กองทุนสุขภาพตำบล - กองทุนหลักประกันสุขภาพท้องถิ่น - กปท

น้ำและอาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์ เพราะน้ำและอาหารให้พลังงานและช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอต่าง ๆ ในร่างกาย การเลือกรับประทานอาหารนอกจากจะมุ่งเน้นให้ครบถ้วนตามหลักโภชนาการแล้วยังต้องคำนึงถึงความสะอาดปลอดภัยของอาหารด้วย หากรับประทานอาหารที่มีเชื้อโรคหรือสารพิษปนเปื้อนย่อมส่งผลให้ผู้บริโภคเจ็บป่วยได้ การดำเนินการตรวจสอบโคลิฟอร์มแบคทีเรียในน้ำและอาหาร ภาชนะ อุปกรณ์และมือผู้สัมผัสอาหาร สามารถดำเนินการตรวจสอบเบื้องต้นทางภาคสนามด้วยอาหารตรวจเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรีย การตรวจสอบโคลิฟอร์มแบคทีเรียเป็นส่วนหนึ่งของการควบคุมคุณภาพน้ำและอาหารเพื่อให้มั่นใจว่าน้ำและอาหารและอุปกรณ์ที่ใช้มีความสะอาดและปลอดภัยสำหรับการบริโภค โคลิฟอร์มแบคทีเรียเป็นกลุ่มแบคทีเรียที่พบได้ในสิ่งแวดล้อมทั่วไป รวมถึงในลำไส้ของมนุษย์และสัตว์ ดังนั้น การตรวจพบโคลิฟอร์มแบคทีเรียในอาหารหรืออุปกรณ์ที่ใช้ในการประกอบอาหารอาจบ่งบอกถึงการปนเปื้อนจากสิ่งแวดล้อมหรือจากผู้สัมผัสอาหาร การใช้อาหารตรวจเชื้อโคลิฟอร์ม แบคทีเรีย โดยมีขั้นตอนการตรวจสอบที่ง่ายและรวดเร็ว ทำให้สามารถนำไปใช้ในภาคสนามได้อย่างสะดวก การตรวจสอบเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนและส่งเสริมสุขอนามัยในกระบวนการผลิตของน้ำและอาหาร
      โรงเรียนอนุบาลควนกาหลง ได้ตระหนัก และเห็นความสำคัญในเรื่องดังกล่าว จึงได้จัดทำโครงการพัฒนาศักยภาพนักเรียนคุ้มครองผู้บริโภคในโรงเรียน เป็นการส่งเสริมให้ความรู้แก่นักเรียน เพื่อเป็นการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหาร ช่วยลดความเสี่ยงโรคทางเดินอาหาร