กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการอบรมเชิงปฏิบัติการอาหารเพื่อสุขภาพ จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน ตำบลเกาะยอ อำเภอเมืองสงขลา จังหวัดสงขลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เกาะยอ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการอบรมเชิงปฏิบัติการอาหารเพื่อสุขภาพ

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการอบรมเชิงปฏิบัติการอาหารเพื่อสุขภาพ " ดำเนินการในพื้นที่ ตำบลเกาะยอ อำเภอเมืองสงขลา จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ 68-L5214-2-08 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 มกราคม 2568 - 30 กันยายน 2568 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 10,000.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล อบต.เกาะยอ เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ตามหลักของการพัฒนาสุขภาพ สุขภาพของประชาชนถือเป็นสำคัญ การประกอบอาหารถือเป็นสิ่งจำเป็นต่อการดำรงชีวิตที่ส่งผลต่อสุขภาพของประชาชน ที่นอกจากรสชาติที่ดี ต้องคำนึงถึงความปลอดภัยในอาหาร เพราะหากอาหารนั้นมีสิ่งแปลกปลอมอาจจะทำให้เกิดอันตรายต่อผู้บริโภคได้ ปัจจุบันประชาชนหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น การที่จะให้ประชาชนในพื้นที่มีสุขภาพที่ดีไม่เจ็บป่วยเป็นสิ่งที่หน่วยงานหรือองค์กรที่เกี่ยวข้อง ควรให้การสนับสนุน ดูแล เฝ้าระวัง และป้องกันให้ประชาชนได้รับประทานอาหารที่ปลอดภัย มีคุณค่าส่วนใหญ่การบริโภคอาหารของประชากรในพื้นที่จะปรุงอาหารตามใจชอบ จะเน้นรสจัดเป็นสำคัญ ทำให้เกิดความเสี่ยงในการเกิดโรค เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคอ้วน ไขมันในเลือด เป็นต้น ดังนั้นผู้ประกอบอาหารควรตระหนักถึงความสำคัญของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีการปรุงจากวัตถุดิบที่สะอาด ปลอดภัย เน้นการปรุงอาหารแบบต้ม นึ่ง ย่าง หรืออาหารคลีนดังนั้น ชมรมผู้สูงอายุตำบลเกาะยอ ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญดังกล่าว และเพื่อให้สมาชิกในชมรมผู้สูงอายุ และผู้สูงอายุในตำบลเกาะยอ มีความรู้ความเข้าใจในการปรุงอาหารที่ถูกต้อง ปลอดภัย ถูกหลักโภชนาการ ลด หวาน มัน เค็ม จึงได้เสนอโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อขอรับการสนับสนุนงบประมาณจากกองทุนหลักประกันสุขภาพองค์การบริหารส่วนตำบลเกาะยอสำหรับดำเนินโครงการดังกล่าว

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

1. เพื่อส่งเสริมให้ผู้สูงอายุและผู้เข้าร่วมโครงการมีความรู้เรื่องอาหารและโภชนาการ ที่ส่งผลต่อการมีสุขภาพที่ดี
2. เพื่อส่งเสริมให้ประชาชนเห็นความสำคัญของการรับประทานอาหารที่ถูกหลักโภชนาการและดีต่อสุขภาพเกิดการเปลี่ยนพฤติกรรมด้านการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. กิจกรรมจัดอบรมให้ความรู้เรื่องโภชนาการอาหารเพื่อสุขภาพและให้ความรู้เรื่องโทษของการบริโภคผักที่มีสารพิษเจือปนแก่ผู้ที่เข้าร่วมโครงการ
2. กิจกรรมสาธิตการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพที่ถูกวิธี

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1.ประชาชนที่เข้าร่วมโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการอาหารเพื่อสุขภาพ สามารถทำอาหารเพื่อสุขภาพทานเองได้ 2.ประชาชนได้มีสุขภาพร่างกายที่ดีขึ้น 3.ผู้เข้ารับการอบรมเข้าใจวีธีการทำอาหารเพื่อสุขภาพที่ถูกวิธี 4.เกิดทักษะและประสบการณ์ในการทำอาหารเพื่อสุขภาพ

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น