กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

แบบฟอร์มพัฒนาโครงการ

1. ชื่อโครงการ/กิจกรรม

ขนมปลอดภัย หัวใจนักสร้าง เรียนรู้ สู่อาชีพยั่งยืน

ชื่อโครงการควรสั้น กระชับ เข้าใจง่าย และสื่อสาระของสิ่งที่จะทำอย่างชัดเจน ควรจะระบุชื่อชุมชนในชื่อโครงการเพื่อความสะดวกในการค้นหา

2569

โรงเรียนวัดปรางแก้ว

โรงเรียนวัดปรางแก้ว

2. ความสอดคล้องกับแผนงาน

แผนงานอาหารและโภชนาการ

3. สถานการณ์

สถานการณ์ปัญหาขนาด

ในยุคปัจจุบัน การพัฒนา “ทักษะอาชีพ” ควบคู่กับ “ความรู้ด้านสุขภาพ” เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับนักเรียนระดับโรงเรียน เนื่องจากจะช่วยให้สามารถดูแลตนเองได้ และยังมีโอกาสในการสร้างรายได้ในอนาคต โรงเรียนวัดปรางแก้วเล็งเห็นความสำคัญของการปลูกฝังความรู้และทักษะด้านอาชีพ โดยเฉพาะด้านการทำอาหารและขนม ซึ่งเป็นกิจกรรมที่นักเรียนให้ความสนใจและสามารถลงมือปฏิบัติได้จริง
อย่างไรก็ตาม ขนมที่ขายทั่วไปในชุมชนหรือใกล้โรงเรียนจำนวนไม่น้อยมีปัญหาเรื่องสารเจือปน สารกันบูด สีผสมอาหารเกินมาตรฐาน หรือไม่มีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสม การสอนให้นักเรียนทำ “ขนมปลอดภัย” จึงเป็นแนวทางที่ตอบโจทย์ทั้งในด้านอาชีพ และสุขภาพ โดยใช้วัตถุดิบที่ปลอดภัย ไม่ใช้สารเคมี และเน้นโภชนาการ เช่น ลดหวาน ลดมัน ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น
การดำเนินโครงการนี้ยังเป็นการเสริมสร้างความรู้ ความเข้าใจในหลักโภชนาการ สุขาภิบาลอาหาร และสุขภาพช่องปาก ซึ่งจะช่วยให้เด็กมีพฤติกรรมการบริโภคที่ดีต่อสุขภาพในระยะยาว อีกทั้งยังเป็นกิจกรรมที่ส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ การทำงานเป็นทีม และเกิดความภาคภูมิใจในตนเอง

ระบุสถานการณ์ หลักการและเหตุผล หรือ ที่มาของการทำโครงการ เพิ่มเติม

4. วัตถุประสงค์และตัวชี้วัด

  • บอกจุดมุ่งหมายในการดำเนินงานโครงการ และสิ่งที่ต้องการให้เกิดผลจากการดำเนินงานโครงการ วัตถุประสงค์นี้จะต้อง เฉพาะเจาะจง วัดได้จริง แสดงโอกาสที่จะเกิดผลสำเร็จ สอดคล้องกับหลักการและเหตุผล ในระยะเวลาที่กำหนด
  • ตัวชี้วัด ให้ระบุความชัดเจนว่า เมื่อดำเนินการตามโครงการเสร็จแล้ว จะเกิดการเปลี่ยนแปลงหรือบรรลุผลสำเร็จอะไรบ้างและมากน้อยเพียงใด และควรแสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงเป็นรูปธรรมวัดผลได้ และระบุตัวชี้วัดความสำเร็จของโครงการทั้งในระดับผลผลิตและผลลัพธ์ที่สอดคล้องกับวัตถุประสงค์
วัตถุประสงค์ / ตัวชี้วัดความสำเร็จขนาดเป้าหมาย 1 ปี
1 วัตถุประสงค์เฉพาะ 1) เพื่อให้นักเรียนมีทักษะในการทำขนมที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ 2) เพื่อส่งเสริมให้นักเรียนมีความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร และโภชนาการพื้นฐาน 3) เพื่อปลูกฝังพฤติกรรมการบริโภคที่ดี และลดการบริโภคขนมที่ไม่ปลอดภัย 4) เพื่อพัฒนาทักษะชีวิต และสร้างแนวคิดด้านอาชีพให้กับนักเรียน

ตัวชี้วัด 1. ร้อยละของครูและนักเรียนที่เข้าร่วมกิจกรรม 2.  ร้อยละของนักเรียนสามารถทำขนมปลอดภัยได้อย่างน้อย 1 ชนิด/กลุ่ม 3. โรงเรียนจัดกิจกรรมตลาดนัดอาชีพ อย่างน้อยภาคเรียนละ 1 ครั้ง

90.00 90.00

5. กลุ่มเป้าหมาย

กลุ่มเป้าหมายจำนวน(คน)
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย
กลุ่มเด็กเล็กและเด็กก่อนวัยเรียน
กลุ่มเด็กวัยเรียนและเยาวชน 49
กลุ่มวัยทำงาน
กลุ่มผู้สูงอายุ
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ
กลุ่มหญิงตั้งครรภ์และหญิงหลังคลอด
กลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง
กลุ่มคนพิการและทุพพลภาพ
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง
สำหรับการบริหารหรือพัฒนากองทุนฯ [ข้อ 10(4)]

6. ระยะเวลาดำเนินงาน

วันเริ่มต้น : 01/10/2025

กำหนดเสร็จ : 30/09/2026

7. วิธีการดำเนินงาน

  • กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
  • งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด

กิจกรรมที่ 1 ขนมปลอดภัย หัวใจนักสร้าง เรียนรู้ สู่อาชีพยั่งยืน

ชื่อกิจกรรม
ขนมปลอดภัย หัวใจนักสร้าง เรียนรู้ สู่อาชีพยั่งยืน
รายละเอียดกิจกรรม/งบประมาณ/อื่นๆ

วิธีดำเนินการ     1.  สำรวจความต้องการเกี่ยวกับการพัฒนาทักษะอาชีพของนักเรียน         2.  จัดทำโครงการ ขนมปลอดภัย หัวใจนักสร้าง เรียนรู้ สู่อาชีพยั่งยืน     3.  เสนอโครงการเพื่อขออนุมัติ     4.  จัดตั้งคณะกรรมการดำเนินงาน งบประมาณ     จากงบประมาณกองทุนหลักประกันสุขภาพเทศบาลตำบลทุ่งลาน จำนวน 15,070 บาท  รายละเอียด  ดังนี้     กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ (ขนมปลอดภัย)     - ค่าตอบแทนวิทยากร จำนวน 3 ชั่วโมง             เป็นเงินจำนวน   3,600  บาท         - ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม (ป.4- ป.6) จำนวน 49 คน   เป็นเงินจำนวน   1,470  บาท         - ค่าวัสดุอุปกรณ์ในการฝึก                          เป็นเงินจำนวน   5,000  บาท กิจกรรมตลาดนัดอาชีพ     - ค่าไวนิลป้ายกิจกรรม                             เป็นเงินจำนวน      800  บาท         - ค่าไวนิลป้ายชื่อร้านค้า                         เป็นเงินจำนวน    1,500  บาท         - วัสดุตกแต่งร้าน                                  เป็นเงินจำนวน    1,200  บาท         - ค่าอาหารว่างและเครื่องดื่ม ผู้มาร่วมงาน                 เป็นเงินจำนวน    1,500  บาท

หมายเหตุ  ถัวเฉลี่ยค่าใช้จ่ายทุกรายการ


    5.  สรุปผลการดำเนินงานและรายงานผล

ระยะเวลาดำเนินงาน
1 ตุลาคม 2568 ถึง 30 กันยายน 2569
ผลผลิต (Output) / ผลลัพธ์ (Outcome)

1) นักเรียนมีทักษะในการประกอบอาชีพพื้นฐานจากการทำขนม 2) นักเรียนมีความรู้และพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ดีขึ้น 3) นักเรียนเกิดความภูมิใจในผลงานตนเอง และเรียนรู้การทำงานเป็นทีม

จำนวนเงินงบประมาณของกิจกรรม (บาท)
15070.00

งบประมาณโครงการ

จำนวนงบประมาณที่ต้องการสนับสนุน จำนวน 15,070.00 บาท

หมายเหตุ :

8. ผลการดำเนินงานที่คาดหวัง

ผลจากการดำเนินโครงการท่านคาดว่าจะเกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างไร?

1) นักเรียนมีทักษะในการประกอบอาชีพพื้นฐานจากการทำขนม
2) นักเรียนมีความรู้และพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ดีขึ้น
3) นักเรียนเกิดความภูมิใจในผลงานตนเอง และเรียนรู้การทำงานเป็นทีม


>