แบบฟอร์มพัฒนาโครงการ
1. ชื่อโครงการ/กิจกรรม
ขนมปลอดภัย หัวใจนักสร้าง เรียนรู้ สู่อาชีพยั่งยืนชื่อโครงการควรสั้น กระชับ เข้าใจง่าย และสื่อสาระของสิ่งที่จะทำอย่างชัดเจน ควรจะระบุชื่อชุมชนในชื่อโครงการเพื่อความสะดวกในการค้นหา
2569
โรงเรียนวัดปรางแก้ว
โรงเรียนวัดปรางแก้ว
2. ความสอดคล้องกับแผนงาน
3. สถานการณ์
ในยุคปัจจุบัน การพัฒนา “ทักษะอาชีพ” ควบคู่กับ “ความรู้ด้านสุขภาพ” เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับนักเรียนระดับโรงเรียน เนื่องจากจะช่วยให้สามารถดูแลตนเองได้ และยังมีโอกาสในการสร้างรายได้ในอนาคต โรงเรียนวัดปรางแก้วเล็งเห็นความสำคัญของการปลูกฝังความรู้และทักษะด้านอาชีพ โดยเฉพาะด้านการทำอาหารและขนม ซึ่งเป็นกิจกรรมที่นักเรียนให้ความสนใจและสามารถลงมือปฏิบัติได้จริง
อย่างไรก็ตาม ขนมที่ขายทั่วไปในชุมชนหรือใกล้โรงเรียนจำนวนไม่น้อยมีปัญหาเรื่องสารเจือปน สารกันบูด สีผสมอาหารเกินมาตรฐาน หรือไม่มีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสม การสอนให้นักเรียนทำ “ขนมปลอดภัย” จึงเป็นแนวทางที่ตอบโจทย์ทั้งในด้านอาชีพ และสุขภาพ โดยใช้วัตถุดิบที่ปลอดภัย ไม่ใช้สารเคมี และเน้นโภชนาการ เช่น ลดหวาน ลดมัน ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น
การดำเนินโครงการนี้ยังเป็นการเสริมสร้างความรู้ ความเข้าใจในหลักโภชนาการ สุขาภิบาลอาหาร และสุขภาพช่องปาก ซึ่งจะช่วยให้เด็กมีพฤติกรรมการบริโภคที่ดีต่อสุขภาพในระยะยาว อีกทั้งยังเป็นกิจกรรมที่ส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ การทำงานเป็นทีม และเกิดความภาคภูมิใจในตนเอง
4. วัตถุประสงค์และตัวชี้วัด
- บอกจุดมุ่งหมายในการดำเนินงานโครงการ และสิ่งที่ต้องการให้เกิดผลจากการดำเนินงานโครงการ วัตถุประสงค์นี้จะต้อง เฉพาะเจาะจง วัดได้จริง แสดงโอกาสที่จะเกิดผลสำเร็จ สอดคล้องกับหลักการและเหตุผล ในระยะเวลาที่กำหนด
- ตัวชี้วัด ให้ระบุความชัดเจนว่า เมื่อดำเนินการตามโครงการเสร็จแล้ว จะเกิดการเปลี่ยนแปลงหรือบรรลุผลสำเร็จอะไรบ้างและมากน้อยเพียงใด และควรแสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงเป็นรูปธรรมวัดผลได้ และระบุตัวชี้วัดความสำเร็จของโครงการทั้งในระดับผลผลิตและผลลัพธ์ที่สอดคล้องกับวัตถุประสงค์
5. กลุ่มเป้าหมาย
6. ระยะเวลาดำเนินงาน
วันเริ่มต้น : 01/10/2025
กำหนดเสร็จ : 30/09/2026
7. วิธีการดำเนินงาน
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
หมายเหตุ :
8. ผลการดำเนินงานที่คาดหวัง
ผลจากการดำเนินโครงการท่านคาดว่าจะเกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างไร?1) นักเรียนมีทักษะในการประกอบอาชีพพื้นฐานจากการทำขนม
2) นักเรียนมีความรู้และพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ดีขึ้น
3) นักเรียนเกิดความภูมิใจในผลงานตนเอง และเรียนรู้การทำงานเป็นทีม