กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

1. ร้อยละของตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อน (สารเร่งเนื้อแดงในเนื้อสุกร สารกันราหรือกรดซาลิซิลิค สารฟอกขาว สารบอแรกซ์ สารฟอร์มาลิน หรือสารละลายฟอร์มาลดีไฮด์ และยาฆ่าแมลงหรือสารเคมีกำจัดศัตรูพืช) ขนาด 5.00

ตามนโยบายกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้ให้ความสำคัญในเรื่องอาหารปลอดภัยมาโดยตลอด เพราะอาหารเป็นปัจจัยสำคัญต่อสุขภาพของประชาชนทั้งในด้านคุณภาพและความสะอาดและนอกจากนี้อาหารยังเป็นหนึ่งปัจจัยที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคภัยไข้เจ็บ โดยมีเชื้อโรคและสารปนเปื้อนหลายชนิดที่เป็นอันตรายถึงแก่ชีวิต หลักสำคัญในการเลือกรับประทานอาหารนอกเหนือจากรสชาติอาหารแล้ว สิ่งที่ต้องคำนึงและพิจารณาควบคู่ไปด้วย คือ คุณค่าตามหลักโภชนาการ คุณภาพ ความสะอาด และปราศจากสารปนเปื้อน เพราะประชาชนมีโอกาสเสี่ยงต่อการรับประทานอาหารที่ไม่สะอาดจากผู้ประกอบกิจการที่ขาดความรู้ความเข้าใจในเรื่องการคัดเลือกวัตถุดิบมาจำหน่าย จากการตรวจสอบสารปนเปื้อนในอาหาร ประจำปีงบประมาณ 2567 พบสารปนเปื้อน(ยาฆ่าแมลง)ในผักคะน้า จำนวน 1 ร้าน (ร้านชำทั้งหมด 19 ร้าน) จากการดำเนินงานที่ผ่านมามีข้อจำกัดในการส่งตรวจสารปนเปื้อนอาหาร ส่งตรวจได้เฉพาะสิ่งส่งตรวจที่สุ่มได้ ทำให้ไม่คลอบคลุม ดังนั้นเพื่อให้สถานประกอบการได้รับการตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารได้อย่างคลอบคลุมและหลากหลายประเภทอาหาร จากข้อมูลดังกล่าว โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านหัวถนน จึงจัดทำโครงการตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารในชุมชนขึ้น เพื่อให้สถานประกอบการ(ร้านชำ) ได้รับการตรวจสอบคุณภาพอาหารได้เพิ่มมากขึ้น และเพิ่มความครอบคลุม เพื่อให้ได้อาหารที่สะอาด ปลอดภัย มีคุณค่าตามหลักโภชนาการและปราศจากสารปนเปื้อน

1. เพื่อตรวจสอบและเฝ้าระวังคุณภาพอาหารที่วางจำหน่ายในชุมชน
2. เพื่อลดตัวอย่างอาหารที่ตรวจพบสารปนเปื้อน

1. ตรวจสอบคุณภาพอาหารในชุมชน
2. จัดอบรมให้ความรู้เกี่ยวกับวิธีการใช้ชุดทดสอบอาหารเบื้องต้น
3. รายงานผลการสุ่มตรวจอาหารในชุมชน และให้คำแนะนำสถานประกอบการ (ร้านชำ)
4. ประเมินผลการสุ่มตรวจอาหารในสถานประกอบการ(ร้านชำ)

วัตถุดิบที่วางจำหน่ายในชุมชนได้รับการตรวจ เฝ้าระวังการปนเปื้อนของสารเคมีอันตราย สร้างความปลอดภัยให้กับประชาชน