โครงการอาหารสะอาด รสชาติอร่อย
ชื่อโครงการ | โครงการอาหารสะอาด รสชาติอร่อย |
รหัสโครงการ | 66-L7257-1-08 |
ประเภทการสนับสนุน | ประเภท 1 สนับสนุนการจัดบริการสาธารณสุขของ หน่วยบริการ/สถานบริการ/หน่วยงานสาธารณสุข |
หน่วยงาน/องค์กร/กลุ่มคน ที่รับผิดชอบโครงการ | หน่วยงานสาธารณสุขอื่นของ อปท. เช่น กองสาธารณสุขของเทศบาล |
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ | กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลเมืองคอหงส์ |
วันที่อนุมัติ | 23 กุมภาพันธ์ 2566 |
ระยะเวลาดำเนินโครงการ | 1 เมษายน 2566 - 15 กันยายน 2566 |
กำหนดวันส่งรายงาน | 30 กันยายน 2566 |
งบประมาณ | 33,662.00 บาท |
ผู้รับผิดชอบโครงการ | นางสาวลลิตา บุหลาด |
พี่เลี้ยงโครงการ | |
พื้นที่ดำเนินการ | ตำบลคอหงส์ อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา |
ละติจูด-ลองจิจูด | place |
งวด | วันที่งวดโครงการ | วันที่งวดรายงาน | งบประมาณ (บาท) | |||
---|---|---|---|---|---|---|
จากวันที่ | ถึงวันที่ | จากวันที่ | ถึงวันที่ | |||
1 | 1 เม.ย. 2566 | 30 ก.ย. 2566 | 33,662.00 | |||
รวมงบประมาณ | 33,662.00 |
(ตามแนบท้ายประกาศคณะอนุกรรมการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคฯ พ.ศ. 2557)
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวน(คน) | |
---|---|---|
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | ||
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | 100 | keyboard_arrow_down |
กิจกรรมหลักตามกลุ่มเป้าหมาย กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง : |
สถานการณ์ปัญหา | ขนาด | |||
---|---|---|---|---|
1 | จำนวนผู้เข้าอบรมปีงบประมาณ 65 ของผู้ประกอบกิจการอาหารและผู้สัมผัสอาหาร มีความรู้ความเข้าใจ และมีพฤติกรรมในการเตรียมปรุงประกอบอาหารและจำหน่ายอาหารที่ถูกสุขลักษณะร้อยละ 100 แต่มีเพียงจำนวนสถานที่จำหน่ายอาหารที่เข้าร่วมอบรมเพียงร้อยละ 50 | 0.00 | ||
2 | ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารผ่านการอบรมตามหลักสูตรสุขาภิบาลอาหารของกรมอนามัยเพียงร้อยละ 8.3 จากจำนวนสถานประกอบการทั้งหมด | 0.00 |
ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล
ตามนโยบายกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้ให้ความสำคัญในเรื่องอาหารปลอดภัยมาโดยตลอด เพราะอาหารเป็นปัจจัยสำคัญต่อสุขภาพของประชาชนทั้งในด้านคุณภาพและความสะอาด ประกอบกับปัจจุบันพบว่าวัฒนธรรมการบริโภคอาหาร ของประชาชนเปลี่ยนแปลงไปจากเดิม ผู้คนนิยมบริโภคอาหารนอกบ้านหรือบริโภคอาหารสำเร็จรูป สุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร จึงมีผลกระทบสำคัญต่อสุขภาพของประชาชน เนื่องจากการจำหน่ายอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะอาจทำให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อโรค สารเคมีหรือโลหะหนัก รวมทั้งมีความเสี่ยงต่อการแพร่ระบาดของโรคที่เกิดจากอาหารและน้ำเป็นสื่อ และนอกจากนี้การที่ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารขาดความรู้ความเข้าใจในเรื่องสุขาภิบาลอาหารและน้ำ รวมทั้งการปฏิบัติไม่ถูกต้อง ในระหว่างการเตรียมปรุง ประกอบอาหารก็อาจจะทำให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อโรคลงสู่อาหาร ฉะนั้น จึงต้องมีการควบคุม ดูแล ตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหาร ตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ กรรมวิธีการปรุงหรือประกอบอาหารสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร สุขลักษณะของภาชนะอุปกรณ์และเครื่องใช้อื่นๆ และสุขลักษณะส่วนบุคคลของผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร ให้เป็นไปตามหลักสุขาภิบาลอาหาร ที่กฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 กำหนด งานสุขาภิบาลและอนามัยสิ่งแวดล้อม จึงได้เล็งเห็นความสำคัญของการบริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย จึงได้จัดทำโครงการอาหารสะอาด รสชาติอร่อยขึ้น เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านจำหน่ายอาหาร มีความรู้ความเข้าใจและนำไปปฏิบัติในสถานที่จำหน่ายอาหารของตนและเป็นไปตามกฎกระทรวงดังกล่าวและเพื่อยกระดับมาตรฐานด้านความสะอาดและปลอดภัยของอาหารให้กับร้านอาหารในเขตพื้นที่เทศบาลเมืองคอหงส์
วัตถุประสงค์/ตัวชี้วัดความสำเร็จ | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี | |
---|---|---|---|
1 | เพื่อให้ความรู้แก่ผู้สัมผัสอาหาร ได้มีความรู้ความเข้าใจ และมีพฤติกรรมในการเตรียมปรุง ประกอบอาหาร และจำหน่ายอาหารที่ถูกสุขลักษณะ ผู้สัมผัสอาหารที่ผ่านการอบรมมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับสุขาภิบาล ร้อยละ 100 |
0.00 | 100.00 |
2 | เพื่อให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ส่งผลให้สุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ ปราศจากโรคภัย ร้านอาหารหรือสถานที่จำหน่ายอาหารที่ได้รับการตรวจผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารสะอาด รสชาติอร่อย ร้อยละ 80 และร้านอาหารหรือสถานที่จำหน่ายอาหารที่ได้รับการสุ่มตรวจเพื่อรักษาเกณฑ์มาตรฐานอาหารสะอาด รสชาติอร่อยผ่านเกณฑ์ ร้อยละ 80 |
0.00 | 80.00 |
3 | เพื่ออบรมผู้สัมผัสอาหารตามหลักสูตรสุขาภิบาลอาหารของกรมอนามัย ผู้เข้าร่วมอบรมตามหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารสำหรับผู้สัมผัสอาหารของกรมอนามัยมีความรู้ผ่านเกณฑ์มาตรฐานที่กรมอนามัยกำหนด และได้บัตรประจำตัวร้อยละ 100 |
100.00 |
hourglass_emptyไม่มีกลุ่มกิจกรรม | กลุ่มเป้าหมาย (คน) |
งบกิจกรรม (บาท) |
ทำแล้ว |
ใช้จ่ายแล้ว (บาท) |
||
วันที่ | กิจกรรม | 0 | 33,662.00 | 0 | 0.00 | |
??/??/???? | กิจกรรมสุ่มตรวจสถานที่จำหน่ายที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน อาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste) | 0 | 7,000.00 | - | ||
1 ก.พ. 66 - 30 ก.ย. 66 | กิจกรรมฝึกอบรมให้ความรู้แก่ผู้สัมผัสอาหาร ตามหลักสูตรการอบรมผู้สัมผัสอาหาร | 0 | 13,912.00 | - | ||
1 ก.พ. 66 - 30 ก.ย. 66 | กิจกรรมตรวจประเมินสถานที่จำหน่ายให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste) เพื่อรับมอบป้าย | 0 | 12,750.00 | - |
- ผู้สัมผัสอาหาร เห็นความสำคัญในการพัฒนายกระดับมาตรฐานสุขาภิบาล
- ร้านจำหน่ายอาหารได้รับการพัฒนายกระดับมาตรฐานทำให้ประชาชนได้รับความปลอดภัยในการบริโภคมากยิ่งขึ้น
- ผู้สัมผัสอาหารซึ่งมีบทบาทสำคัญด้านความปลอดภัยของอาหาร นำความรู้ไปใช้ในการจำหน่ายและบริการอาหารที่สะอาด ปลอดภัยต่อผู้บริโภค
โครงการเข้าสู่ระบบเมื่อวันที่ 14 ธ.ค. 2565 10:05 น.