กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

1. ร้อยละของผู้ประกอบกิจการด้านอาหารและผู้สัมผัสอาหาร ไม่ผ่านการอบรมตามหลักสูตรฯ ที่กรมอนามัยกำหนด ขนาด 40.00
2. ร้อยละของร้านอาหารผ่านเกณฑ์การประเมินมาตรฐาน SAN “สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน” ขนาด 30.00

อาหาร เป็นหนึ่งในปัจจัยสี่ที่มีความสำคัญต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์ อันมีผลในการเสริมสร้างร่างกายและสติปัญญาตลอดจนสภาพจิตใจที่ดี ซึ่งการรณรงค์ให้คนไทยได้ตระหนักถึงการบริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัยมีความสำคัญมาก เนื่องจากสุขอนามัยของคนเรานั้น ไม่ได้ขึ้นอยู่กับการบริโภคอาหารที่มีคุณค่าทางด้านโภชนาการเท่านั้น แต่อาหารที่ดีจะต้องสะอาดและปลอดภัยต่อผู้บริโภคด้วย รัฐบาลจึงได้กำหนดนโยบายการพัฒนาศักยภาพ ผู้ประกอบกิจการด้านอาหารและผู้สัมผัสอาหารโดยกำหนดให้ผู้ประกอบกิจการด้านอาหารและผู้สัมผัสอาหาร ต้องผ่านหลักสูตรการอบรมด้านสุขาภิบาลอาหารตามหลักเกณฑ์และวิธีการประเมินผลของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข นอกจากอาหารมีความจำเป็นต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์ แต่ทว่าหนึ่งในสามของอาหารที่ผลิตออกมากลายเป็น ขยะอาหารซึ่งหมายถึงเศษอาหารที่ไม่สามารถนำมารับประทานได้ ขยะอาหาร(ขยะอินทรีย์) หากไม่มีการคัดแยก หรือไม่มีการจัดการที่ดี ก็ก่อให้เกิดผลกระทบมากมาย เช่น การขยายตัวของพาหะโรค(หนู และแมลงวัน) จากกอง ขยะอาหารที่ไม่ถูกกำจัด ปริมาณก๊าซเรือนกระจกที่เพิ่มขึ้นตามปริมาณของการย่อยสลายขยะ ฯลฯ
เทศบาลตำบลมะรือโบตก ตระหนักถึงความสำคัญในเรื่องการบริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัยของประชาชนตลอดมา โดยการจัดอบรมให้ความรู้แก่ผู้ประกอบกิจการด้านอาหารและผู้สัมผัสอาหาร การตรวจแนะนำร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร ทั้งด้านกายภาพและชีวภาพ เพื่อรับรองป้ายมาตรฐาน SAN “สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน” รณรงค์ให้มีการจัดการขยะอาหาร(ขยะอินทรย์) ในร้านอาหารภายในเขตเทศบาลตำบลมะรือโบตก กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลตำบลมะรือโบตก จึงได้จัดทำโครงการส่งเสริมและพัฒนางานสุขาภิบาลอาหาร ให้ถูกหลักสุขาภิบาล ประจำปี 2569 ขึ้น

1. เพื่อให้ผู้สัมผัสอาหาร มีความรู้ความเข้าใจด้านสุขาภิบาลอาหาร และปฏิบัติได้ถูกต้องตามกฎหมายหรือข้อกำหนดของท้องถิ่น
2. เพื่อพัฒนาร้านอาหารให้ได้มาตรฐาน SAN “สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน”
3. เพื่อให้ประชาชนสามารถเลือกซื้ออาหารจากร้านอาหารที่สะอาดปลอดภัย และผ่านเกณฑ์มาตรฐาน SAN “สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน”

1. จัดอบรมให้ความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร/ผู้สัมผัส
2. การตรวจแนะนำร้านอาหาร ทั้งด้านกายภาพชีวภาพ และเคมี เพื่อรับรองป้ายมาตรฐาน SAN “สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน”

1.ขออนุมัติโครงการ 2.ประชุมตัวแทนผู้ประกอบการ และเจ้าหน้าที่ผู้เกี่ยวข้องเพื่อวางแผนแนวทางการดำเนินงาน 3. แจ้งรายละเอียดการจัดอบรมแก่กรมอนามัยทราบ และติดต่อประสานงานวิทยากร สาธารณสุขจังหวัดนราธิวาส
3. จัดอบรมให้ความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร/ผู้สัมผัสอาหาร จำนวน 80 คน ประกอบด้วย ผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร (ร้านอาหาร) จำนวน 40 คน และ ผู้สัมผัสอาหาร (ผู้ช่วย) จำนวน 40 คน และรับสมัครร้านอาหาร ที่เข้าร่วมกิจกรรมร้านนี้ปลอดโฟม ปลอดโรค พร้อมมอบสติ๊กเกอร์รับรองแก่ร้านอาหารที่เข้าร่วมโครงการฯ
4. จัดส่งสรุปผลการจัดการอบรมให้กรมอนามัย (บัญชีรายชื่อผู้ผ่านการอบรมและเอกสารประเมินผลการอบรม) 5. การตรวจแนะนำร้านอาหาร ทั้งด้านกายภาพชีวภาพ และเคมี เพื่อรับรองป้ายมาตรฐาน SAN “สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน” 6.มอบป้าย SAN “สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน” และสติกเกอร์รับรองแก่ร้านที่เข้าร่วมโครงการร้านนี้ปลอดโฟม 100% 7. ติดตามผลการดำเนินงานเป็นระยะ ๆ
8.สรุปผลการดำเนินงาน

1. ผู้สัมผัสอาหาร มีความรู้ความเข้าใจด้านสุขาภิบาลอาหารและปฏิบัติได้ถูกต้องตามกฎหมายหรือข้อกำหนดของท้องถิ่น
2. ได้ทราบถึงแนวทางในการพัฒนาร้านอาหาร ให้ได้มาตรฐาน SAN “สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน”
3. ผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร ได้มีส่วนร่วมในการพัฒนาสถานที่จำหน่ายอาหารมากขึ้น
4. ประชาชนสามารถเลือกซื้ออาหารที่สะอาด ปลอดภัย