โครงการส่งเสริมและพัฒนางานสุขาภิบาลอาหาร ให้ถูกหลักสุขาภิบาล
-
-
-
ร้อยละของผู้ประกอบกิจการด้านอาหารและผู้สัมผัสอาหาร ไม่ผ่านการอบรมตามหลักสูตรฯ ที่กรมอนามัยกำหนด40.00
-
ร้อยละของร้านอาหารผ่านเกณฑ์การประเมินมาตรฐาน SAN “สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน”30.00
อาหาร เป็นหนึ่งในปัจจัยสี่ที่มีความสำคัญต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์ อันมีผลในการเสริมสร้างร่างกายและสติปัญญาตลอดจนสภาพจิตใจที่ดี ซึ่งการรณรงค์ให้คนไทยได้ตระหนักถึงการบริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัยมีความสำคัญมาก เนื่องจากสุขอนามัยของคนเรานั้น ไม่ได้ขึ้นอยู่กับการบริโภคอาหารที่มีคุณค่าทางด้านโภชนาการเท่านั้น แต่อาหารที่ดีจะต้องสะอาดและปลอดภัยต่อผู้บริโภคด้วย รัฐบาลจึงได้กำหนดนโยบายการพัฒนาศักยภาพ
ผู้ประกอบกิจการด้านอาหารและผู้สัมผัสอาหารโดยกำหนดให้ผู้ประกอบกิจการด้านอาหารและผู้สัมผัสอาหาร ต้องผ่านหลักสูตรการอบรมด้านสุขาภิบาลอาหารตามหลักเกณฑ์และวิธีการประเมินผลของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข นอกจากอาหารมีความจำเป็นต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์ แต่ทว่าหนึ่งในสามของอาหารที่ผลิตออกมากลายเป็น
ขยะอาหารซึ่งหมายถึงเศษอาหารที่ไม่สามารถนำมารับประทานได้ ขยะอาหาร(ขยะอินทรีย์) หากไม่มีการคัดแยก หรือไม่มีการจัดการที่ดี ก็ก่อให้เกิดผลกระทบมากมาย เช่น การขยายตัวของพาหะโรค(หนู และแมลงวัน) จากกอง
ขยะอาหารที่ไม่ถูกกำจัด ปริมาณก๊าซเรือนกระจกที่เพิ่มขึ้นตามปริมาณของการย่อยสลายขยะ ฯลฯ
เทศบาลตำบลมะรือโบตก ตระหนักถึงความสำคัญในเรื่องการบริโภคอาหารที่สะอาดและปลอดภัยของประชาชนตลอดมา โดยการจัดอบรมให้ความรู้แก่ผู้ประกอบกิจการด้านอาหารและผู้สัมผัสอาหาร การตรวจแนะนำร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหาร ทั้งด้านกายภาพและชีวภาพ เพื่อรับรองป้ายมาตรฐาน SAN “สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน” รณรงค์ให้มีการจัดการขยะอาหาร(ขยะอินทรย์) ในร้านอาหารภายในเขตเทศบาลตำบลมะรือโบตก กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลตำบลมะรือโบตก จึงได้จัดทำโครงการส่งเสริมและพัฒนางานสุขาภิบาลอาหาร ให้ถูกหลักสุขาภิบาล ประจำปี 2569 ขึ้น
-
เพื่อให้ผู้สัมผัสอาหาร มีความรู้ความเข้าใจด้านสุขาภิบาลอาหาร และปฏิบัติได้ถูกต้องตามกฎหมายหรือข้อกำหนดของท้องถิ่น50.00
ผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร และผู้สัมผัสอาหาร ผ่านการอบรมตามหลักสูตรฯ ร้อยละ 50
-
เพื่อพัฒนาร้านอาหารให้ได้มาตรฐาน SAN “สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน”40.00
ร้านอาหารผ่านเกณฑ์การประเมินมาตรฐาน SAN “สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน” ร้อยละ 40
-
เพื่อให้ประชาชนสามารถเลือกซื้ออาหารจากร้านอาหารที่สะอาดปลอดภัย และผ่านเกณฑ์มาตรฐาน SAN “สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน”50.00
ประชาชนสามารถเลือกซื้ออาหารที่สะอาด ปลอดภัย จากร้านอาหารที่ผ่านเกณฑ์การประเมินมาตรฐานฯ
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
-
จัดอบรมให้ความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร/ผู้สัมผัส
- ประชุมตัวแทนผู้ประกอบการ และเจ้าหน้าที่ผู้เกี่ยวข้องเพื่อวางแผนแนวทางการดำเนินงาน
- แจ้งรายละเอียดการจัดอบรมแก่กรมอนามัยทราบ และติดต่อประสานงานวิทยากร สาธารณสุขจังหวัดนราธิวาส
- จัดอบรมให้ความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร กฎหมายที่เกี่ยวข้องกับผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร/ผู้สัมผัสอาหาร จำนวน 80 คน ประกอบด้วย ผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร (ร้านอาหาร) จำนวน 40 คน และ ผู้สัมผัสอาหาร (ผู้ช่วย) จำนวน 40 คน และรับสมัครร้านอาหาร ที่เข้าร่วมกิจกรรมร้านนี้ปลอดโฟม ปลอดโรค พร้อมมอบสติ๊กเกอร์รับรองแก่ร้านอาหารที่เข้าร่วมโครงการฯ
- จัดส่งสรุปผลการจัดการอบรมให้กรมอนามัย (บัญชีรายชื่อผู้ผ่านการอบรมและเอกสารประเมินผลการอบรม)
งบประมาณ
1 ผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร จำนวน 40 คน
-อาหารกลางวัน 40 คน × 80 บาท เป็นเงิน3,200 บาท -อาหารว่างและเครื่องดื่ม 40 คน× 35 บาท ×2มื้อ เป็นเงิน2,800 บาท -ค่าสมนาคุณวิทยากร 2 คน × 3 ชม. × 600 บาท เป็นเงิน3,600 บาท 2.ผู้สัมผัสอาหาร จำนวน 40 คน
-อาหารว่างและเครื่องดื่ม 40 คน× 35 บาท เป็นเงิน1,400 บาท -ค่าสมนาคุณวิทยากร 3 คน × 600 บาท เป็นเงิน1,800 บาท - ซองพลาสติกใสแข็ง PVC Card case ใส่ประกาศนียบัตร ขนาด A4 297 x 210 mm จำนวน 80 ซอง X 30 บาทเป็นเงิน 2,400บาท
- ชุดผ้ากันเปื้อง พร้อมหมวกคลุมผม จำนวน 80 ชุด x 85 บาท เป็นเงิน 6,400บาท
- ค่าวัสดุอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องเป็นเงิน 3,000บาท
1 มกราคม 2569 ถึง 30 มิถุนายน 2569ผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร และผู้สัมผัสอาหาร ผ่านการอบรมตามหลักสูตรฯ ที่กรมอนามัย
24600.00 บาท -
การตรวจแนะนำร้านอาหาร ทั้งด้านกายภาพชีวภาพ และเคมี เพื่อรับรองป้ายมาตรฐาน SAN “สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน”
ตรวจแนะนำร้านอาหาร ทั้งด้านกายภาพ ชีวภาพ และด้านเคมี เพื่อรับรองป้ายมาตรฐาน SAN “สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน” จำนวน 40 แห่ง
มอบป้าย SAN “สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน” และสติกเกอร์รับรองแก่ร้านที่เข้าร่วมโครงการร้านนี้ปลอดโฟม 100%
ติดตามผลการดำเนินงานเป็นระยะ ๆ สรุปผลการดำเนินงาน
งบประมาณ
ชุดทดสอบ SI-2 พร้อมอุปกรณ์ จำนวน 4 กล่อง x 1,070 บาท เป็นเงิน 4,280 บาท
ชุดทดสอบสารเคมี จำนวน 1 ชุด x 2,572 บาท เป็นเงิน 2,572 บาท
สติกเกอร์ “ร้านนี้ปลอดโฟม ปลอดโรค” ขนาด 20.5 × 13.5 ซม. จำนวน 40 แผ่น × 40 บาท เป็นเงิน 1,600 บาท
1 มิถุนายน 2569 ถึง 30 กันยายน 2569ร้านอาหารผ่านเกณฑ์การประเมินมาตรฐาน SAN “สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน”
8452.00 บาท
ทุกรายการสามารถถัวเฉลี่ยกันได้
- ผู้สัมผัสอาหาร มีความรู้ความเข้าใจด้านสุขาภิบาลอาหารและปฏิบัติได้ถูกต้องตามกฎหมายหรือข้อกำหนดของท้องถิ่น
- ได้ทราบถึงแนวทางในการพัฒนาร้านอาหาร ให้ได้มาตรฐาน SAN “สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน”
- ผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร ได้มีส่วนร่วมในการพัฒนาสถานที่จำหน่ายอาหารมากขึ้น
- ประชาชนสามารถเลือกซื้ออาหารที่สะอาด ปลอดภัย
