โครงการส่งเสริมความรู้เรื่องน้ำมันทอดซ้ำเพื่อความปลอดภัยของคนในชุมชน
วิธีดำเนินการ (ออกแบบให้ละเอียด)
ขั้นตอนวางแผนงาน
1. ขั้นเตรียมการ
-เขียนโครงการ และนำเสนอเพื่อขออนุมัติ
-ประสานงานกับหน่วยงานและกลุ่มบุคคลที่เกี่ยวข้อง
-ประชาสัมพันธ์โครงการให้สมาชิกกลุ่มรับทราบ
-จัดเตรียมเอกสาร และวัสดุอุปกรณ์ต่างๆที่ใช้ในการจัดโครงการ
2. ขั้นดำเนินงาน
1.จัดเตรียมกลุ่มเป้าหมาย
2.ประชาสัมพันธ์โครงการให้ทราบ
3.ติดต่อวิทยากรผู้เชี่ยวชาญในเรื่องความรู้ของสารโพลาร์ จากสถานบริการสาธารณสุข
3. กิจกรรมที่จะดำเนินงานตามโครงการ
๑. จัดกิจกรรมอบรมให้ความรู้แก่กลุ่มเป้าหมาย (คณะทำงาน / ประชาชน,ผู้ประกอบการ)
2. ลงพื้นที่สำรวจ/เก็บข้อมูล น้ำมันที่ใช้ทอดในเขตตำบลทุ่งหว้า
๓. ทดสอบสารโพลาร์ในน้ำมัน
๔. สรุปและรายงานผลกิจกรรมโครงการ
1.ผลการดำเนินงาน
.......มีการเฝ้าระวังสถานการณ์ของการใช้น้ำมันทอดซ้ำในพื้นที่ตำบลทุ่งหว้า ประชาชน แกนนำ ผู้ประกอบการที่เข้าร่วมโครงการมีความรู้ถึงภัยร้ายของน้ำมันทอดซ้ำ ว่าอาหารทอดที่มีหน้าตาน่ารับประทาน นอกจากจะมีอันตรายจากความมัน จะทำให้เกิดโรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคความดันลิตสูง ยังมีภัยที่เกิดจากน้ำมันที่ใช้ทอดซ้ำมีความเสี่ยงที่ร่างกายจะได้รับสารก่อมะเร็ง รวมไปถึงสารที่จะทำให้เกิดโรคหัวใจอีกด้วย นอกจากนี้ ผู้ที่ปรุงอาหารด้วยน้ำมันทอดซ้ำ จะมีความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งปอด เนื่องจากสูดดมควันที่เกิดขึ้นจากการปรุงด้วยน้ำมันทอดซ้ำเข้าไป ผู้เข้าร่วมรู้จักการเลือกใช้น้ำมันและวิธีสังเกตน้ำมันที่ทอดซ้ำได้ อีกทั้งยังรู้ถึงการใช้ชุดทดสอบสารโพลาร์ในน้ำมันทอดซ้ำ กำหนดให้มีสารโพลาร์ได้ไม่เกินร้อยละ 25
ประโยชน์ของการใช้ชุดทดสอบ คือ ผู้ที่ทอดอาหารเพื่อจำหน่าย จะได้ทราบว่าเมื่อใดถึงควรจะเปลี่ยนน้ำมันที่ใช้ปรุงอาหารและจะได้เปลี่ยนน้ำมันตามช่วงเวลาที่เหมาะสม เพื่อลดความเสี่ยงและอันตรายที่จะเกิดขึ้นผู้ปรุงอาหารและต่อผู้บริโภค มีความถูกต้อง แม่นยำ ใช้งานง่ายและมีราคาประหยัด สามารถตรวจดูคุณภาพของน้ำมันได้ทันที..ทุกคนมีความตระหนัก สามารถปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน ประชาชนผู้บริโภคอาหารทอดได้รับความปลอดภัย
2.ผลสัมฤทธิ์ตามวัตถุประสงค์
2.1 การบรรลุตามวัตถุประสงค์
บรรลุตามวัตถุประสงค์
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ เพราะ..............................................................................
2.2 จำนวนผู้เข้าร่วมใน แผนงาน/โครงการ/กิจกรรม...ผู้เข้าร่วม 65 คน / คณะทำงาน 15 คน
3. การเบิกจ่ายงบประมาณ
งบประมาณที่ได้รับการอนุมัติ.......................33,250.............บาท
งบประมาณเบิกจ่ายจริง................................33,250............บาท คิดเป็นร้อยละ........100…......
งบประมาณเหลือส่งคืนกองทุน................................................บาท คิดเป็นร้อยละ........................
4.ปัญหา/อุปสรรคในการดำเนินงาน
-ไม่มี -