กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

โภชนาการเป็นเรื่องของการกิน "อาหาร" ที่ร่างกายเรานำ "สารอาหาร" จากอาหารไปใช้ประโยชน์ และดำรงชีวิตอยู่ได้อย่างมีความสุข อาหารและโภชนาการเป็นพื้นฐานที่สำคัญยิ่งต่อสุขภาพ เด็กในวัยก่อนเรียนเป็นวัยที่อยู่ในระยะสำคัญของชีวิต เป็นวัยรากฐานของพัฒนาการ การเจริญเติบโตทั้งร่างกาย จิตใจ อารมณ์ สังคมและสติปัญญา เป็นวัยที่มีความสำคัญที่สุดในการวางพื้นฐานเพื่อยกระดับการพัฒนาคุณภาพชีวิต เป็นระยะที่ร่างกายมีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วจำเป็นต้องได้รับการเลี้ยงดูที่ดีที่สุดเพื่อส่งเสริมการพัฒนารอบด้าน อาหารและโภชนาการที่ดี จึงเป็นปัจจัยที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะเด็กแรกเกิดถึง 6 ขวบ ปัญหาทางโภชนาการที่พบบ่อยในเด็กวัยนี้ ได้แก่ ภาวะการเจริญเติบโตไม่สมวัยจากโรคขาดสารอาหาร ภาวะโภชนาการเกิน  การขาดสารไอโอดีน ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก โดยมีสาเหตุที่สำคัญจากการไม่ได้รับอาหารที่มีคุณค่า    ทางโภชนาการที่ครบถ้วน ทำให้ร่างกายไม่เจริญเติบโตเท่าที่ควร นอกจากนั้นยังเกิดจากพฤติกรรมการกินของเด็กที่มีผลต่อการกำหนดนิสัย และบุคลิกภาพของเด็กในอนาคต ดังนั้น ผู้ปกครอง ครู และผู้ที่เกี่ยวข้องอื่นๆ จึงต้องมีความรู้  ความเข้าใจเรื่อง การดูแลพฤติกรรมการบริโภคอาหารของเด็กอย่างเหมาะสม มีความรู้เรื่องเทคนิคการประกอบอาหารให้น่ารับประทาน ผู้ประกอบการอาหาร และผู้ปกครองควรได้เรียนรู้เกี่ยวกับการประกอบอาหาร เพื่อสร้างแรงจูงใจให้กับเด็ก ให้เด็กได้รับประทานอาหารที่ดีมีคุณค่าทางทางโภชนาการ และได้รับปริมาณอาหารที่ครบถ้วนและเพียงพอ ทำให้มีโภชนาการดี นำไปสู่การมีสุขภาพดีมีพัฒนาการสมวัย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านซอย ๗ จึงจัดทำโครงการหนูน้อยพัฒนาการสมวัย ใส่ใจโภชนาการ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.๒๕๖๖ เพื่อให้ผู้ปกครอง ครู และผู้ประกอบการ ในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านซอย ๗ ได้นำความรู้ไปใช้ในการจัดอาหารประจำวันสำหรับเด็กให้มีความเหมาะสมและถูกหลักโภชนาการ ทำให้เด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก บ้านซอย ๗ ได้มีน้ำหนักส่วนสูงตามเกณฑ์ และมีพัฒนาการเหมาะสมตามวัย

1. ข้อที่ 1. เพื่อให้ผู้ปกครอง ครู ผู้ดูแลเด็กและผู้ประกอบอาหารมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับภาวะโภชนาการที่ดีและมีเทคนิคในการประกอบอาหารให้กับเด็กได้เหมาะสม ข้อที่ 2. เพื่อให้ผู้ปกครอง ครู ผู้ดูแลเด็กและผู้ประกอบอาหาร สามารถจัดเมนูอาหารแก่เด็กเล็กได้อย่างถูกต้องและเหมาะสมตามวัย ข้อที่ ๓. เพื่อสร้างการมีส่วนร่วมของครู ผู้ปกครอง และชุมชนในการดูแลภาวะทุพโภชนาการของเด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านซอย ๗