กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการอบรมให้ความรู้ด้านโภชนาการอาหารสะอาดและจัดทำชั้นเพื่อตากแห้งอาหารทะเลให้ถูกสุขลักษณะ ประจำปี 2566 จังหวัดปัตตานี" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลรูสะมิแล อำเภอเมืองปัตตานี จังหวัดปัตตานี

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองรูสะมิแล ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการอบรมให้ความรู้ด้านโภชนาการอาหารสะอาดและจัดทำชั้นเพื่อตากแห้งอาหารทะเลให้ถูกสุขลักษณะ ประจำปี 2566

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการอบรมให้ความรู้ด้านโภชนาการอาหารสะอาดและจัดทำชั้นเพื่อตากแห้งอาหารทะเลให้ถูกสุขลักษณะ ประจำปี 2566 " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลรูสะมิแล อำเภอเมืองปัตตานี จังหวัดปัตตานี รหัสโครงการ 66-L3018-1-3 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 กุมภาพันธ์ 2566 - 31 พฤษภาคม 2566 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 74,191.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองรูสะมิแล เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

การกินอาหารที่สะอาดนับเป็นเรื่องสำคัญ เพราะจะช่วยลดอันตรายจากสิ่งปนเปื้อนต่างๆ ซึ่งอาจเป็นเชื้อโรค พยาธิ สารพิษ สิ่งแปลกปลอมต่างๆ เนื่องจากสถานที่ตากแห้งอาหารทะเลที่ไม่ถูกสุขลักษณะอาจทำให้เกิดการปนเปื้อนของเชื้อโรค สารเคมี หรือโลหะหนัก รวมถึงมีความเสี่ยงต่อการแพร่ระบาดของโรค ตำบลรูสะมิแล เป็นพื้นที่หนึ่งที่มีปัญหาอาหารทะเลตากแห้งที่ไม่ถูกสุขลักษณะตามกระทรวงสาธารณะสุข ทางเทศบาลตำบลรูสะมิแลมีความตระหนักทางด้านโภชณาการอาหารปลอดภัย โดยมีการจัดอบรมให้ความรู้ทางด้านโภชนาการอาหารสะอาดและจัดทำชั้นเพื่อตากแห้งอาหารทะเลให้ถูกสุขลักษณะตามนโยบายสาธารณะสุข ตามกฎกระทรวง สุขลักษณะอาหาร พ.ศ. 2561 ออกตามพระราชบัญญัติการ สาธารณสุข พ.ศ. 2535 ในการควบคลุมอาหาร โดยมีหลักเกณฑ์การประกอบกิจการอาหารทะเลให้ถูกสุขลักษณะ เพื่อพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบกิจการให้มีความรู้ ความเข้าใจด้านโภชนาการอาหาร และปฏิบัติงานจัดทำชั้นเพื่อตากแห้งอาหารทะเลได้ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ต่อไป

วัตถุประสงค์โครงการ

1. 1. เพื่อให้ประชาชนผู้เข้าอบรมสามารถทราบถึงความสำคัญของอาหารต่อคุณภาพชีวิต ความเชื่อมโยงระหว่างอาหารกับสุขภาพและการเกิดโรค มีความตระหนักถึงความจำเป็นในการบริโภคอาหารที่มีความปลอดภัยและถูกโภชนาการ และสามารถนำความรู้ไปเผยแพร่ต่อประชาชนในชุมชนได้ 2. เพื่อให้ประชาชนผู้เข้าอบรมสามารถรู้จักแนวทางเลือกอาหาร และจัดเก็บอาหารที่ถูกสุขลักษณะและมีความปลอดภัย เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพ และสามารถนำความรู้ไปเผยแพร่ต่อชุมชนได้ 3. เพื่อให้ประชาชนผู้เข้าอบรมสามารถรูจักแนวทางการลดปัจจัยเสี่ยงด้านสุขภาพ วิธีการส่งเสริมกิจกรรมทางสุขภาพและโภชนาการที่เหมาะสมกับร่างกาย เอลดความเสี่ยงหรือชะลอความรุนแรงในการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง และสามารถนำความรู้ไปเผยแพร่ต่อในชุมชนได้

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1 ประชาชนผู้เข้าอบรมสามารถทราบถึงความสำคัญของอาหารต่อคุณภาพชีวิต ความเชื่อมโยงระหว่างอาหารกับสุขภาพและการเกิดโรค มีความตระหนักถึงความจำเป็นในการบริโภคอาหารที่มีความปลอดภัยและถูกโภชนาการ และสามารถนำความรู้ไปเผยแพร่ต่อประชาชนในชุมชนได้
2 ประชาชนผู้เข้าอบรมสามารถรู้จักแนวทางเลือกอาหาร และจัดเก็บอาหารที่ถูกสุขลักษณะและมีความปลอดภัย เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพ และสามารถนำความรู้ไปเผยแพร่ต่อชุมชนได้ 3 ประชาชนผู้เข้าอบรมสามารถรูจักแนวทางการลดปัจจัยเสี่ยงด้านสุขภาพ วิธีการส่งเสริมกิจกรรมทางสุขภาพและโภชนาการที่เหมาะสมกับร่างกาย เอลดความเสี่ยงหรือชะลอความรุนแรงในการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง และสามารถนำความรู้ไปเผยแพร่ต่อใน

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น