กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการขนมปลอดภัย หัวใจนักสร้าง จังหวัด" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน โรงเรียนวัดปรางแก้ว

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลทุ่งลาน ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการขนมปลอดภัย หัวใจนักสร้าง

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการขนมปลอดภัย หัวใจนักสร้าง " ดำเนินการในพื้นที่ โรงเรียนวัดปรางแก้ว รหัสโครงการ L5169-69-2-01 ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 ตุลาคม 2568 - 30 กันยายน 2569 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 15,070.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลตำบลทุ่งลาน เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 49 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

ในยุคปัจจุบัน การพัฒนา “ทักษะอาชีพ” ควบคู ่กับ “ความรู ้ด้านสุขภาพ” เป็นสิงจําเป็นสําหรับนักเรียนระดับโรงเรียน เนืองจากจะช่วยให้สามารถดูแลตนเองได้ และยังมีโอกาสในการสร้างรายได้ในอนาคต โรงเรียนวัดปรางแก้วเล็งเห็น ความสําคัญของการปลูกฝังความรู ้และทักษะด้านอาชีพ โดยเฉพาะด้านการทําอาหารและขนม ซึงเป็นกิจกรรมที นักเรียนให้ความสนใจและสามารถลงมือปฏิบัติได้จริง อย่างไรก็ตาม ขนมทีขายทัวไปในชุมชนหรือใกล้โรงเรียน จํานวนไม่น้อยมีปัญหาเรืองสารเจือปน สารกันบูด สีผสมอาหารเกินมาตรฐาน หรือไม่มีคุณค่าทางโภชนาการทีเหมาะ สม การสอนให้นักเรียนทํา “ขนมปลอดภัย” จึงเป็นแนวทางทีตอบโจทย์ทังในด้านอาชีพ และสุขภาพ โดยใช้วัตถุดิบที ปลอดภัย ไม่ใช้สารเคมี และเน้นโภชนาการ เช่น ลดหวาน ลดมัน ใช้วัตถุดิบท้องถิน การดําเนินโครงการนียังเป็นการ เสริมสร้างความรู ้ ความเข้าใจในหลักโภชนาการ สุขาภิบาลอาหาร และสุขภาพช่องปาก ซึงจะช่วยให้เด็กมีพฤติกรรม การบริโภคทีดีต่อสุขภาพในระยะยาว อีกทังยังเป็นกิจกรรมทีส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ การทํางานเป็นทีม และเกิด ความภาคภูมิใจในตนเอง

วัตถุประสงค์โครงการ

1. วัตถุประสงค์เฉพาะ 1) เพื่อให้นักเรียนมีทักษะในการทำขนมที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ 2) เพื่อส่งเสริมให้นักเรียนมีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร และโภชนาการพื้นฐาน 3) เพื่อปลูกฝังพฤติกรรมการบริโภคที่ดี และลดการบริโภคขนมที่ไม่ปลอดภัย 4) เพื่อพัฒนาทักษะชีวิต และสร้างแนวคิดด้านอาชีพให้กับนักเรียน

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. โครงการขนมปลอดภัย หัวใจนักสร้าง

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1) นักเรียนมีทักษะในการประกอบอาชีพพื้นฐานจากการทำขนม 2) นักเรียนมีความรู้และพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ดีขึ้น 3) นักเรียนเกิดความภูมิใจในผลงานตนเอง และเรียนรู้การทำงานเป็นทีม

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น