กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการโรงเรียนอ่อนหวาน (ส่งเสริมค่านิยมบริโภคอาหารรสหวาน) จังหวัดตรัง" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลอ่าวตง อำเภอวังวิเศษ จังหวัดตรัง

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.อ่าวตง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการโรงเรียนอ่อนหวาน (ส่งเสริมค่านิยมบริโภคอาหารรสหวาน)

บทคัดย่อ

โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อให้นักเรียนมีความรู้และนำความรู้ไปปฏิบัติได้จริงในชีวิตประจำวัน

ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) อบรมให้ความรู้เกี่ยวกับการบริโภคน้ำตาลในเครื่องดื่ม ขนมขบเคี้ยวต่างๆ (2) กิจกรรมรณรงค์ลดการกินหวานในโรงเรียน (3) กิจกรรมเด็กสุขภาพดีรู้จักเลือกบริโภค

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

โรคฟันผุและโรคอ้วนเป็นผลระยะสั้นของการกินน้ำตาลมากเกินที่เห็นได้อย่างชัดเจน เพราะน้ำตาลเป็น อาหารของ เชื้อจุลินทรีย์ในช่องปาก เมื่อเชื้อจํานวนมากขึ้น จะผลิตกรดออกมามากขึ้น ทําให้ฟันสูญเสียแร่ธาตุ บ่อยครั้ง จนเกิดฟันผุในที่สุด ในขณะเดียวกันเมื่อบริโภคน้ำตาลมากเกินความต้องการของร่างกาย น้ำตาลจะถูก สะสมไว้ในรูปไกลโคเจนที่ตับและกล้ามเนื้อ เพื่อเป็นพลังงานสํารองเมื่อจําเป็น แต่ถ้าหากมีส่วนเกินร่างกายจะ เปลี่ยนน้ำตาลเป็นไขมันสะสมไว้ตามใต้ผิวหนัง ทําให้เป็นโรคอ้วนในที่สุด นอกจากนี้การกินน้ำตาลมากเกินควร ยังเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน เพราะทกครั้งที่ร่างกายได้รับน้ำตาล จะมี การย่อยและดูดซึมอยางรวดเร็วที่ลําไส้เล็กในรูปของน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว เช่น น้ำตาลซูโครสจะถูก
ย่อยเป็นน้ำตาล กลูโคสและฟรุคโตส ระดับน้ำาตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และกระตุ้นให้ตับอ่อนผลิตอินซูลิน เพื่อนําน้ำตาล เข้าสู่เซลล์เป็นการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ดังนั้นการกินน้ำตาลบ่อยๆ จึงทําให้ตับออนทำงานหนัก ตลอดเวลา ในที่สุดจะเสื่อมสภาพไม่สามารถผลิตอินซูลินได้ทําให้เกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ในที่สุด
    โรงเรียนบ้านบางคราม มีจำนวนนักเรียนทั้งสิ้น 144 คน ผู้บริหาร คณะครูและบุคลากรทางการศึกษา 14 คน รวมทั้งสิ้น 158 คน เปิดทำการสอนตั้งแต่ระดับชั้นอนุบาล 1 ถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ซึ่งนักเรียนไม่มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการบริโภคน้ำตาลในวัยเรียน จึงจัดทำโครงการนี้ขึ้น เพื่อสอนให้ความรู้และจัดกิจกรรมปรับเปลี่ยนทัศนคติของเด็กต่อเรื่องการกินอาหาร/ขนม การดื่มเครื่องดื่มผสมน้ำตาล การสร้างปัจจัยเอื้อ โดยการจัดการให้เด็กมีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม ไม่เร่งเร้าให้เด็กบริโภคน้ำตาลเกินความ จําเป็น และการสร้างปัจจัยเสริม ด้วยการให้รางวัล และแรงสนับสนุนทางสังคม ลักษณะของกิจกรรมควรเป็น กิจกรรมที่กระตุ้นให้เด็กมีส่วนร่วมในการร่วมคิดร่วมดําเนินการ เพื่อให้เด็กเข้าใจและเกิดความตระหนัก นําไปสู่การ ยอมรับนําไปปฏิบัติด้วยตนเองอย่างสม่ำเสมอ ในการดําเนินงานครั้งนี้มีวัตถุประสงค์มุ่งเน้นการลดบริโภค น้ำตาลจากนมและเครื่องดื่มต่างๆ เพราะเป็นน้ำตาลแหล่งหลักที่เด็กมักจะได้รับนอกจากขนม และเด็กนิยมบริโภค โดยรู้เท่าไม่ถึงการณ์

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อให้นักเรียนมีความรู้และนำความรู้ไปปฏิบัติได้จริงในชีวิตประจำวัน

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. อบรมให้ความรู้เกี่ยวกับการบริโภคน้ำตาลในเครื่องดื่ม ขนมขบเคี้ยวต่างๆ
2. กิจกรรมรณรงค์ลดการกินหวานในโรงเรียน
3. กิจกรรมเด็กสุขภาพดีรู้จักเลือกบริโภค

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. บุคลากรและนักเรียนปรับเปลี่ยนทัศนคติของเด็กตอเรื่องการกินอาหาร/ขนม การดื่มเครื่องดื่มผสมน้ำตาล
2. บุคลากรและนักเรียนปฏิบัติตนลดการบริโภคน้ำตาลในเครื่องดื่ม ขนมขบเคี้ยวต่างๆได้
3. บุคลากรและนักเรียนป้องกันตนเองจากโรคฟันผุ และโรคเบาหวานได้
4. บุคลากรและนักเรียนมีความรู้เกี่ยวกับการบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น