แบบการติดตามประเมินผลการดำเนินกิจกรรมของโครงการ (Process Evaluation)
| กิจกรรม | ระยะเวลา | เป้าหมาย/วิธีการ | ผลการดำเนินงาน | ปัญหา/อุปสรรค/แนวทางแก้ไข | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ตามแผน | ปฏิบัติจริง | ตามแผน | ปฏิบัติจริง | ตามแผน | ปฏิบัติจริง | ||
| กิจกรรมประชาสัมพันธ์ | 1 ม.ค. 2566 |
|
|
|
|
|
|
| กิจกรรมอบรม | 2 ก.พ. 2566 |
|
|
|
|
|
|
| กิจกรรมตรวจร้านจำหน่ายอาหาร | 3 มี.ค. 2566 |
|
|
|
|
|
|
| สรุปผลโครงการ | 29 ก.ย. 2566 |
|
|
|
|
|
|
| กิจกรรมประชาสัมพันธ์ | 1 ม.ค. 2566 | 1 ม.ค. 2566 |
|
1.ออกให้คำแนะนำผู้ประกอบการร้านอาหาร ผู้ปรุง/ผู้เสิร์ฟ ด้านสุขวิทยาส่วนบุคคลของผู้สัมผัสอาหาร ตามข้อกำหนดด้านสุขาภิบาลอาหาร/ให้ความรู้ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารในตลาดสดเรื่องข้อกำหนดสุขาภิบาลอาหารสำหรับผู้ประกอบการ ผู้ปรุง ผู้สัมผัสอาหาร 2.ประชาสัมพันธ์ให้ผู้บริโภคใส่ใจการเลือกอาหารบริโภคที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ |
|
ผู้บริโภคมีใส่ใจในการบริโภคอาหารที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ |
|
| กิจกรรมอบรม | 16 ก.พ. 2566 |
|
|
|
|
|
|
| กิจกรรมตรวจร้านจำหน่ายอาหาร | 3 มี.ค. 2566 | 1 ม.ค. 2566 |
|
ออกเก็บตัวอย่างอาหาร เพื่อตรวจหาสารปนเปื้อน -ตรวจหาสารกันรา จำนวน 75 ตัวอย่าง พบสารปนเปื้อน 1 ตัวอย่าง ได้แก่ น้ำหน่อไม้ดอง -ตรวจหาสารฟอกขาว จำนวน 85 ตัวอย่าง ไม่พบสารปนเปื้อน -ตรวจหาสารบอแรกซ์ จำนวน 30 ตัวอย่าง ไม่พบสารปนเปื้อน -ตรวจหาสารฟอร์มาลีน จำนวน 60 ตัวอย่าง พบสารปนเปื้อน 4 ตัวอย่าง ได้แก่ น้ำแช่หมึก 2 ตัวอย่าง น้ำแช่กุ้ง 1 ตัวอย่าง น้ำแช่หอยแครง 1 ตัวอย่าง -ตรวจหาสารโพลาร์ในน้ำมันทอดซ้ำ จำนวน 35 ตัวอย่าง อยุ่ในค่าปกติที่ปลอดภัย จำนวน 26 ตัวอย่าง พบสารโพลาร์ช่วง 20-25% จำนวน 4 ตัวอย่าง สารโพลาร์มากกว่า 25% จำนวน 5 ตัวอย่าง -ตรวจตัวอย่างอาหารปรุงสำเร็จโดยใช้ชุด SL-2 (ชุดตรวจสอบโคลิฟอร์มแบคทีเรีย) จำนวน 40 ตัวอย่าง ไม่พบโคลิฟอร์มแบคทีเรีย |
|
ผู้บริโภคเพิ่มความระวังในการเลือกซื้ออาหารมากขึ้น |
|
| สรุปผลการดำเนินโครงการ | 29 ก.ย. 2566 |
|
|
|
|
|
|