กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการ พัฒนาศักยภาพของผู้ประกอบการในตลาดสด ประจำปี 2561 จังหวัดปัตตานี" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน อำเภอเมืองปัตตานี จังหวัดปัตตานี

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองปัตตานี ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการ พัฒนาศักยภาพของผู้ประกอบการในตลาดสด ประจำปี 2561

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการ พัฒนาศักยภาพของผู้ประกอบการในตลาดสด ประจำปี 2561 " ดำเนินการในพื้นที่ อำเภอเมืองปัตตานี จังหวัดปัตตานี รหัสโครงการ ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 มกราคม 2561 - 30 กันยายน 2561 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 113,360.00 บาท จาก กองทุนสุขภาพตำบล เทศบาลเมืองปัตตานี เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

จากการได้จัดทำโครงการการเฝ้าระวังการบริโภคอาหารสะอาดปลอดภัยปราศจากสารปนเปื้อนประจำปี 2559 ที่ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากกองทุนหลักประกันสุขภาพ ซึ่งดำเนินกิจกรรมที่ตลาดสดเทศบาลเมืองปัตตานี ทั้ง 2 แห่ง ได้แก่ ตลาดสดเทศบาลเมืองปัตตานี ถนนยะรัง และตลาดเทศวิวัฒน์ 1 ที่ไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานสุขาภิบาลตลาด เนื่องจากผู้ประกอบการในตลาดสด ไม่ปฏิบัติการตามหลักสุขาภิบาลที่ถูกต้อง จากการวิเคราะห์ตัวอย่างอาหารทางด้านเคมี 390 ตัวอย่าง พบสารปนเปื้อน 60 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 15.4 ไม่พบสารปนเปื้อน 330 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 84.6 จากข้อมูลรายงานผล งานระบาดวิทยา เมื่อวันที่ 1 มกราคม – 4 พฤศจิกายน 2560.สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดปัตตานี พบผู้ป่วยที่เป็นโรคอุจจาระร่วง 958 ราย คิดเป็นอัตราป่วย 767.97 ต่อประชากรแสนคน โรคบิดรวม (05,06) 3 ราย คิดเป็นอัตราป่วย 2.40 ต่อประชากรแสนคน โรคอาหาร เป็นพิษ 48 ราย คิดเป็นอัตราป่วย 38.48 ต่อประชากร ซึ่งข้อมูลดังกล่าวเกิดจากการบริโภคอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะ ผู้ประกอบการขาดความตระหนักในเรื่องความปลอดภัยด้านอาหาร นอกจากนี้ผู้ประกอบการในตลาดสดมีการใช้ภาชนะโฟมในการบรรจุอาหาร ทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภค ฉะนั้นการจัดการควบคุมและป้องกันอาหารให้สะอาดปลอดภัย จึงต้องมีการควบคุมปัจจัยที่สำคัญที่ทำให้สกปรกได้แก่ ปัจจัยที่ 1 บุคคล ปัจจัยที่ 2 อาหาร ปัจจัยที่ 3 ภาชนะอุปกรณ์ ปัจจัยที่ 4 สถานที่ และปัจจัยที่ 5 สัตว์ แมลงนำโรค
กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลเมืองปัตตานี จึงได้จัดทำโครงการพัฒนาศักยภาพของผู้ประกอบการในตลาดสด ประจำปี 2561 ขึ้น เพื่อเป็นการเฝ้าระวังและประกันคุณภาพของอาหาร เป็นการพัฒนาและสร้างความรู้แก่ผู้ประกอบการ และผู้บริโภคให้ตระหนักถึงความสำคัญของการเลือกซื้ออาหารที่เหมาะสมอันจะส่งผลให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่ปราศจากสารปนเปื้อนและสะอาดปลอดภัย

วัตถุประสงค์โครงการ

กิจกรรม/การดำเนินงาน

1. จัดอบรมผู้ประกอบการในตลาดสด

กลุ่มเป้าหมาย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. ผู้เข้าอบรมมีความรู้ด้านสุขภาพที่ดีเพิ่มขึ้น
2. ผู้เข้าอบรมมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมทางเลือกเพื่อสุขภาพกับการลดใช้โฟมบรรจุอาหาร
3. สามารถลดปริมาณขยะจากโฟมได้ในระดับหนึ่ง

ส่วนที่ 1 ผลการดำเนินงาน

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น