โครงการ พัฒนาศักยภาพของผู้ประกอบการในตลาดสด ประจำปี 2561
ชื่อโครงการ | โครงการ พัฒนาศักยภาพของผู้ประกอบการในตลาดสด ประจำปี 2561 |
รหัสโครงการ | |
ประเภทการสนับสนุน | ประเภท 1 สนับสนุนการจัดบริการสาธารณสุขของ หน่วยบริการ/สถานบริการ/หน่วยงานสาธารณสุข |
หน่วยงาน/องค์กร/กลุ่มคน ที่รับผิดชอบโครงการ | หน่วยงานสาธารณสุขอื่นของ อปท. เช่น กองสาธารณสุขของเทศบาล |
ชื่อองค์กรที่รับผิดชอบ | งานสุขาภิบาลอาหาร กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม |
วันที่อนุมัติ | 1 ธันวาคม 2560 |
ระยะเวลาดำเนินโครงการ | 1 มกราคม 2561 - 30 กันยายน 2561 |
กำหนดวันส่งรายงาน | 31 ตุลาคม 2561 |
งบประมาณ | 113,360.00 บาท |
ผู้รับผิดชอบโครงการ | นางทรงสิริ มะนีวัน |
พี่เลี้ยงโครงการ | นางกัลยาเอียวสกุล |
พื้นที่ดำเนินการ | อำเภอเมืองปัตตานี จังหวัดปัตตานี |
ละติจูด-ลองจิจูด | place |
(ตามแนบท้ายประกาศคณะอนุกรรมการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคฯ พ.ศ. 2557)
กลุ่มเป้าหมาย | จำนวน(คน) | |
---|---|---|
กลุ่มเป้าหมายจำแนกตามช่วงวัย | ||
กลุ่มเป้าหมายจำแนกกลุ่มเฉพาะ | ||
กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง | 300 | keyboard_arrow_down |
กิจกรรมหลักตามกลุ่มเป้าหมาย กลุ่มประชาชนทั่วไปที่มีภาวะเสี่ยง : ระบุ |
สถานการณ์ปัญหา | ขนาด |
---|
ความสำคัญของโครงการ สถานการณ์ หลักการและเหตุผล
จากการได้จัดทำโครงการการเฝ้าระวังการบริโภคอาหารสะอาดปลอดภัยปราศจากสารปนเปื้อนประจำปี 2559 ที่ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากกองทุนหลักประกันสุขภาพ ซึ่งดำเนินกิจกรรมที่ตลาดสดเทศบาลเมืองปัตตานี ทั้ง 2 แห่ง ได้แก่ ตลาดสดเทศบาลเมืองปัตตานี ถนนยะรัง และตลาดเทศวิวัฒน์ 1 ที่ไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานสุขาภิบาลตลาด เนื่องจากผู้ประกอบการในตลาดสด ไม่ปฏิบัติการตามหลักสุขาภิบาลที่ถูกต้อง จากการวิเคราะห์ตัวอย่างอาหารทางด้านเคมี 390 ตัวอย่าง พบสารปนเปื้อน 60 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 15.4 ไม่พบสารปนเปื้อน 330 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 84.6 จากข้อมูลรายงานผล งานระบาดวิทยา เมื่อวันที่ 1 มกราคม – 4 พฤศจิกายน 2560.สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดปัตตานี พบผู้ป่วยที่เป็นโรคอุจจาระร่วง 958 ราย คิดเป็นอัตราป่วย 767.97 ต่อประชากรแสนคน โรคบิดรวม (05,06) 3 ราย คิดเป็นอัตราป่วย 2.40 ต่อประชากรแสนคน โรคอาหาร เป็นพิษ 48 ราย คิดเป็นอัตราป่วย 38.48 ต่อประชากร ซึ่งข้อมูลดังกล่าวเกิดจากการบริโภคอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะ ผู้ประกอบการขาดความตระหนักในเรื่องความปลอดภัยด้านอาหาร นอกจากนี้ผู้ประกอบการในตลาดสดมีการใช้ภาชนะโฟมในการบรรจุอาหาร ทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภค ฉะนั้นการจัดการควบคุมและป้องกันอาหารให้สะอาดปลอดภัย จึงต้องมีการควบคุมปัจจัยที่สำคัญที่ทำให้สกปรกได้แก่ ปัจจัยที่ 1 บุคคล ปัจจัยที่ 2 อาหาร ปัจจัยที่ 3 ภาชนะอุปกรณ์ ปัจจัยที่ 4 สถานที่ และปัจจัยที่ 5 สัตว์ แมลงนำโรค
กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลเมืองปัตตานี จึงได้จัดทำโครงการพัฒนาศักยภาพของผู้ประกอบการในตลาดสด ประจำปี 2561 ขึ้น เพื่อเป็นการเฝ้าระวังและประกันคุณภาพของอาหาร เป็นการพัฒนาและสร้างความรู้แก่ผู้ประกอบการ และผู้บริโภคให้ตระหนักถึงความสำคัญของการเลือกซื้ออาหารที่เหมาะสมอันจะส่งผลให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่ปราศจากสารปนเปื้อนและสะอาดปลอดภัย
วัตถุประสงค์/ตัวชี้วัดความสำเร็จ | ขนาดปัญหา | เป้าหมาย 1 ปี |
---|
hourglass_emptyไม่มีกลุ่มกิจกรรม | กลุ่มเป้าหมาย (คน) |
งบกิจกรรม (บาท) |
ทำแล้ว |
ใช้จ่ายแล้ว (บาท) |
||
วันที่ | กิจกรรม | 0 | 30,000.00 | 0 | 0.00 | |
??/??/???? | จัดอบรมผู้ประกอบการในตลาดสด | 0 | 30,000.00 | - |
- สำรวจข้อมูลผู้ประกอบการที่ใช้ภาชนะโฟมในการบรรจุอาหาร
- จัดทำสื่อประชาสัมพันธ์ และเผยแพร่ข่าวสาร ให้แก่กลุ่มเป้าหมายและประชาชนทั่วไปได้รับทราบ
- จัดอบรมผู้ประกอบการในตลาดสด จำนวน 300 คน โดยมีการจัดอบรม 2 วัน วันละ 150 คน
- ลงเก็บตัวอย่างอาหารเพื่อตรวจสารปนเปื้อน
- ประเมินแผงจำหน่ายในตลาดสดตามเกณฑ์สุขาภิบาลอาหาร
- ประกวดแผงจำหน่ายตามเกณฑ์ในการประกวดโดยใช้ข้อกำหนดด้านสุขาภิบาลอาหารสำหรับแผงจำหน่าย 7.รายงานผลการปฏิบัติ ประเมินและสรุปผลการดำเนินงาน 8.ติดตามผลการดำเนินงานโครงการ ตามขั้นตอนและรูปแบบที่กำหนด
- ผู้เข้าอบรมมีความรู้ด้านสุขภาพที่ดีเพิ่มขึ้น
- ผู้เข้าอบรมมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมทางเลือกเพื่อสุขภาพกับการลดใช้โฟมบรรจุอาหาร
- สามารถลดปริมาณขยะจากโฟมได้ในระดับหนึ่ง
โครงการเข้าสู่ระบบเมื่อวันที่ 29 ม.ค. 2561 13:45 น.