กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

จากข้อมูลที่เชื่อถือได้ได้บันทึกสาเหตุการเสียชีวิตของประชากรไทยที่เป็นอันดับต้นๆ คือการเสียชีวิตจากโรคมะเร็งซึ่งโรคมะเร็งนั้นมีสาเหตุมาจากหลายปัจจัยหนึ่งในนั้น คือ การประกอบอาหารที่ใช้วิธีการทอดด้วยน้ำมันเพื่อบริโภค
ด้วย เครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภคตำบลบ้านควน ได้ทำการสำรวจและวัดค่าสารโพล่าในน้ำมันที่ใช้ประกอบอาหารของร้านค้าในพื้นที่ตำบลบ้านควน พบว่ายังมีบางร้านที่ใช้นำ้มันทอดซ้ำที่มีสารโพล่าเกินกำหนดและอาจนำไปสู่การเกิดโรคมะเร็ง แก่ผู้บริโภคได้ และที่สำคัญประชากรในพื้นที่ตำบลบ้านควนทุกครัวเรือนมักนิยมการประกอบอาหารด้วยวิธีการทอดและมีการใช้น้ำมันทอดซ้ำซึ่งเป็นปัจจัยในการเกิดสารโพล่าและตกค้างในร่างกายของผู้บริโภคจนนำไปสู่การเกิดเป็นโรคมะเร็งได้
ดังนั้น เครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภคตำบลบ้านควน ได้ตระหนักถึงอันตรายที่จะเกิดขึ้นในการใช้น้ำมันทอดซ้ำของประชากรในพื้นที่ตำบลบ้านควนจึงได้จัดทำโครงการนี้ขึ้นเพื่อให้พี่น้องชาวตำบลบ้านควนมีองค์ความรู้ในการประกอบอาหารด้วยวิธีการทอดอย่างถูกวิธีและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของตนเอง