แบบการติดตามประเมินผลการดำเนินกิจกรรมของโครงการ (Process Evaluation)
กิจกรรม | ระยะเวลา | เป้าหมาย/วิธีการ | ผลการดำเนินงาน | ปัญหา/อุปสรรค/แนวทางแก้ไข | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
ตามแผน | ปฏิบัติจริง | ตามแผน | ปฏิบัติจริง | ตามแผน | ปฏิบัติจริง | ||
1.จัดเตรียมกลุ่มเป้าหมาย 2.ประชาสัมพันธ์โครงการ 3.ติดต่อวิทยากร 4.กิจกรรมอบรมให้ความรู้สารโพลาร์ 5.กิจกรรมลงพื้นที่เก็บข้อมูล ทดสอบสารโพลาร์ในน้ำมัน 6.สรุปผลกิจกรรมโครงการ | 1 เม.ย. 2566 | 15 ก.ค. 2566 |
|
วิธีดำเนินการ (ออกแบบให้ละเอียด) |
|
1.ผลการดำเนินงาน
.......มีการเฝ้าระวังสถานการณ์ของการใช้น้ำมันทอดซ้ำในพื้นที่ตำบลทุ่งหว้า ประชาชน แกนนำ ผู้ประกอบการที่เข้าร่วมโครงการมีความรู้ถึงภัยร้ายของน้ำมันทอดซ้ำ ว่าอาหารทอดที่มีหน้าตาน่ารับประทาน นอกจากจะมีอันตรายจากความมัน จะทำให้เกิดโรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคความดันลิตสูง ยังมีภัยที่เกิดจากน้ำมันที่ใช้ทอดซ้ำมีความเสี่ยงที่ร่างกายจะได้รับสารก่อมะเร็ง รวมไปถึงสารที่จะทำให้เกิดโรคหัวใจอีกด้วย นอกจากนี้ ผู้ที่ปรุงอาหารด้วยน้ำมันทอดซ้ำ จะมีความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งปอด เนื่องจากสูดดมควันที่เกิดขึ้นจากการปรุงด้วยน้ำมันทอดซ้ำเข้าไป ผู้เข้าร่วมรู้จักการเลือกใช้น้ำมันและวิธีสังเกตน้ำมันที่ทอดซ้ำได้ อีกทั้งยังรู้ถึงการใช้ชุดทดสอบสารโพลาร์ในน้ำมันทอดซ้ำ กำหนดให้มีสารโพลาร์ได้ไม่เกินร้อยละ 25 |
|