำให้มีเด็กมีปัญหาเรื่องภาวะโภชนาการที่ไม่สมวัย และขาดสารอาหารสำคัญมื้อแรกจากปัญหาดังกล่าว สถานศึกษาจึงเห็นความสำคัญในเรื่องของสุขภาพอนามัยซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการยกระดับคุณภาพชีวิตและความเป็นอยู่ของเด็กนักเรียนทุกคน ให้มีคุณภาพทางด้านร่างกายซึ่งส่งผลต่อการเรียนรู้ที่ดี จากการสำรวจข้อมูลชั่งน้ำหนัก-วัดส่วนสูงของนักเรียน (๑๗ พฤษภาคม 2565) ในปีการศึกษา 256๕ มีนักเรียนทั้งหมด ๓o๗ คน พบว่ามีนักเรียนที่มีภาวะทุพโภชนาการ จำนวน ๙๒ คน คิดเป็นร้อยละ 2๙.๙๖ ซึ่งส่งผลต่อการพัฒนาทางด้านต่าง ๆ ของเด็กโดยตรง โรงเรียนบ้านโคกพะยอม เล็งเห็นถึงความสำคัญของปัญหาดังกล่าว จึงจัดทำโครงการ“อาหารเช้า เพื่อน้อง อิ่มท้อง สมองใส” ขึ้นเพื่อให้เด็กนักเรียนตามกลุ่มเป้าหมายในโรงเรียนได้รับประทานอาหารเช้าที่มีสารอาหารครบทุกหมู่ เพื่อสุขภาพและร่างกายเจริญเติบโตสมวัย มีสมาธิเกิดความพร้อมในการเรียนรู้ สู่การเป็นเด็กที่มีสติปัญญาฉลาดสมวัย การแบ่งเบาภาระของผู้ปกครองนักเรียนได้อีกทางหนึ่งต่อไป

1. เพื่อให้นักเรียนมีความรู้เรื่องอาหารหลัก 5 หมู่กับความสำคัญในวัยเรียน
2. เพื่อให้นักเรียนส่วนใหญ่สามารถเลือกซื้ออาหารที่มีประโยชน์รับประทานเพิ่มมากขึ้น
3. เพื่อแก้ปัญหาภาวะทุพโภชนาการของนักเรียนโรงเรียนบ้านโคกพะยอม
4. เพื่อนักเรียนมีสุขภาพร่างกายแข็งแรง ปราศจากโรคภัย
5. เพื่อนักเรียนสามารถประกอบอาหารเช้าอย่างง่ายได้

1. ประชาสัมพันธ์โครงการฯ
2. จัดอบรมให้ความรู้เชิงปฏิบัติการ เรื่อง อาหารหลัก 5 หมู่กับความสำคัญในวัยเรียน
3. จัดอาหารเช้าให้นักเรียนกลุ่มที่มีภาวะทุพโภชนาการ จำนวน 92 คน จำนวนมื้อ 40 มื้อ
4. จัดกิจกรรมออกกำลังกายให้นักเรียนทุกเช้า และทุก วันพุธ
5. จัดกิจกรรมสาธิตการประกอบอาหารเช้าอย่างง่าย

1. ประชาสัมพันธ์โครงการ“อาหารเช้า เพื่อน้อง อิ่มท้อง สมองใส” โดยใช้ไวนิลและเสียงตามสายให้นักเรียนโรงเรียนบ้านโคกพะยอมทุกคนทราบ
2. จัดอบรมเชิงปฏิบัติการเรื่อง”อาหารหลัก 5 หมู่กับความสำคัญในวัยเรียน” ครอบคลุมถึงเรื่องการเลือกรับประทาน อาหารที่มีประโยชน์ โดยวิทยากรทางการแพทย์
   
3. ชั่งน้ำหนัก-วัดส่วนสูงนักเรียนประมวลผลโดยโปรแกรมแปรผลภาวะโภชนาการของเด็ก
4. จัดอาหารเช้าให้นักเรียนกลุ่มที่มีภาวะทุพโภชนาการ จำนวน ๙๒ คน จำนวน 40 มื้อ เป็นเวลา ๔o วัน โดยมีเมนูต่าง ๆดังนี้ 1.ข้าวต้มไก่ 2. แซนด์วิซ  3. ข้าวเหนียวไก่ย่าง 4. ขนมปังปิ้งนมสด  ๕. ข้าวยำไข่ต้ม
5. ให้นักเรียนออกกำลังกายยามเช้าทุกวัน และทุกวันพุธ
6. ให้นักเรียนสาธิตการประกอบอาหารเช้าอย่างง่าย
7. ชั่งน้ำหนัก-วัดส่วนสูงนักเรียนประมวลผลโดยโปรแกรมแปรผลภาวะโภชนาการของเด็ก จากนักเรียนกลุ่มดังกล่าว
8. รายงานผลและสรุปผลโครงการตามกำหนด

1.นักเรียนโรงเรียนบ้านโคกพะยอมมีความรู้เรื่องอาหารหลัก 5 หมู่กับความสำคัญในวัยเรียน ครอบคลุมถึงเรื่องการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์
2.นักเรียนส่วนใหญ่สามารถเลือกซื้ออาหารที่มีประโยชน์รับประทานเพิ่มมากขึ้น 3.นักเรียนมีสุขภาวะทางโภชนาการที่ดีขึ้น
4.นักเรียนที่มีภาวะทุพโภชนาการได้รับประทานอาหารเช้าทุกคน 5.จำนวนนักเรียนที่มีปัญหาทุพโภชนาการลดลง 6.นักเรียนมีสุขภาพร่างกายแข็งแรง ปราศจากโรคภัย 7.นักเรียนสามารถประกอบอาหารเช้าอย่างง่ายได้