กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการอาหารปลอดภัย ร่างกายปลอดสารพิษ ปี 2566 จังหวัดพิจิตร" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลท่าขมิ้น อำเภอโพทะเล จังหวัดพิจิตร

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ท่าขมิ้น ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการอาหารปลอดภัย ร่างกายปลอดสารพิษ ปี 2566

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการอาหารปลอดภัย ร่างกายปลอดสารพิษ ปี 2566 " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลท่าขมิ้น อำเภอโพทะเล จังหวัดพิจิตร รหัสโครงการ ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 พฤศจิกายน 2565 - 31 สิงหาคม 2566 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 52,115.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.ท่าขมิ้น เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

อาหารเป็นปัจจัยพื้นฐานสำคัญที่ใช้ในการดำรงชีวิตของมนุษย์ รวมทั้งอาหารยังกลายเป็นสินค้าส่งออกที่สำคัญแต่อาหารที่ขาดคุณภาพและไม่ปลอดภัยอาจกลายเป็นสาเหตุให้เกิดการสูญเสียทั้งในด้านสุขอนามัยของประชาชน และในด้านเศรษฐกิจ รวมทั้งภาพลักษณ์ของประเทศ ซึ่งที่ผ่านมาประเทศไทยยังคงต้องเผชิญกับปัญหาต่าง ๆ ที่มีสาเหตุมาจากความไม่ปลอดภัยด้านอาหาร แม้ว่าหลายภาคส่วนที่เกี่ยวข้องจะมีความพยายามในการนำมาตรฐานตามหลักสากลมาควบคุมการผลิตอาหารให้มีความปลอดภัยเพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ผู้บริโภคและตลาดส่งออกของประเทศไทย แต่ปัญหาความไม่ปลอดภัยด้านอาหารก็ยังคงมีอย่างต่อเนื่อง ดังจะเห็นได้จากสถิติการเจ็บป่วย ข่าวสารทางสื่อต่าง ๆ รวมทั้งคำแจ้งเตือนจากประเทศต่าง ๆ ถึงความไม่ปลอดภัยของอาหารจากประเทศไทย จากการดำเนินงานต่อเนื่องคุ้มครองผู้บริโภคในปี2565 ในตัวชี้วัดเรื่องอาหาร ชมรมคุ้มครองผู้บริโภคตำบลท่าขมิ้น ได้เก็บตัวอย่างอาหารส่งตรวจเพื่อค้นหารสารปนเปื้อนในอาหาร 5 ประเภท คือ สารกันราสารฟอกขาว สารบอแรกซ์และสารฟอร์มาลิน พบสารปนเปื้อนตกค้างในอาหารจากการสุ่มตรวจสารปนเปื้อนในอาหาร ทั้งหมดจำนวน 11 ตัวอย่าง ไม่พบสารปนเปื้อนในอาหาร ทั้ง 11 ตัวอย่าง คิดเป็น ร้อยละ 100กลุ่มเกษตรกรที่เสี่ยงต่อการพบสารเคมีในเลือด และเคยได้รับการเจาะเลือดตรวจสารเคมีในครั้งที่ 1 มาอบรมเพิ่ม ให้ครบตามเป้าหมายที่วางแผนไว้ พบว่า กลุ่มเสี่ยงทั้ง 90 คน ส่วนใหญ่ผลเลือดตรวจสารเคมีอยู่ในระดับปกติ ร้อยละ 91.11 รองลงมาอยู่ในปลอดภัย ร้อยละ 7.78 และกลุ่มเสี่ยง ร้อยละ 1.1ตามลำดับผู้ขายร้านชำจำหน่ายอาหารแผงลอย ยังขาดความรู้ความเข้าใจในงานคุ้มครองผู้บริโภคบางส่วน
ชมรมคุ้มครองผู้บริโภคตำบลท่าขมิ้น ได้เห็นความสำคัญของนโยบายอาหารปลอดภัยและเป็นการสนับสนุนการดำเนินงานกลุ่มเกษตรปลอดสารพิษตำบลท่าขมิ้นจึงได้จัดทำโครงการ อาหารปลอดภัย ร่างกายปลอดสารพิษปี 2566เพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็งในการกำกับดูแลเฝ้าระวังอาหารที่ผลิตและบริโภคให้มีความปลอดภัยส่งเสริมให้ผู้ประกอบการมีความตั้งใจผลิตอาหารที่ดี มีคุณภาพ และผู้บริโภคได้บริโภคอาหารและเลือกซื้ออาหารที่มีความปลอดภัยต่อตนเองและครอบครัว มีการดำเนินงานอย่างเป็นรูปแบบของชมรมและยั่งยืน ประชาชนได้รับประโยชน์ทั้งต่อตนเอง ส่วนรวม ไม่เจ็บป่วยจากการมีสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างในกระแสเลือดและเป็นการส่งเสริมการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม อาทิเช่น ดิน แม่น้ำ ของตำบลท่าขมิ้นและหมู่บ้านใกล้เคียง ซึ่งเป็นผลดีต่อประเทศชาติต่อไป

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. 1.1เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านชำ ร้านแผงลอยจำหน่ายอาหารและประชาชนทั่วไปมีความรู้ในการเลือกซื้ออาหารที่มีคุณภาพและปลอดภัย 1.2 เพื่อให้ประชาชนกลุ่มเสี่ยงที่พบสารเคมีตกค้างในกระแสเลือดมีความรู้เรื่องอันตรายจากสารพิษ ยาฆ่าแมลงรู้วิธีป้องกันตนเองในขณะใช้ยาฆ่าแมลง 1.3 เพื่อให้เกษตรกรและประชาชนลดการใช้สารเคมีกำจัดแมลงและศัตรูพืช และใช้อย่างถูกต้องเหมาะสม

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. อบรมให้ความรู้แกนนำ อสม.และ อย.น้อย
2. ตรวจให้คำแนะนำแผงลอยจำหน่ายอาหารพร้อมทั้งตรวจ SI2 ( โคลิฟอร์มแบคทีเรีย )
3. ตรวจสารพิษในเลือดของเกษตรกรและประชาชนทั่วไป
4. อบรมให้ความรู้เกษตรกรและประชาชนที่พบสารเคมีในระดับเสี่ยงและไม่ปลอดภัย

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

7.1ผู้ประกอบการร้านชำ ร้านแผงลอยจำหน่ายอาหารและประชาชนทั่วไปสามารถเลือกบริโภคอาหารที่มีคุณภาพและปลอดภัยได้ 7.2ประชาชนกลุ่มเสี่ยงที่พบสารเคมีตกค้างในกระแสเลือดมีพฤติกรรมป้องกันตนเองในขณะใช้ยากำจัดวัชพืชและยาฆ่าแมลงเพิ่มมากขึ้น 7.3 การใช้สารเคมีในชุมชนกำจัดแมลงและศัตรูพืชลดน้อยลง เปลี่ยนมาใช้สารชีวภาพทดแทนมากขึ้น 7.4 แกนนำ อสม. และ อย.น้อย ในพื้นที่ มีความรู้ ความเข้าใจ ทักษะการตรวจหาสารปนเปื้อนในอาหาร สามารถเลือกบริโภคอาหารที่มีคุณภาพและปลอดภัย และนำความรู้ที่ได้ไปเผยแพร่ได้

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น