โครงการอบรมให้ความรู้หลักสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบกิจการด้านอาหารและผู้สัมผัสอาหาร

กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลยะหริ่ง

รายละเอียดโครงการ
ชื่อโครงการ/กิจกรรม	โครงการอบรมให้ความรู้หลักสุขาภิบาลอาหารแก่ผู้ประกอบกิจการด้านอาหารและผู้สัมผัสอาหาร
รหัสโครงการ	68-l8284-02-16
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ	เครือข่ายคุ้มครองผู้บริโภค
วันที่อนุมัติ	15 กันยายน 2568
ปี	2568
ระยะเวลาดำเนินโครงการ	22 ตุลาคม 2568 - 31 ตุลาคม 2568
งบประมาณ	20,000.00
ผู้รับผิดชอบโครงการ	นางแวสปีน๊ะ มะมิง
พื้นที่ดำเนินการ	ตำบลยามู อำเภอยะหริ่ง จังหวัดปัตตานี

ในปัจจุบันวัฒนธรรมการบริโภคอาหารของประชาชนมีการเปลี่ยนแปลงไปจากเดิมที่นิยมการประกอบอาหาร เพื่อบริโภคเอง เปลี่ยนเป็นนิยมบริโภคอาหารนอกบ้านหรือบริโภคอาหารปรุงสำเร็จ สถานที่จำหน่ายอาหารจึงมี ผลกระทบสำคัญต่อสุขภาพประชาชน เนื่องจากสถานที่จำหน่ายอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะอาจทำให้เกิดการปนเปื้อน เชื้อโรค สารเคมี หรือโลหะหนัก รวมถึงมีความเสี่ยงต่อการแพร่ระบาดของโรคที่มีอาหารและน้ำเป็นสื่อตามกฎกระทรวง สุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 ออกตามความในพระราชบัญญัติการ สาธารณสุข พ.ศ. 2535 และที่แก้ไขเพิ่มเติม โดยหมวด 4 สุขลักษณะส่วนบุคคลของผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัส อาหาร ข้อ 21 (2) ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารต้องผ่านการอบรมตามหลักเกณฑ์ และวิธีการที่รัฐมนตรีโดย คำแนะนำคณะกรรมการประกาศกำหนดในราชกิจจานุเบกษาและกรมอนามัยได้ออกประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่องหลักเกณฑ์และวิธีการจัดการอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร พ.ศ. 2561 ตำบลนาทวีมีความเป็นชุมชนเมือง ปัจจุบันมีกิจการร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารเป็นจำนวนมาก ที่ยังไม่ได้เข้ารับการอบรมทั้งหลักสูตรผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร โดยในปีงบประมาณ 2562 เทศบาลตำบลตำบลยะหริ่ง จะดำเนินการจัดอบรมให้แก่ผู้สัมผัสอาหาร อันได้แก่ บุคคลที่เกี่ยวข้องกับอาหารตั้งแต่กระบวนการเตรียม ปรุง ประกอบ จำหน่ายและเสิร์ฟอาหาร รวมถึงการล้างและเก็บภาชนะอุปกรณ์ ซึ่งเป็นผู้เกี่ยวข้องกับอาหารโดยตรง หาก อาหารที่บริการให้ผู้บริโภคไม่สะอาด และไม่ปลอดภัย ก็จะส่งผลให้เกิดโรคที่มีอาหารและน้ำเป็นสื่อได้ เทศบาลตำบลตำบลยะหริ่งได้เล็งเห็นถึงความสำคัญของสุขภาพอนามัยของผู้บริโภค และในฐานะที่เป็นหนึ่งใน หน่วยจัดการอบรม จึงได้จัดทำโครงการอบรมสุขาภิบาลอาหารสำหรับผู้สัมผัสอาหาร เพื่อให้สถานที่จำหน่ายอาหารมี สุขลักษณะที่ดีและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรค โดยขอรับการสนับสนุนงบประมาณจากกองทุนหลักประกันสุขภาพเทศบาลตำบลตำบลยะหริ่ง

ผู้สัมผัสอาหารมีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร

กิจการร้านอาหาร/แผงลอยจำหน่ายสามารถปรับปรุงร้านให้ถูกสุขลักษณะตามมาตรฐานที่กระทรวงสาธารณสุขกําหนด

ประชาชนได้รับบริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัย