กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการตลาดสดน่าซื้อและอาหารปลอดภัย จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลนาทวี อำเภอนาทวี จังหวัดสงขลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลนาทวี ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการตลาดสดน่าซื้อและอาหารปลอดภัย

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการตลาดสดน่าซื้อและอาหารปลอดภัย " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลนาทวี อำเภอนาทวี จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ 66-L5200-1-4 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 กุมภาพันธ์ 2566 - 31 สิงหาคม 2566 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 10,000.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลนาทวี เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

อาหารนับว่าเป็นปัจจัยที่มีความสำคัญต่อสุขภาพ ประชาชน การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุ สําคัญของการเกิดโรคภยไข้เจ็บ โดยมีเชื้อโรคและสารปนเปื้อนหลายชนิดที่เป็นอันตรายถึงชีวิต เช่นโคลิฟอร์ม แบคทีเรีย สารบอแรกซ์ สารฟอกขาว สารฟอร์มาลิน สารสไตรีนจากกล่องโฟม เป็นต้น ซึ่งกระทรวงสาธารณสุขได้ กำหนดเป้าหมายเพื่อสร้างหลักประกัน และความมั่นคงในการมี แต่ในปัจจุบันสภาพตลาดสด ส่วนมากมักสภาพแวดล้อม อาจไม่ถูกลักษณะ เช่น แม่ค้าวางของไม่เป็นระเบียบ วางบนพื้นข้างทางเดิน มีสภาพน้ำเสียขังอยู่บริเวณตลาดสด มีขยะมูลฝอย มีแมลงและหนู ซึ่งเป็นพาหะนำโรคต่างๆ เป็นต้น สภาพเหล่านี้อาจทำให้เกิดการ ปนเปื้อนเข้าสู่อาหาร เรารับประทานได้ เพราะปัจจุบันยังพบการปนเปื้อนอาหารจากสารที่ก่อให้เกิดอันตรายแก่ ผู้บริโภค ซึ่งเป็นปัญหาสุขภาพที่สำคัญ ผู้จำหน่ายอาหารบางรายอาจจะทราบแต่ยังไม่ตระหนักถึงความปรอง ผู้บริโภคเท่าที่ควร เพราะประชาชนผู้บริโภคนั้นต้องได้รับความปลอดภัยในการบริโภคอาหาร อาหารที่บริโภคต้องไม่ เป็นพิษ มีความสะอาด ปลอดภัย และไม่มีการปนเปี้อนเชื้อโรค รวมทั้งสารเคมีอันตรายต่างๆ ฉะนั้นผู้ประกอบการ จําหน่ายและปรุงอาหารจึงจำเป็นต้องได้รับความรู้ มีความใส่ใจในเรื่องสุขาภิบาลอาหาร และมีความตระหนักถึงความปลอดภัยของผู้บริโภคมากขึ้น

ในปีงบประมาณ 2565 เทศบาลตำบลนาทวี ได้ดำเนินการสุ่มตรวจสารปนเปื้อนในอาหารจากแผง ลอย จำนวน 13 แผง ซึ่งพบว่าอาหารบางชนิดตรวจพบสารปนเปื้อนและอาจเป็นอันตรายต่อผู้บริโภค เทศบาลตำบลนาทวีได้ตระหนักถึงความสำคัญดังกล่าว จึงได้จัดทำโครงการตลาดสดน่าซื้อและอาหารปลอดภัย ปีงบประมาณ 2566 ขึ้น เพื่อให้ผู้ประกอบการจําหน่ายอาหารและปรุงอาหาร มีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารตระหนักถึงความปลอดภัย รองผู้บริโภค และ ปรับปรุงพัฒนาตลาดลดให้ถูก ตรงตามหลักเกณฑ์ตลาดสดน่าซื้อ และให้ประชาชนได้บริโภค อาหารที่สะอาดและปลอดภัย โดยขอรับการสนับสนุนงบประมาณจากกองทุนหลักประกันสุขภาพเทศบาลตำบลนาทวี

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. 1.1 เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพความปลอดภัยของอาหารในตลาดสดเทศบาลตำบลนาทวี 1.2 เพื่อรณรงค์ร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารงดใช้โฟมและเปลี่ยนไปใช้บรรจุภัณฑ์อาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม1.3 สร้างความรู้ความเข้าใจให้กับผู้ประกอบการเรื่องความปลอดภัยด้านอาหารได้อย่างถูกต้องและ แหล่งวัน นสินค้าที่สะอาด คุณภาพ 1.4 เพื่อปรับปรุงและพัฒนาตลาดสดให้เป็นไปตามหลักเกณฑ์ตลาดสดน่าซื้อ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

8.1 แผงลอยจำหน่ายอาหารในตลาดสดเทศบาลตำบลนาทวีจำหน่ายอาหารที่สะอาด มีคุณภาพและปลอดภัยประชาชนได้บริโภคอาหารที่ปลอดภัย ส่งผลให้มีสุขภาพอนามัยที่ดี

8.2 ร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารงดใช้โฟมและเปลี่ยนไปใช้บรรจุภัณฑ์อาหารที่เป็นมิตรสิ่งแวดล้อม

8.3 ผู้ประกอบการแผงลอยในตลาดสดเทศบาลมีความรู้ด้านความปลอดภัยของอาหาร 8.4 ตลาดสดได้รับการพัฒนาตามเกณฑ์ตลาดสดน่าซื้อ

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น