โครงการอบรมสุขาภิบาลอาหารในร้านแผงลอยจำหน่ายอาหารในตลาดรอมฎอน
โครงการ
" โครงการอบรมสุขาภิบาลอาหารในร้านแผงลอยจำหน่ายอาหารในตลาดรอมฎอน "
เทศบาล อำเภอยะหริ่ง จังหวัดปัตตานี
หัวหน้าโครงการ
นางแวสปีน๊ะ มะมิง
เมษายน 2567
ที่อยู่ เทศบาล อำเภอยะหริ่ง จังหวัดปัตตานี จังหวัด ปัตตานี
รหัสโครงการ 67-L8284-02-02
ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 5 มีนาคม 2567 ถึง 30 เมษายน 2567
กิตติกรรมประกาศ
"โครงการอบรมสุขาภิบาลอาหารในร้านแผงลอยจำหน่ายอาหารในตลาดรอมฎอน จังหวัดปัตตานี" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน เทศบาล อำเภอยะหริ่ง จังหวัดปัตตานี
คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลยะหริ่ง ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป
คณะทำงานโครงการ
โครงการอบรมสุขาภิบาลอาหารในร้านแผงลอยจำหน่ายอาหารในตลาดรอมฎอน
บทคัดย่อ
โครงการ " โครงการอบรมสุขาภิบาลอาหารในร้านแผงลอยจำหน่ายอาหารในตลาดรอมฎอน " ดำเนินการในพื้นที่ เทศบาล อำเภอยะหริ่ง จังหวัดปัตตานี รหัสโครงการ 67-L8284-02-02 ระยะเวลาการดำเนินงาน 5 มีนาคม 2567 - 30 เมษายน 2567 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 20,375.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลยะหริ่ง เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้
โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ
หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"
สารบัญ
| กิตติกรรมประกาศ | » |
| บทคัดย่อ | » |
| ความเป็นมา/หลักการเหตุผล | » |
| วัตถุประสงค์โครงการ | » |
| กิจกรรม/การดำเนินงาน | » |
| กลุ่มเป้าหมาย | » |
| ผลลัพธ์ที่ได้ | » |
| การประเมินผล | » |
| ปัญหาและอุปสรรค | » |
| ข้อเสนอแนะ | » |
| เอกสารประกอบอื่นๆ | » |
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล
สถานการณ์
| สถานการณ์ปัญหา | ขนาด | |
|---|---|---|
| 1 | ร้อยละของตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อน (สารเร่งเนื้อแดงในเนื้อสุกร สารกันราหรือกรดซาลิซิลิค สารฟอกขาว สารบอแรกซ์ สารฟอร์มาลิน หรือสารละลายฟอร์มาลดีไฮด์ และยาฆ่าแมลงหรือสารเคมีกำจัดศัตรูพืช) | 25.00 |
| 2 | ูร้อยละของผู้ประกอบการใช้โฟมในการบรรจุอาหาร | 89.00 |
วัตถุประสงค์โครงการ
- เพื่อลดตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อน
- ร้อยละของผู้ประกอบการลดการใช้โฟมบรรจุอาหาร
กิจกรรม/การดำเนินงาน
- สำรวจลงทะเบียนนร้านค้าในการประกอบการตลาดเดือนรอมฎอน
- จัดอบรมด้านสุขาภิบาลอาหารให้กับผู้ประกอบการร้านค้าในตลาดเดือนรอมฎอน
- การติดตามประเมินผล
- กิจกรรมลงสำรวจอาหารในตลาดรอมฎอน
กลุ่มเป้าหมาย
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้ | |
|---|---|---|
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | ||
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | ||
| กลุ่มวัยทำงาน | 130 | |
| กลุ่มผู้สูงอายุ | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | ||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | ||
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] | ||
| ผู้ประอบการร้านค้าในตลาดเดือนรอมฎร | 130 |
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน
| วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์** กิจกรรมของโครงการ | ผลผลิต* | |
|---|---|---|
| ผลผลิตที่ตั้งไว้ | ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง | |
1. จัดอบรมด้านสุขาภิบาลอาหารให้กับผู้ประกอบการร้านค้าในตลาดเดือนรอมฎอน |
||
วันที่ 6 มีนาคม 2567 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำจัดประชุมอบรมให้ความรู้ผู้ประกอบการร้านอาหารด้านสุขาภิบาล โดยเชิญวิทยากรจากสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดปัตตานี(นายอนันต์ หะยีสะมาแอ) ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นทำให้ผู้ประกอบการเข้าใจถึงหลักการสุขาภิบาลอาหาร
|
130 | 0 |
2. กิจกรรมลงสำรวจอาหารในตลาดรอมฎอน |
||
วันที่ 19 มีนาคม 2567 เวลา 09:00 น.กิจกรรมที่ทำลงสำรวจและสุ่มตรวจสารอาหารที่ปนเปิ้อนในอาหาร ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นสามารถตรวจสารปนเปื้อนในอาหารได้
|
0 | 0 |
* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น
ส่วนที่ 2 ประเมินความพึงพอใจต่อความสำเร็จและปัญหาอุปสรรคในการดำเนินโครงการในภาพรวม
ผลการดำเนินโครงการ
สรุปผลการดำเนินโครงการ
ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
ผลผลิตโครงการ
| วัตถุประสงค์ | สถานการณ์ | เป้าหมาย | ผลผลิต | อธิบาย | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | เพื่อลดตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อน ตัวชี้วัด : ร้อยละของตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อน (สารเร่งเนื้อแดงในเนื้อสุกร สารกันราหรือกรดซาลิซิลิค สารฟอกขาว สารบอแรกซ์ สารฟอร์มาลิน หรือสารละลายฟอร์มาลดีไฮด์ และยาฆ่าแมลงหรือสารเคมีกำจัดศัตรูพืช) |
25.00 | 5.00 |
|
|
| 2 | ร้อยละของผู้ประกอบการลดการใช้โฟมบรรจุอาหาร ตัวชี้วัด : |
36.00 | 2.00 |
|
ผู้เข้าร่วมโครงการ
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
|---|---|---|---|
| จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด | 260 | ||
| กลุ่มเป้าหมาย | จำนวนที่วางไว้(คน) | จำนวนที่เข้าร่วม(คน) | |
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | |||
| กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน | - | ||
| กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน | - | ||
| กลุ่มวัยทำงาน | 130 | ||
| กลุ่มผู้สูงอายุ | - | ||
| กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | |||
| กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด | - | ||
| กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง | - | ||
| กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ | - | ||
| กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | - | ||
| สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)] | - | ||
| ผู้ประอบการร้านค้าในตลาดเดือนรอมฎร | 130 |
บทคัดย่อ*
โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อลดตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อน (2) ร้อยละของผู้ประกอบการลดการใช้โฟมบรรจุอาหาร
ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) สำรวจลงทะเบียนนร้านค้าในการประกอบการตลาดเดือนรอมฎอน (2) จัดอบรมด้านสุขาภิบาลอาหารให้กับผู้ประกอบการร้านค้าในตลาดเดือนรอมฎอน (3) การติดตามประเมินผล (4) กิจกรรมลงสำรวจอาหารในตลาดรอมฎอน
ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...
หมายเหตุ *
ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ