กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

1. ร้อยละเด็กนักเรียนตาดีกา(บ้านชะเอาะ)อายุ 7-12 ปี มีความรู้ด้านโภชนาการตามหลักฮาลาลัน ตอยยิบันไม่ถูกต้อง ขนาด 95.00
2. ร้อยละผู้ปกครองของเด็กนักเรียนตาดีกา(บ้านชะเอาะ) มีความรู้ด้านโภชนาการตามหลักฮาลาลัน ตอยยิบันไม่ถูกต้อง ขนาด 80.00
3. ร้อยละร้านค้า บ้านชะเอาะ มีความรู้ด้านโภชนาการตามหลักฮาลาลัน ตอยยิบันไม่ถูกต้อง ขนาด 100.00

หลักการ “ฮาลาล” และ “ตอยยิบัน” เป็นหลักสำคัญของวิถีมุสลิมในการเลือกบริโภคอาหาร สิ่งที่ “ฮาลาล” คือสิ่งที่ศาสนากำหนดให้อนุญาต ส่วน “ตอยยิบัน” คือสิ่งที่ดีงาม สะอาด ปลอดภัย และมีประโยชน์ต่อร่างกาย หลักการทั้งสองจึงครอบคลุมทั้งด้านศาสนา สุขภาพ และคุณภาพชีวิตของประชาชนในทุกช่วงวัย ในมุมมองศาสนาอิสลาม หลักฐานจากคัมภีร์อัลกุรอานกล่าวว่า “จงบริโภคสิ่งดีงามที่ข้าให้แก่พวกเจ้า” ซึ่งสะท้อนความห่วงใยของศาสนาต่อความปลอดภัยของชีวิตผู้ศรัทธา อาหารที่ไม่สะอาดหรือเป็นอันตรายอาจบั่นทอนสุขภาพ ทำให้ความสามารถในการปฏิบัติศาสนกิจลดลง และยังส่งผลต่อจิตวิญญาณของผู้บริโภค ดังนั้น ความฮาลาลและความตอยยิบันจึงเป็นหลักคู่ขนานที่ต้องดำเนินควบคู่กันเสมอ

ในด้านโภชนาการสมัยใหม่ หลักตอยยิบันมีความสอดคล้องอย่างยิ่งกับแนวคิดด้านอาหารปลอดภัย อาหารสะอาด และการเลือกคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสม การบริโภคอาหารที่ไม่ดีมีส่วนอย่างมากต่อการเพิ่มขึ้นของโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง และโรคอ้วน ซึ่งพบได้มากขึ้นในหลายพื้นที่ รวมถึงในชุมชนมะนังยง จากการสำรวจพื้นที่พบว่า ประชาชนจำนวนหนึ่งยังขาดความรู้ด้านโภชนาการและการอ่านฉลากอาหาร ผู้ประกอบการบางร้านยังไม่มีระบบสุขอนามัยที่ดี และโรงเรียนบางแห่งต้องการแนวทางจัดอาหารที่เหมาะกับเด็กมากขึ้น ดังนั้น การพัฒนาองค์ความรู้ การออกตรวจร้านค้า การให้คำแนะนำ และการออกใบรับรองมาตรฐานร้านอาหารตามหลักฮาลาลัน ตอยยิบัน จึงเป็นแนวทางในการยกระดับคุณภาพชีวิตทั้งชุมชนอย่างเป็นรูปธรรม

โครงการนี้จึงมุ่งส่งเสริมความรู้ สร้างมาตรฐาน และยกระดับความปลอดภัยด้านอาหารให้ครอบคลุมทุกมิติ โดยอาศัยความร่วมมือระหว่างผู้นำศาสนา หน่วยงานสาธารณสุข โรงเรียน และองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น เพื่อให้ชุมชนมะนังยงก้าวสู่ “ชุมชนบริโภคปลอดภัยตามหลักศาสนา” อย่างยั่งยืน

1. เพื่อส่งเสริมความรู้ด้านโภชนาการและหลักอาหารฮาลาลัน ตอยยิบันแก่ผู้ปกครองนักเรียนเด็กตาดีกา
2. เพื่อส่งเสริมหลักการฮาลาลัน ตอยยีบัน ในร้านอาหารและร้านค้าชำในพื้นที่
3. เพื่อสร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างมัสยิด โรงเรียน ผู้ประกอบการ และหน่วยงานภาครัฐในการเฝ้าระวังการบริโภคอาหารตามหลักการฮาลาลัน ตอยยีบันของพื้นที่

1. ประชุมและแต่งตั้งคณะกรรมระดับหมู่บ้านและพัฒนาศัยภาพ
2. กิจกรรมส่งเสริมการเรียนรู้ตามวิถีหลักโภชนาการฮาลาลัน ตอยยีบัน ในโรงเรียนบ้านชะเอาะ
3. ส่งเสริมหลักการฮาลาลัน ตอยยีบัน แกร้านอาหารและร้านค้าชำในพื้นที่
4. ส่งเสริมความรู้และความตระหนักการเลือกอาหารที่เป็นประโยชน์ในชีวิตประจำวัน
5. ติดตามผลการดำเนินงานและสรุปถอดบทเรียน

1. ประชาชนมีความรู้และตระหนักด้านโภชนาการที่ถูกต้องตามหลักการศาสนา
2. ร้านอาหารในพื้นที่มีมาตรฐานความสะอาดและปลอดภัยเพิ่มขึ้นตามหลักฮาลาลลัน ตอยยิบัน
3. เด็กและเยาวชนได้รับอาหารในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมกับวัย
4. ชุมชนมีความร่วมมือในการดูแลสุขภาวะด้านอาหารทุกระดับ
5. เกิดระบบติดตามคุณภาพอาหารที่ยั่งยืนในตำบล