แบบฟอร์มพัฒนาโครงการ กองทุนสุขภาพตำบล อบต.มะนังยง
1. ชื่อโครงการ/กิจกรรม
โครงการส่งเสริมความรู้โภชนาการและความปลอดภัยด้านอาหารตามหลัก Halalan Toiyiban บ้านชะเอาะ ตำบลมะนังยง ปี 2569ชื่อโครงการควรสั้น กระชับ เข้าใจง่าย และสื่อสาระของสิ่งที่จะทำอย่างชัดเจน ควรจะระบุชื่อชุมชนในชื่อโครงการเพื่อความสะดวกในการค้นหา
2569
กองทุนสุขภาพตำบล อบต.มะนังยง
เครือข่ายผู้นำศาสนาตำบลมะนังยง
1.นายมุสตาฟากามา แวดือเระ
2. นายมูหามะสาอูดีอูมา
3.นายยะยานูแล
4.นายลุกมัน มาแจ
5.นายสมาน เจะปอ
ตำบลมะนังยง
2. ความสอดคล้องกับแผนงาน
3. สถานการณ์
หลักการ “ฮาลาล” และ “ตอยยิบัน” เป็นหลักสำคัญของวิถีมุสลิมในการเลือกบริโภคอาหาร สิ่งที่ “ฮาลาล” คือสิ่งที่ศาสนากำหนดให้อนุญาต ส่วน “ตอยยิบัน” คือสิ่งที่ดีงาม สะอาด ปลอดภัย และมีประโยชน์ต่อร่างกาย หลักการทั้งสองจึงครอบคลุมทั้งด้านศาสนา สุขภาพ และคุณภาพชีวิตของประชาชนในทุกช่วงวัย ในมุมมองศาสนาอิสลาม หลักฐานจากคัมภีร์อัลกุรอานกล่าวว่า “จงบริโภคสิ่งดีงามที่ข้าให้แก่พวกเจ้า” ซึ่งสะท้อนความห่วงใยของศาสนาต่อความปลอดภัยของชีวิตผู้ศรัทธา อาหารที่ไม่สะอาดหรือเป็นอันตรายอาจบั่นทอนสุขภาพ ทำให้ความสามารถในการปฏิบัติศาสนกิจลดลง และยังส่งผลต่อจิตวิญญาณของผู้บริโภค ดังนั้น ความฮาลาลและความตอยยิบันจึงเป็นหลักคู่ขนานที่ต้องดำเนินควบคู่กันเสมอ
ในด้านโภชนาการสมัยใหม่ หลักตอยยิบันมีความสอดคล้องอย่างยิ่งกับแนวคิดด้านอาหารปลอดภัย อาหารสะอาด และการเลือกคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสม การบริโภคอาหารที่ไม่ดีมีส่วนอย่างมากต่อการเพิ่มขึ้นของโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง และโรคอ้วน ซึ่งพบได้มากขึ้นในหลายพื้นที่ รวมถึงในชุมชนมะนังยง จากการสำรวจพื้นที่พบว่า ประชาชนจำนวนหนึ่งยังขาดความรู้ด้านโภชนาการและการอ่านฉลากอาหาร ผู้ประกอบการบางร้านยังไม่มีระบบสุขอนามัยที่ดี และโรงเรียนบางแห่งต้องการแนวทางจัดอาหารที่เหมาะกับเด็กมากขึ้น ดังนั้น การพัฒนาองค์ความรู้ การออกตรวจร้านค้า การให้คำแนะนำ และการออกใบรับรองมาตรฐานร้านอาหารตามหลักฮาลาลัน ตอยยิบัน จึงเป็นแนวทางในการยกระดับคุณภาพชีวิตทั้งชุมชนอย่างเป็นรูปธรรม
โครงการนี้จึงมุ่งส่งเสริมความรู้ สร้างมาตรฐาน และยกระดับความปลอดภัยด้านอาหารให้ครอบคลุมทุกมิติ โดยอาศัยความร่วมมือระหว่างผู้นำศาสนา หน่วยงานสาธารณสุข โรงเรียน และองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น เพื่อให้ชุมชนมะนังยงก้าวสู่ “ชุมชนบริโภคปลอดภัยตามหลักศาสนา” อย่างยั่งยืน
4. วัตถุประสงค์และตัวชี้วัด
- บอกจุดมุ่งหมายในการดำเนินงานโครงการ และสิ่งที่ต้องการให้เกิดผลจากการดำเนินงานโครงการ วัตถุประสงค์นี้จะต้อง เฉพาะเจาะจง วัดได้จริง แสดงโอกาสที่จะเกิดผลสำเร็จ สอดคล้องกับหลักการและเหตุผล ในระยะเวลาที่กำหนด
- ตัวชี้วัด ให้ระบุความชัดเจนว่า เมื่อดำเนินการตามโครงการเสร็จแล้ว จะเกิดการเปลี่ยนแปลงหรือบรรลุผลสำเร็จอะไรบ้างและมากน้อยเพียงใด และควรแสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงเป็นรูปธรรมวัดผลได้ และระบุตัวชี้วัดความสำเร็จของโครงการทั้งในระดับผลผลิตและผลลัพธ์ที่สอดคล้องกับวัตถุประสงค์
5. กลุ่มเป้าหมาย
6. ระยะเวลาดำเนินงาน
วันเริ่มต้น : 01/01/2026
กำหนดเสร็จ : 31/08/2026
7. วิธีการดำเนินงาน
- กิจกรรม แสดงขั้นตอนการทำกิจกรรมและกระบวนการดำเนินงาน เขียนให้ละเอียดว่าจะทำอะไร อย่างไร จึงจะสำเร็จตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมายที่วางไว้ เขียนให้เห็นลำดับเป็นขั้นเป็นตอน
- งบประมาณ ในแต่ละกิจกรรม ขอให้จำแนกรายการค่าใช้จ่ายต่างๆ โดยละเอียด
หมายเหตุ :
8. ผลการดำเนินงานที่คาดหวัง
ผลจากการดำเนินโครงการท่านคาดว่าจะเกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างไร?1. ประชาชนมีความรู้และตระหนักด้านโภชนาการที่ถูกต้องตามหลักการศาสนา
2. ร้านอาหารในพื้นที่มีมาตรฐานความสะอาดและปลอดภัยเพิ่มขึ้นตามหลักฮาลาลลัน ตอยยิบัน
3. เด็กและเยาวชนได้รับอาหารในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมกับวัย
4. ชุมชนมีความร่วมมือในการดูแลสุขภาวะด้านอาหารทุกระดับ
5. เกิดระบบติดตามคุณภาพอาหารที่ยั่งยืนในตำบล