กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการรณรงค์ ชุมชนปลอดโฟม อาหารปลอดภัย (ประเภทที่ 2) จังหวัดสตูล" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลควนกาหลง อำเภอควนกาหลง จังหวัดสตูล

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนหลักประกันสุขภาพเทศบาลตำบลควนกาหลง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการรณรงค์ ชุมชนปลอดโฟม อาหารปลอดภัย (ประเภทที่ 2)

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการรณรงค์ ชุมชนปลอดโฟม อาหารปลอดภัย (ประเภทที่ 2) " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลควนกาหลง อำเภอควนกาหลง จังหวัดสตูล รหัสโครงการ ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 มกราคม 2566 - 30 กันยายน 2566 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 36,000.00 บาท จาก กองทุนหลักประกันสุขภาพเทศบาลตำบลควนกาหลง เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

อาหารเป็นปัจจัย 4 ที่มีความจำเป็นต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์เป็นอย่างยิ่ง การบริโภคอาหารที่สะอาด สุก ถูกต้องตามหลักโภชนาการ จัดใส่ในภาชนะที่สะอาด ปลอดภัย สำหรับบุคคลทั่วไป กลุ่มเสี่ยงและผู้ป่วยนั้นก่อให้เกิดประโยชน์แก่ร่างกาย คือช่วยทำให้ร่างกายเจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ สร้างเสริมภูมิคุ้มกัน ในทางกลับกัน การบริโภคอาหารไม่สะอาด มีสารปนเปื้อน อาจเป็นอันตรายต่อผู้บริโภค อาหารจะสะอาดหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่สำคัญดังนี้ คือ อาหารหรือวัตถุดิบที่นำมาปรุง ภาชนะบรรจุอาหารปรุงสุก สถานที่ผลิตหรือประกอบการเช่นร้านอาหาร แผงลอย ร้านชำที่จำหน่ายอาหารสด โรงครัวโรงเรียน และศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก เป็นต้น
    จากการสำรวจร้านค้าในชุมชน รวมร้านค้าทั้งหมด 20 ร้าน แยกเป็นร้านขายของชำ 8 ร้าน แผงลอย 3 ร้าน  ร้านขายอาหาร 7 ร้าน โรงครัวโรงเรียนจำนวน 2 แห่ง ชมรมแกนนำสุขภาพ ม.8 บ้านเหนือคลอง อำเภอควนกาหลง จังหวัดสตูล จึงได้จัดทำโครงการ รณรงค์ ชุมชนปลอดโฟม อาหารปลอดภัยนี้ขึ้น เพื่อให้บุคคลทั่วไป กลุ่มเสี่ยงและผู้ป่วย มีความปลอดภัยจากการบริโภคอาหารต่อไป

วัตถุประสงค์โครงการ

1. 1. เพื่อให้ประชาชนมีความรู้ ความเข้าใจและสามารถเลือกบริโภคอาหารและภาชนะที่บรรจุอาหารที่ได้รับรองคุณภาพ 2. เพื่อให้ผู้ประกอบการแผงลอย และร้านขายของชำที่จำหน่ายอาหารสด มีความรู้เกี่ยวการสุขาภิบาลอาหาร

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1.ประชาชนมีความรู้และตระหนักถึงความสำคัญของการเลือกบริโภคอาหารอย่างถูกต้อง ปลอดภัย ลดการใช้ภาชนะโฟมในการบรรจุอาหาร 2. ผู้ประกอบการแผงลอยจำหน่ายอาหารปลอดภัย สดใหม่และงดใช้โฟม 100 % และร้านชำที่จำหน่ายอาหารสด มีความรู้เกี่ยวการสุขาภิบาลอาหาร และผ่านเกณฑ์มาตรฐาน

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น